Lätt Kikärtsäggssallad

denna enkla äggsallad är din grundläggande äggsallad med smakrecept blandat med krossade kikärter för en ”köttigare”, mer fyllning och näringstät smörgås.

Kikärtsäggssallad är ett bra recept för att servera på toast till frukost eller som en smörgås eller wrap till lunch. Det är också utsökt serveras på sallad eller tomatskivor, eller helt enkelt njuta av det av skedarna.

genom att lägga till kikärter istället för fler ägg för detta recept skär vi ner kolesterol och ersätter det med hjärt-hälsosam fiber och växtprotein samtidigt som vi behåller den tröstande smaken av en klassisk äggsallad.

ÄGGSALLADSINGREDIENSER

Detta är ett grundläggande äggsalladrecept med lite protein-och fiberrika kikärter som kastas in för gott mått. Om du vill göra detta till en vegansk äggsallad, utelämna bara de hårdkokta äggen och använd vegansk mayo. Du vill också skära ner lite på mängden mayo och njuta av du använder.

• kikärter (1 burk)
• hårdkokta ägg
• selleri, hackad
• söt pickle relish
• lila lök
• majonnäs

hur man gör äggsalladsmörgås

att göra äggsallad tar cirka 15 minuter från början till slut.

1. koka ägg – koka dina ägg hårt, skala och hugga sedan de hårdkokta äggen (jag krossar dem med en gaffel).
2. Smash kikärter – töm och skölj kikärter, använd sedan en gaffel, krossa 1/2 kikärterna som kasserar så många skinn/skal som möjligt.
3. kombinera ingredienser – i en skål, kombinera kikärter, hårdkokta ägg, selleri, söt pickle relish, lök och majonnäs.
4. Njut – fyll äggsallad mellan två skivor bröd eller rostat bröd för en smörgås, eller skopa äggsallad på salladsblad eller tomatskivor.

variationer

• Lägg till Dijon senap
• använd en gaffel blanda de krossade äggulorna med majonnäs och 1/2 en tesked gul senap
• använd grön lök istället för lila
• Lägg till färsk eller torkad dill
• Använd alla äggviter och utelämna äggulorna
• tillsätt hackad dill pickles istället för söt pickle relish

så som du kan se använder vi bara en handfull ingredienser för ett snabbt och enkelt recept som är både närande och fyllning. Det är också billigt att göra så det är perfekt om du behöver mata en liten publik. Och det är en lätt sallad att göra för smörgåsar att packa för en skollunch eller en dag på stranden.

mer enkla smörgåsrecept du kommer att älska

• Kikärts Tonfisksallad
• laddad Lågfett äggsallad
• mexikansk stil avokado äggsallad
• tarragon kyckling sallad
• avokado kyckling sallad