en mortel och pestle är en av de enklaste contraptions som används i köket. Sedan antiken har det använts av flera kulturer för att mala örter och kryddor, för medicinska och matlagningsändamål. En mortel och mortelstöt består av en tungbottnad skål och en tung långsträckt mortelstöt som används för att mala ämnen. Pestelns ände kan vara rundad eller platt.
det är viktigt att bibehålla ytan av mortel och mortelstöt eftersom det kan vara ganska dyrt att köpa. Om det tas om hand kommer det att pågå i flera år innan det behöver bytas ut. För att förstå hur man tar hand om en mortel och mortelstöt måste vi först lära oss de olika material som används för att göra en.
material som används för att göra mortel och mortelstöt
- Trä
trä är ett av de mest populära materialen som används för att göra mortel och mortelstöt eftersom det är lättare än de som är gjorda av sten eller keramik. Bambu har samma struktur som trä och används också ibland.
- sten
Detta är det vanligaste materialet som används för att göra murbruk och stöt. Granit och marmor är de andra populära stenarna som används.
- keramik
keramik är ett populärt val för att göra mortel och mortelstöt. Det kan vara ganska tungt men är inte lika bräckligt som glas eller porslin.
- glas
glas används sällan för att göra en mortel och mortelstöt eftersom glas är känsligt och kan splittras vid för mycket tryck. Men porslin är ett populärt material som används för tillverkning av en mortel och mortelstöt. Det brukar användas för att mala upp läkemedel eller känsliga ämnen.
- metall
metall är vanligtvis inte att föredra när det gäller en mortel och mortelstöt. Det beror på att olika metaller kan ha en kemisk reaktion med maten som mals i en mortel och mortelstöt. Det kan också förändra smaken på maten. Det är dock det billigaste materialet och varar länge.
nu när vi vet vilka material som används för att göra en mortel och stöt, kan vi prata om hur man håller dem rena och lysande.
olika typer av mortel och mortelstöt
- trä och bambu
Vad gör ditt hus ett hem
för mortel och mortelstöt av trä eller bambu är det första att göra efter att ha köpt en helt ny att prima den. Det görs genom att torka ytan av mortel och mortelstöt med lite neutral smaksatt olja som vegetabilisk olja eller olivolja. Det bygger en barriär mellan maten och träet.
för rengöring bör endast en våt trasa användas. Tvål ska ALDRIG användas på trä och bambu eftersom det kommer att förstöra det. När du ser att morteln och morteln ser lite tråkig ut, gnugga den med lite olja så att den ser blank och ny ut.
- granit och marmor
dessa är de vanligaste materialen som används för att göra murbruk och stöt. Endast mild unscented tvål bör användas för att rengöra sten. Det beror på att den hårda rengöringen lätt kan tränga in i stenen och ändra dess sammansättning. Undvik att använda tvål tills det är mycket smutsigt. Använd pappershanddukar för att rengöra om de bara har använts lätt.
för att rengöra en stenmortel och mortelstöt, häll två matskedar riskorn i morteln och slipa den tills den blir mörk i färgen. Fortsätt lägga till mer ris tills det resulterande rispulveret är vitt. Efter det, tvätta med vatten och din sten mortel och mortelstöt kommer att se nya och glänsande.
granit eller vit marmor är benägen att färgas snabbt., speciellt om det kommer i kontakt med något surt eller oljigt. Skölj därför av maten omedelbart efter slipningen för att undvika färgning. Se till att skölja noggrant för att ta bort tvålrester. Torka sedan helt för att förhindra färgning från kvarvarande vatten. Använd aldrig någon sur substans eller hård skrubber för att rengöra. Skrubba med torra riskorn.
- lavasten eller vulkanisk sten
en mortel och mortelstöt gjord av lavasten eller vulkanisk sten (känd som molcajete) är en uppskattad besittning av många hemkockar. Dessa är ofta överlämnas till generationer. Eftersom de är så sällsynta, de måste vårdas ordentligt för att hålla dem snygga i årtionden. Den första regeln att rengöra är att aldrig använda tvål på detta. Materialet är poröst och absorberar tvättmedlet. Använd endast varmt vatten och en köksborste för att rengöra. Efter sköljning, se till att lufttorka lavastenen eller vulkanisk sten helt innan du förvarar den. Om den förvaras bort medan den fortfarande är fuktig kommer den att växa mögel.
- keramik och glas
det bästa sättet att rengöra en keramik eller glas mortel och mortelstöt är att använda varmt vatten och tvål. Detta kommer att hålla det ser ren och lysande. Se dock till att inte använda för högt tryck under rengöring.
- metaller
använd varmt vatten, tvål och en hård skrubbborste för att rengöra mortel och mortelstöt av metall. Eftersom metall är tuff kan den hantera all skrubbning. Ju hårdare du skrubbar, desto mer skräp av matpartiklar kommer att sköljas av murbruk och stöt. Glansen kommer lätt att berätta att den är helt ren.
oavsett om du använder en mortel och mortelstöt regelbundet eller ibland, med korrekt vård, kan det ta lång tid. Att hålla det glänsande och se nytt ut är det bästa sättet att se till att det är noggrant rent.
utforska kokkärl produkter
Visa alla köksredskap produkter