Lätt chokladmousse

detta enkla chokladmousse recept är gjord med bara två ingredienser – tung vispgrädde och chokladflis – och skiktad med rostade mandlar och hemlagad rostad maräng för att skapa en dekadent s ’ mores-inspirerad chokladmousseparfait.

lätt chokladmousse

varje år gör jag en vana att dela minst ett sista minuten Alla hjärtans dagrecept med dig! I år är inget undantag från regeln.

som de flesta av er vet är Alla hjärtans dag en ganska obetydlig semester för mig, men det ger en rolig ursäkt för att bryta ut choklad och göra något speciellt. Denna enkla chokladmousse får bonuspoäng för att vara extremt lätt att förbereda!

dagens chokladmousse recept kan piskas upp på mindre än 15 minuter och kräver endast två ingredienser: tung vispgrädde och semisweet choklad chips. * Obs: Det kräver en timmes chill tid i kylskåpet.

för att öka ante parar vi den med rostade saltade mandlar och en hemlagad rostad marängtoppning för att förvandla den till en rik och dekadent chokladmousseparfait. Medan maräng topping gör bäst när beredd strax före servering, gör denna choklad dessert för en underbar no-bake, make-ahead behandla.

detta chokladmousse recept är också naturligt glutenfritt.

detta chokladmousse recept kommer från mina vänner Sonja och Alex Overhisers helt nya kokbok Pretty Simple Cooking, som släpptes igår.

jag har länge beundrat deras blogg, ett par kockar, som fokuserar på närande och säsongsbetonade vegetariska recept. Jag identifierar starkt med sin passion för hälsosam, hälsosam matlagning som är både enkel och tillgänglig. De betonar vikten av att förlita sig på djärva smaker och köpa de bästa ingredienserna som du kan få din hand.

deras kokbok är en naturlig förlängning av detta matlagningsmotto och är fylld med 100 vegetariska recept som spänner över alla kategorier. Varje recept åtföljs också av ett vackert fotografi.

jag valde ett lite mer dekadent recept, men kokboken är fylld med färgglada sallader, rejäla vegetariska huvudrätter, sidrätter och aptitretare, samt praktiska råd om att skapa ett hållbart tillvägagångssätt för hälsosam hemlagning. Du kan hitta den överallt där böcker säljs!

hur man gör chokladmousse utan ägg:

klassisk fransk chokladmousse är gjord med en kombination av råa äggulor eller ibland pastöriserade äggvitor. Men denna lätta chokladmousse tar komplikationen ut genom att använda två grundläggande ingredienser: tung vispgrädde och semisweet chokladflis av god kvalitet.

den tunga grädden piskas till mjuka toppar med en stativblandare med vispfäste eller handhållen mixer. De semisweet chokladflisen smälts försiktigt i en mätkopp i en stekpanna med bara sjudande vatten. Detta förhindrar att chokladen överhettas, klumpar eller griper.

den smälta chokladen hälls i grädden och piskas bara pillowy och voluminös. Den producerar en rik, dekadent mousse som inte är alltför söt eller tung.

recept Obs: Om du föredrar, kan du absolut ersätta choklad chips med hackad semisweet (60% T0 65% kakao helst) bakning choklad. Chokladflisen krävs inte för något strukturellt syfte, men tillåter att detta recept enkelt görs på ett infall om du håller chokladflis till hands regelbundet.

chokladmousse Parfait Toppings:

för att ge denna mousse en S ’ mores twist, är detta snabba chokladmousse recept parat med ett lager av hackade rostade saltade mandlar (kastade med en touch av varm mark kanel), reserverade chokladflis och en hemlagad maräng topping, som rostas med en köksbrännare – rekommenderas starkt – eller försiktigt under en vanlig broiler.

marängpåfyllningen är en enkel kombination av äggvitor, grädde av tandsten (en sur förening som hjälper till att säkerställa stabila, styva piskade toppar) och granulerat socker.

blandningen upphettas försiktigt i en blandningsskål över sjudande vatten för att smälta sockret helt och se till att du har gjort dem helt säkra att konsumera. Denna metod kallas ibland för att göra Schweizisk marängmetod.

medan maräng topping görs bäst strax före servering, alla dessa valfria tillägg ger denna chokladmousse en riktigt rolig, textur twist och ge denna choklad dessert som wow faktor.

Om du älskar detta chokladmousse recept, prova dessa recept nästa:

• mörk choklad tårta
• choklad maräng koppar
• choklad mandel Rochers

jag fick en gratis kopia av den ganska enkla Matlagningskokboken från mina vänner Alex och Sonja, men alla åsikter är mina egna. Detta inlägg innehåller Amazon och RewardStyle affiliate länkar som jag kommer att producera en provision (utan kostnad för dig) om du köper objekt med hjälp av dessa länkar.