- dela
- Tweet
- stift
kyckling Rogan Josh recept, en lätt kyckling curry full av smak som gör en stor mitt i veckan middag. Den är klar på ungefär en halvtimme, och den är lika bra som take-away-versionen, men mycket hälsosammare.
ett annat curryrecept från mig; jag måste ha skrivit en hel del nyligen. Jag gillar ganska en bra hemlagad curry, kyckling curry speciellt, för jag kan kontrollera mängden värme som går in i den. De färdiga versionerna som butikerna har att erbjuda, även om de är trevliga, är några av dem alldeles för kryddiga för min smak.
jag är inte emot kryddig mat, och jag får att curryrätter per definition har en viss nivå av spiciness, men det är kryddig och outhärdligt kryddig. Kan inte riktigt hantera det senare. Jag gillar att smaka på maten jag äter och njuta av ingredienserna som gick in i den, snarare än att bara känna eld genom magen.
så, ja, det här är en annan mild curry för mig, men som naturligtvis kan anpassas till din egen smak. Lägg gärna till fler chili eller chilipulver och gör denna kyckling rogan josh så kryddig som du vill.
Vad är en rogan josh curry?
man skulle frestas att tro att alla curryrätter är ungefär samma, med tanke på att de använder ungefär samma typ av kryddor, men faktiskt har var och en sin egen matlagningsteknik och arom som är så unik.
Rohan Josh är en kötträtt av Kashmiri-ursprung och tillagas traditionellt med rött kött, särskilt lamm. Nu finns det många variationer, som du kan föreställa dig, vissa säger att denna curry inte använder yoghurt eller tomater, men västerländska tolkningar av denna curry tenderar att lägga till dem båda.
i Storbritannien, där curry anses vara en nationell maträtt, har många recept anpassats för att vädja till våra smaklökar, vilket betyder att inte alla är rena traditionella recept. Men de är så bra och välsmakande som man kan få.
denna kyckling rogan josh är min egen version av den populära maträtten, jag valde att använda lök och tomatpuree som bas för currysås och en rad kryddor som: chilipulver, mald kummin, mald koriander, paprika, garam masala och mark kanel. Plus, de vanliga synderna: ingefära, vitlök och gröna chili.
hur man gör kyckling Rogan Josh
currysås är det som gör denna kyckling rogan josh så speciell; det är vackert doftande och täcker kycklingbitarna mycket bra.
- hacka lök, vitlök och ingefära, blanda dem sedan tills du får en slät pasta
- värm upp oljan i en stor kastrull, tillsätt pastan och stek på låg värme i 3-4 minuter tills den är något gyllene
- tillsätt kryddor och gröna chili, och tillsätt kycklingen och blanda för att belägga
- häll över vattnet och tillsätt tomatpureen och låt koka på medium värme i 15-20 minuter tills kycklingen är kokt och såsen har förtjockats
- krydda med salt och peppar efter smak och garnera med koriander (koriander)
andra snabba Kyckling CURRY recept
Lätt smör Kycklingrecept (indisk stil)
Indisk Kyckling Curry med kokosmjölk
Indisk kvarvarande kyckling Tikka Masala recept
om du har gillat min kyckling ROGAN JOSH eller något annat recept på bloggen, glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur du gick vidare i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig! Du kan också följa mig på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för att se mer utsökt mat och vad jag får upp till.
kyckling Rogan Josh recept, en lätt kyckling curry full av smak. Den är klar på ungefär en halvtimme, och den är lika bra som take-away-versionen, men mycket hälsosammare.
- 2kycklingbröst
- 1stor lök
- 3klöver vitlök
- 2cmfärsk ingefära (1 tum)
- 1tröd chili
- 1tspalt kummin
- 1tspalt koriander
- 1tspgaram masala
- 1tsppaprika
- 1tsmalt kanel
- 2tbspvegetabilisk olja
- 2tbsptomat puree
- 1cupwater
- salt och peppar efter smak
- färsk koriander (cilatro) till garnering
- 1grön chili (deseeded)
-
skala och hugga lök, vitlök och ingefära, blanda sedan till en jämn pasta.
-
värm upp oljan i en stor panna och stek pastaen i 3-4 minuter på låg värme tills den är något gyllene.
-
tillsätt kryddorna och hackad grön chili, blanda väl, tillsätt sedan kycklingen i bitar och blanda för att belägga.
-
öka värmen till medium, tillsätt sedan tomatpureen och vattnet och låt koka med lock i 15-20 minuter tills kycklingen är kokt och såsen har förtjockats.
-
krydda med salt och peppar efter smak och garnera med korianderblad.