Light Chipotle Chicken & risfyllda paprika är hälsosamt recept med låg kalori middag laddad med mager kyckling, brunt ris, svarta bönor, majs och chipotle salsa och toppas med cheddarost och crunchy tortillachips!
kyckling & risfyllda paprika
dessa Chipotle kyckling & risfyllda paprika spricker med djärva sydvästra smaker. Denna lätta och hälsosamma middag parar underbart med en sallad för en komplett middag som hela familjen kommer att njuta av.
denna sydvästra Quinoa sallad skulle göra för en fantastisk sida skålen för en komplett och rejäl måltid med massor av stora grönsaker. Om du letar efter något lite lättare och lågkolhydrat, rekommenderar jag starkt denna Zucchini & Squashsallad eller Burrata sallad.
fyllda paprika med lågt kaloriinnehåll
jag vet inte om dig, men jag fyllde mig dum över den här helgen med underbara livsmedel som hamburgare, chips, potatissallad, desserter och mer! Jag tog med min lätta krämiga druvsallad till vår familjesamling för ett lättare lågt kalorialternativ, men det var bara för mycket godhet att motstå. Jag kunde verkligen ha använt några av dessa lätta Chipotle Chicken & risfyllda paprika i mitt liv!
på den ljusa sidan fick jag mycket träning under våra sommar-OS. Oavsett om vi splaying slosh ball på ett basebollfält, chugging öl på andra (det förnekar inte löpningen gör det?) och glider in i hemmet på en slip-and-slide, eller vi kämpade till döden över hjulfat, vi fick definitivt vår biljettandel av aktivitet och hälsosam konkurrens för helgen. (Ok, jag vet inte hur hälsosam vår familj konkurrens är, ser vi är lite over the top, men vi ska bara säga att det var en hälsosam’ dos ’ av konkurrens)
nu när semestern och de givna avlat är bakom oss, är det dags att hitta några hälsosamma och smakrika rätter att städa upp vår äta! Dessa lätta Chipotle Chicken & risfyllda paprika är just det. De är laddade med smak och en överraskningscrunch från tortillachips smulad på toppen. Du skulle inte ens gissa att de är friska, men alla grönsaker, magert kyckling och grekisk yoghurt gör dessa dåliga pojkar till den perfekta veckodagsmiddagen du kan må bra om.
hur man gör brunt ris och Kycklingfyllda paprika
- för att komma igång, skiv paprikorna på längden och stek dem i 20 minuter. Detta gör att peppar blir fin och mjuk och har sötare smak. Om du hoppar över det här steget kommer dina paprika att ha mer crunch och smaka mer som rå paprika.
- medan paprikorna bakar, stek löken och malet kyckling i en stor stekpanna på medelhög värme. Om du inte redan äger en, rekommenderar jag starkt att du får en kötthackare. Det är en av de få kyckling tillbehör som jag rave om! Koka löken och kycklingen med kryddorna tills kycklingen inte längre är rosa.
- när kycklingen kokas genom tillsätt majs, svarta bönor, kokt brunt ris och salsa och rör om det är väl kombinerat och uppvärmt genom.
- i en sprutad 9″x13″ panna, ordna de delvis bakade paprikorna som skärs uppåt. Sked kött – och risblandningen i de skurna paprikorna och toppa med lite strimlad ost och tortillachips. Baka i 20 minuter.
- servera den kokta kyckling-och bruna risfyllda paprikorna med färsk koriander och en klick vanlig grekisk yoghurt eller gräddfil. Njut!
hälsosam måltid Prep recept
om du gillar måltid prepping för veckan, är detta Chipotle Kyckling fyllda peppar recept perfekt för dig! Medan ”njuta” kan vara en sträcka, vi vet alla hur mycket bättre vi äter när vi har läckra och hälsosamma recept måltid prepped för veckan.
Förbered all malet kyckling – och risblandning och ordna de fyllda paprikorna i en 9-13-panna. Lämna av ost och chips och täck pannan. Kyl upp till några dagar före servering. När du kommer hem en upptagen vardagskväll, poppa denna maträtt i ugnen och baka i 20 minuter. Tillsätt ost och chips till toppen av de fyllda paprikorna och baka ytterligare 10 minuter.
för att förbereda dessa fyllda paprika kräver det 30 minuters baktid i motsats till 20 för att värma upp allt igen. Var noga med att kolla in några av våra andra stora måltid prep recept samt!
mer fantastiska fyllda peppar recept!
- Medelhavet lamm fyllda paprika
- Instant Pot fyllda peppar soppa
- sydväst Keto fyllda paprika
- fyllda peppar stekpanna
ingredienser
fyllda paprika
- 3 paprika
- 1/2 lb. mager kyckling, kalkon eller nötkött
- 1/2 gul lök tärnad
- 2/3 c. brunt ris kokt
- 1/2 C. majs
- 1/2 c. svarta bönor
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1 tsk. kummin
- 1/2 tsk. chilipulver
- 1 (16oz) kan Chipotle salsa, eller någon vanlig salsa
Toppings
- 3/4 c. strimlad ost
- 3/4 c. tortillachips krossad
- fettfri grekisk yoghurt-valfritt
- hackad koriander-valfritt
instruktioner
- Förvärm din ugn till 350 kcal.
- skär dina paprika i längdriktningen och ta bort alla frön. Placera paprika skuren nedåt på ett smurt bakplåt och baka i 20 minuter.
- tillsätt tärnad lök i en stor stekpanna besprutad med non-stick spray. Koka i några minuter tills det är ömt och tillsätt kyckling. Med en kötthackare bryter du upp kycklingen så att den smuler i små bitar.
- när kycklingen är kokt, tillsätt ris, salsa, majs, svarta bönor och kryddor och ta bort från värmen.
- Spraya en 9×13 panna med non-stick spray och ordna paprika halvor, skär sidan uppåt. Sked kött – och risblandningen i paprika och toppa med 2 msk strimlad ost och sedan 2 msk krossade tortillachips.
- grädda i 20 minuter vid 350 kcal. Ta ut ur ugnen och servera varm med en klick grekisk yoghurt och ett strö av hackad koriander.
anmärkningar
du kan använda vad paprika färger du föredrar, gul, orange, röd eller grön. Jag föredrar rött, gult och orange eftersom de är sötare.
21 dagars Fix godkänt recept – 1/3 röd, 2/3 grön, 2/3 gul, 1/2 blå
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
hamburgare kött Chopper
näringsinformation:
utbyte: 6servering Storlek:1 fylld peppar
mängd per portion: Kalorier: 310totalt fett: 15mättat fett: 6gTrans fett: 0fleromättat fett: 7gkolesterol: 88mgsnatrium: 259mgkolhydrater: 21gfiber: 3gsugar: 4gprotein: 25g
förutsatt näringsdata är bara en uppskattning. Om du spårar dessa näringsämnen för medicinska ändamål, kontakta en extern, pålitlig källa.