detta recept handlar om vansinnigt läcker långsam spis kryddig Vindaloo kyckling gjord med kycklinglår och rostade kryddor.
för att fylla på det serveras det med fluffigt jasminris och varmt naanbröd. Jag lovar att den här inte kommer att göra dig besviken.
vem älskar inte Chicago?
jag är tillbaka från 4 härliga dagar i Chicago för en matlagning video shoot (eeeee!) och mat & näringskonferens och expo. Det var fantastiskt.
jag konsumerade lite utsökt mat, lärde mig några knep om entreprenörskap inom näring och mat och träffade några riktigt otroliga människor, många som jag skulle bli vän med online och bundna med över vår kärlek och passion för matlagning (och sexiga matfoton på Instagram).
så mycket inspiration, så lite tid.
när jag åkte till Chicago var det 78 grader och soligt och när jag kom hem var det 53 grader och regnade. Nu är det en kylig 59 med en prognos på 41 grader och snö (gasp).
Hur hände detta? Den ljumma 59 är jag inte arg på, men snöprognosen kan gå långt, långt borta. Jag är ett fan av höst … inte vinter.
naturligtvis är jag så väldigt redo för lite komfortmat och för att allt ska göras i crock potten. Vilket leder mig till denna otroliga Indiska maträtt som gör mig varm, fuzzy och glad inuti.
det är Slow Cooker kryddig Vindaloo kyckling, och det är på väg att (c)rocka din värld. Fattar du?
läckra vindaloo kryddade kycklinglår.
den rostade kryddblandningen kommer verkligen att slå av dina strumpor, och även om det är några extra steg är det helt värt det.
svarta pepparkorn, senapsfrön, korianderfrön, hela kryddnejlika och en kanelstång rostas tills de är doftande och blandas sedan med paprika, gurkmeja, honung, äppelcidervinäger, vitlök, ingefära och torkade chili.
OMG ni, det är så så så bra att du inte ens kommer ihåg det tog 5 extra minuter att rosta kryddorna och blanda din egen kraftpaket vindaloo pasta. Lova.
sedan kastar du lök, tärnade kycklinglår, tärnade tomater, kokosmjölk, pumpa, vindaloo sås/pasta/blandning och lite salt i lerkruka potten och låt den flyga.
(P. S. Älskar du inte bara att använda crock pot för enkel, utsökt komfortmat?)
servera den över en bädd av fluffigt jasminris, en hög handfull koriander och några bitar rostat naan, och livet är precis rätt. Bonus: huset kommer att lukta vansinnigt gott.
du dreglar, eller hur?
om du älskar indiska recept så mycket som jag, kan du njuta av denna Instant Pot Indian Coconut Chicken och denna indiska Smör kyckling (Chicken Makhani).
Skriv ut
långsam spis kryddig Vindaloo
vansinnigt läcker långsam spis kryddig Vindaloo gjord med kycklinglår och rostade kryddor serveras med fluffigt jasminris och varmt naanbröd.
- författare: Julie Andrews
- Prep Tid: 25 minuter
- Koktid: 8 timmar
- Total tid: 8 timmar 25 minuter
- Utbyte: 8 portioner 1x
- Kategori: middag
- metod: spis, långsam spis
- köket: Indiska
ingredienser
skala 1x2x3x
- 1 matsked hela svarta pepparkorn
- 1 matsked hela senapsfrön
- 1 matsked hela korianderfrön
- 4 hela kryddnejlika
- 1 kanelstång
- 2 matskedar paprika
- 1 matsked gurkmeja
- 3 matskedar honung
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 6 vitlöksklyftor, skalade
- 3-tums ingefära, skalade
- 4 torkade röda thailändska eller indiska chili
- 1 gul lök, tärnad
- 2 pund benfri, hudlösa kycklinglår, kubad
- 1 (15-uns) kan inget salt tillsatt tärnade tomater
- 1 (15-ounce) kan elda-rostade tärnade tomater
- 1 (15-uns) kan kokosmjölk
- vaniljsås Cup pumpa puree
- 1 msk-2 teskedar grovt salt
- kokt jasmin ris, naan och färsk koriander, för servering
instruktioner
- Värm en medium nonstick stekpanna till medium värme. Tillsätt kanelstång, pepparkorn, senapsfrön, korianderfrön och kryddnejlika i den heta pannan. Rosta kryddorna i cirka 60-90 sekunder tills de är doftande och lätt rostade. Låt kryddorna svalna och lägg sedan i en liten matberedare. Till matberedaren tillsätt paprika, gurkmeja, honung, äppelcidervinäger, vitlök, ingefära och chili. Bearbeta blandningen tills den bildar en pasta. Om det är för tjockt för att bilda en pasta, tillsätt en matsked vatten åt gången tills pasta bildas.
- lägg lök, kyckling, tärnade tomater (med juice), kokosmjölk, pumpa puree, salt, peppar och kryddblandning i långsam spis och rör om för att kombinera. Koka i 3-4 timmar på hög eller 7-8 timmar på låg.
- servera med ris, naan och färsk koriander.
anmärkningar
matlagningstips: för att tjockna blandningen, vispa 1 msk vatten med 3 msk majsstärkelse och rör om i blandningen under de senaste 30 minuterna av tillagningen tills den är tjock.
Näring
- Portionsstorlek: 1/8 av receptet
- kalorier: 242
- socker: 11 g
- natrium: 398 mg
- Fett: 8 g
- mättat fett: 3 g
- omättat fett: 0 g
- transfett: 0 g
- kolhydrater: 20 g
- fiber: 4 G
- protein: 22 g
- kolesterol: 75 mg
nyckelord: kryddad, enkel, Crock Pot, Hälsosam, från början, hemlagad
gå vidare till Meijer för att få varorna och klicka här för mer crock pot receptinspiration!
