det finns inget som en kruka med kycklingnudelsoppa med svamp som bubblar på spisen. För mig ger doften ensam tröst och glädje… en känsla av hem och tillhörighet. En känsla av välbefinnande. Som om allt i det ögonblicket är rätt med världen.
men som du vet är kycklingnudelsoppa mycket mer det.
Long tippad för sina läkande egenskaper, den ultimata komfort mat är också mammas bästa botemedel mot en vanlig förkylning.
och nu forskning backar upp det.
hur kycklingnudelsoppa ökar immuniteten
om du undrar, berättar vetenskapen att komponenterna i vår favorit nostalgiska skål med kycklingnudelsoppa faktiskt hjälper till att avvärja virus och bygga immunitet. Här är varför:
kycklingbuljong – hjärtlig buljong innehåller vitaminer, mineraler och lite fett. Den varma vätskan kan bidra till att förbättra övre luftvägssymptom genom att ge hydrering och stimulera nasal clearance.
morötter, selleri, lök – dessa grönsaker innehåller vitamin A, C och andra antioxidanter som har varit kända för att hjälpa till att bygga ett starkt immunförsvar och bekämpa virus. De kan hjälpa kroppen att återhämta sig från sjukdom snabbare.
kyckling-skålens stjärna är fylld med protein, vilket stöder immunsystemet.
nudlar-höga kolhydrater, de hjälper dig att känna dig full och nöjd.
svamp-hög i antioxidanter som hjälper till att bygga immunsystemet och innehåller selen som hjälper leverfunktionen, avgiftar och hjälper till att bekämpa inflammation.
kycklingnudelsoppa med svamprecept
så oavsett om du känner dig under vädret, vill värma upp på en kall vinterdag… eller bara längtar efter lite komfort, kommer denna kycklingnudelsoppa med svamp säkert att göra allt det.
Skriv ut
beskrivning
det finns inget riktigt som en kruka med kycklingnudelsoppa med svamp som bubblar på spisen. För mig ger doften ensam tröst och glädje… en känsla av hem och tillhörighet. En känsla av välbefinnande. Som om allt i det ögonblicket är rätt med världen.
ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 medium lök, hackad
- 4 medelstora morötter, hackad
- 3 stjälkar selleri, hackad
- 2 vitlöksklyftor, skivad
- 1 matsked smör
- Box vita svampar, hackad
- 4 koppar kycklingbuljong, reducerat natrium
- 4 koppar vatten
- 1/2 tesked salt, eller efter smak
- 1 tesked torkad timjan
- 1/2 tesked torkad dill
- 1-1/2 koppar extra breda äggnudlar
- 2 koppar kokta kyckling
instruktioner
värm olivoljan i en holländsk ugn eller en stor soppkruka på medelhög värme. Tillsätt lök, morötter och selleri i potten; koka tills grönsakerna är mjukade, cirka 5 minuter. Tillsätt smör, vitlök och hackade svampar i potten. Fortsätt sautera tills svampen är kokta och mjuka.
tillsätt kycklingbuljong, vatten, salt, timjan och dill i potten; koka upp. När buljongen kokar, tillsätt kycklingbuljongen och vattnet och koka upp det igen. Strö sedan i de torkade äggnudlarna och fortsätt att sjuda ytterligare 7 till 10 minuter eller tills nudlarna har kokat. Slutligen tillsätt kycklingen och värm igenom.
garnera med hackad persilja, om så önskas. Slev i skålar och servera.
