Lätt Kyckling Tikka Masala med spis-vitlök Naan

yoghurt och krydda infunderas kyckling kabob tillagas i en krämig tomatsås och serveras med lätt spis-top vitlök naan.
om jag var tvungen att välja ett kök att leva på resten av mina dagar skulle Indian vinna med ett långt skott. Indisk mat är extremt tröstande och värmer magen. Precis i tid för höst och vinter!

jag har förenklat min favorit kyckling tikka masala maträtt så att du kan göra det hemma och få läckra restaurangstilresultat på under 30 minuter. Såsen är så finger slickar bra, jag lovar att du kommer att gå tillbaka i sekunder och tredjedelar.
kycklingen marineras först i en kryddig yoghurtblandning än grillad tills den är förkolnad och öm (även känd som ’tikka’). om du inte har en grill kan du grilla kaboberna på en varm grill på spisen eller placera dem under slaktkycklingen i ugnen. Jag gillar slaktkycklingsmetoderna eftersom elden stekar kaboberna direkt så att de röding och smakar precis som Restaurang kabob.

medan kycklingen (tikka) grillar bereds den krämiga såsen. Sedan när kycklingen är perfekt förkolnad och öm, läggs den sedan till såsen och kastas igenom för att helt belägga kycklingen med såsens intensiva smaker. Resultatet är en explosion av smaker i munnen från grillade tikka kabobs och masala (sås). Och att folk är kyckling tikka masala. men det är inte allt! Du kan inte ha kyckling tikka masala utan naan (bröd). När du gör Indiska hemma kan saker bli lite komplicerade så jag gillar att hålla saker så enkla som möjligt. Jag använder vanlig pizzadeg för att göra naan och laga dem en efter en i en kastrull på spisen. Jag borstar också degen med malet vitlök och smör medan den är i pannan. Vitlök är otroligt och gör naan så mycket bättre. Degen puffar upp i fluffigt bröd som är perfekt för att njuta av all den smaskiga masala såsen.

• Lätt kyckling Tikka Masala med spis-vitlök Naan
• ingredienser
• instruktioner
• anmärkningar

Lätt kyckling Tikka Masala med spis-vitlök Naan

4.75 Från 12 röster

Skriv ut

Prep Tid: 10 minuter

Koktid: 30 minuter

Total tid: 40 minuter

portioner: 4

författare: Layla

ingredienser

• för kyckling kabobs tikka
• 1 kopp vanlig yoghurt
• 2 matskedar ingefära-vitlökspasta eller 1 matsked malet ingefära + 1 matsked malet vitlök
• 1 matsked garam masala Se anmärkning nedan för recept
• 1/2 Tesked Cayennepeppar
• 1/2 tesked nymalen svartpeppar
• 1 tesked kosher salt
• 1 pund benfria kycklingbröst eller lår utan skinn och skär i stora bitar av bitar
• för masalasås
• 2 matsked smör
• 2 tsk olivolja
• 1/2 kopp hackad lök
• 1 jalapeno peppar malet
• 3 vitlöksklyftor malet
• 1 matsked ingefära malet
• 1 kopp tärnade tomater
• 2 matskedar tomatpasta
• 1 matsked garam masala
• 1 tesked paprika valfritt
• 1 tesked kosher salt
• 1 kopp vatten
• 1/2 kopp tung grädde eller gräddfil
• malet färsk koriander för garnering
• för vitlök naan:
• liten pizzadeg
• 4 klyftor hackad vitlök
• 2 matsked smält smör

instruktioner

• marinera kyckling: kombinera yoghurt, ingefära + vitlök, garam masala, cayenne, svartpeppar och salt. Tillsätt kycklingbitar och kasta för att belägga. Täck och marinera i kylskåpet i 30 minuter eller upp till 24 timmar. Ta bort kyckling från kylen och tråd på kabobspett. Grill kyckling i en 450F föruppvärmd ugn under slaktkycklingen i 15-20 minuter eller på en utomhusgrill eller grillpanna tills kycklingen är förkolnad i mitten är öm.
• för att göra såsen: förbered såsen medan kycklingen lagar mat. Värm en stor tung panna till medium/hög värme. Tillsätt olja, smör och lök. Koka tills lök börjar bruna. Tillsätt jalapeno, vitlök, ingefära och koka i 2 minuter eller tills vitlök börjar bruna. Tillsätt tomater, tomatpasta och kryddor. Koka i 5 minuter. Häll i 1 kopp vatten och låt blandningen simma på låg/medium värme i 15 minuter. Tillsätt grädde och koka i bara 2-3 minuter. Blanda i den kokta kycklingen och rör om för att belägga.
• för att göra naanbröd: kombinera smöret och vitlök i en liten skål. Avsätta. Dela pizzadegen i 8 lika stora delar. Rul degen till en liten cirkel med en rullpinne. Värm upp en stekpanna (gjutjärn föredraget) över hög värme och smörj ytan lätt med lite olja för att undvika att degen fastnar i stekpannan. Lägg degen på stekpannan. När det puffar upp och bubblor och brända fläckar dyker upp, vänd det över och sprid med vitlökssmörblandningen. Koka tills det är klart. Upprepa detsamma tills all deg är klar.

anmärkningar

för att göra 2 matskedar garam masala (1 för marinad och 1 för sås) kombinera 1 1/2 tesked mald kummin 1 1/2 tsk mald koriander 1 tesked mald kardemumma 1 tesked svartpeppar 1 tesked mald kanel.

försökte detta recept?Nämn @gimmedelicious eller tag #gimmedelicious!