jag har försökt göra en morotkaka bakad havregryn några gånger tidigare, men jag har aldrig fått det helt rätt fram till idag. Det har varit länge i tillverkningen, så jag är väldigt glad att äntligen lägga till morotkakan bakad havregryn till min bakade havregrynsamling. Denna version är fylld med morötter och är bara svagt söt, med enstaka pop av sötma från russin och cheesecake-inspirerad toppning. Så när jag säger” morotkaka ” bakad havregryn, snälla vet att det är lite figurativt. Detta är frukost som påminner om morotkaka, inte en efterrätt till frukost. Men om du vill ha en sötare dessertliknande havregryn kan du helt enkelt öka brunt socker till cirka 1/2 kopp eller mer.
vill du ha mer bakade Havregrynrecept? Prova jordnötssmör Brownie bakad havregryn, sötpotatisgryta bakad havregryn, Havregrynkaka bakad havregryn eller blåbär Bananbakad havregryn.
morotkaka bakad havregryn
Vad är bakad havregryn?
om du aldrig har provat ett av mina bakade havregrynrecept, låt mig beskriva strukturen för dig. Medan ytterkanterna kan bli lite bruna eller krispiga, är majoriteten av havregryn mjuk och fuktig, nästan som en vaniljsås. Tänk brödpudding, men med tjocka havre istället för mjukt bröd. Och när jag talar om ”tjocka havre” föreslår jag att du använder gammaldags rullhavre för detta eftersom de har en sådan underbar konsistens. Folk frågar ofta om de kan använda omedelbar havre, men detta recept är utformat för gammaldags rullade havre. Att använda instant oats kommer definitivt att ändra strukturen och kan kasta bort fuktnivån eftersom de absorberar vätska annorlunda än de tjockare gammaldags havre.
hur man serverar bakad havregryn
bakad havregryn är underbart mångsidig eftersom den kan ätas varm ur ugnen, kylas från kylen eller värmas upp igen. Jag gillar att hälla kall mjölk över toppen av den uppvärmda havregryn för en fin temperaturkontrast. Detta är en bra maträtt att förbereda söndag kväll så att du kan äta en snabb frukost för att värma upp hela veckan. Det kommer att hålla i ca 4-5 dagar i kylskåpet, eller kan frysas.
Skriv ut recept Livsmedelslista favoriter
morotkaka bakad havregryn
ingredienser
- 1 lb. morötter ($0.89)
- 2 stora ägg ($0.54)
- 1/3 kopp brunt socker ($0.08)
- 1/2 tsk kanel ($0.05)
- 1/4 tsp marken muskot ($0.03)
- 1 tsk bakpulver ($0.06)
- 1/2 tsp salt ($0.03)
- 2 koppar mjölk ($0.75)
- 3 koppar gammaldags rullade havre ($0.51)
- 1/3 kopp hackade valnötter* ($0.53)
- 1/3 cup russin* ($0.57)
Cream Cheese Topping
- 4 oz. gräddost, rumstemperatur ($0.60)
- 1 stor äggula ($0.27)
- 1/4 tsp vaniljextrakt ($0.21)
- 1 tsk citronsaft ($0.02)
- 2 msk socker ($0.02)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 375 USBF. Skala eller skrubba morötterna och skär dem sedan i rundor. Koka eller ånga morötterna tills de är extremt mjuka (jag ångade i 15 minuter, men det beror på storleken på dina morötter).
-
lägg de kokta morötterna i en stor skål och mosa med en potatismaskare. Tillsätt ägg, brunt socker, kanel, muskotnöt, bakpulver och salt. Vispa dessa ingredienser tills de är väl kombinerade.
-
tillsätt mjölken i skålen och vispa tills den kombineras igen. Slutligen tillsätt havregryn, valnötter och russin och rör om med en stor sked tills den kombineras. Häll havreblandningen i en 3-kvartsgryta belagd med non-stick spray.
-
i en separat liten skål kombinerar du gräddeost, äggula, vanilj, citronsaft och socker. Vispa eller rör om med en gaffel tills den är jämn. Om det behövs, mikrovågsugn i 15 sekunder för att värma gräddostblandningen något så att den blir lite mer flytande och droppa den sedan över havreblandningen i grytan.
-
baka morotkakan havregryn i 45 minuter, eller tills gräddostblandningen är något gyllenbrun på toppen. Servera omedelbart, eller dela upp i enstaka portioner, kyl sedan.
anteckningar
se hur vi beräknar receptkostnader här.
näring
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
steg för steg bilder
Förvärm ugnen till 375 OCCUPF. Skala eller skrubba ett pund morötter och skiv dem sedan. Koka eller ånga morötterna tills de är mycket mjuka. Jag ångade mina morötter i cirka 1 tum vatten i cirka 15 minuter, men om dina morötter är större runt kan de ta längre tid att komma till den punkt där de är mjuka nog att mosa.
lägg de kokta morötterna i en stor skål och mosa dem med en potatismaskare.
lägg sedan till 2 stora ägg, 1/3 kopp brunt socker, 1/2 tsk kanel, 1/4 tsk jordnötsnöt, 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt. Vispa dessa ingredienser tills de är jämna.
vispa i 2 koppar mjölk tills de kombineras, tillsätt sedan 3 koppar gammaldags havregryn, 1/3 kopp hackade valnötter och 1/3 kopp russin. Valnötter och russin är valfria. Jag glömde faktiskt att lägga till dem den här gången eftersom jag var för upptagen efter en Facebook-diskussion om dåliga förare, så jag slutade lägga till dem i min skål strax innan jag äter, vilket är ett annat alternativ.
därefter, i en separat liten skål, kombinera 4 oz. rumstemperatur gräddost, 1 stor äggula, 1/4 tsk vaniljextrakt, 1 tsk citronsaft och 2 msk socker. Rör dem ihop tills de är jämna. Detta är i grunden en mini-sats ostkaka, FYI. 😉
sprid havreblandningen i en 3 liter gryta som har belagts i non-stick spray. Tryck ner det så att alla havre är så nära att vara i vätskan som möjligt. Värm gräddostpålägget, om det behövs, för att göra det hällbart, drizzle det över havre (jag microwaved det i 15 sekunder. Var bara försiktig så att du inte lagar mat i mikrovågsugnen).
baka havregryn i 45 minuter, eller tills ytterkanterna är lite bruna och gräddostpåfyllningen är gyllenbrun.
servera morotkakan bakad havregryn omedelbart, eller dela upp i enstaka portioner och kyl i kylen tills du är redo att äta.
jag gillar att hälla lite kall mjölk över min heta morotkaka bakad havregryn för att få en fin temperaturkontrast. Du kan äta denna havregryn kall eller varm!