denna smaskiga låg carb och keto kyckling Spaghetti Squash gryta kommer till dig av Fiesta varumärke kryddor!
om du är ett fan av traditionella Texas rätter som King RanchChicken eller kyckling Spaghetti…du är i för en behandling! Kyckling Spaghetti Squash gryta kombinerarde tröstande smakerna av dessa två rätter till en otroligt läcker lowcarb, keto vänlig, glutenfri måltid! Alla salta Tex-Mex smak du älskar med den klassiska, krämig, cheesygoodness utan pasta eller tortillas! Hur smakar det??? Ya kommer det är ur denna värld fantastiska!
när jag vill ha något tröstande och lätt och gryta ärpå menyn! Kyckling Spaghetti och KingRanch kyckling är två av mina all-time favorit komfort mat gryta typ rätter! Faktiskt, de är två familjefavoriter Iwould alltid se som barn i familjen gatherings…my mammas specialiteter! Jag minns min mamma gör bokstavligen en vat ofchicken spaghetti för stor familj gatherings…to dö för! Dessa är förmodligen två av våra mest efterfrågade familjerecept … varför? Eftersom de ’ redecadent, tröstande och så delish! Menfrisk? Inte så mycket!
jag gör denna traditionella King Ranch kyckling för våra ranchgäster ganska ofta men jag behövde en keto-vänlig, lågkolhydratversion för familjen. Cowboy lutar mer mot låg carb äta dessa dagar och King Ranch kyckling är en av hans favoriter! De två rätterna är ganska lika i smak så jag var ganska säker på att jag kunde dra av en keto-version som var lika bra som originalen!
så det här är min lågkolhydrat, keto-vänliga nick till den klassiska kycklingspagetti!
hur man förbereder Spaghetti Squash
allt börjar med spaghetti squash! Den här killen kan vara lite skrämmande men har ingen rädsla! Vi älskar att använda spaghetti squash som ett pastaalternativ och de är väldigt lätta att förbereda. Squashen är verkligen svår och kan vara ganska bokstavligen en fara att skära igenom så jag gillar att mjuka upp mig lite i mikrovågsugnen innan jag skär den. Genom det i 4-5 minuter….låt det svalna en men och du är bra att gå!
skär båda ändarna av squashen och skär den i hälften. Det spelar ingen roll vilken riktning duklipper den men om du gillar längre ”nudlar” skär den genom mitten horisontelltoch eller om du inte har något emot kortare strängar skär den genom mittenlängden. Skopa ut fröna med asked….drizzle med olivolja och lite salt och placera på en fodrad plåt skuren sida ner och stek…att det! Efter den första skärningen, lätt peasy.
medan squashen rostar kan du arbeta med ingrediensernaför såsen!
Pro Tips: Jag alwayskeep strimlad kyckling i frysen. När jag steker kyckling till middag, lagar jag alltid en extra, strimlar itup och lagrar den i frysen för att använda i en snabb veckodagsmåltid!
basen för denna lågkolhydrat kyckling Spaghetti kommer ihop riktigt snabbt på stove…no konserverad soppa behövs! Se till att använda färska kryddor av hög kvalitet för att krydda det! Som ni vet, mitt skåp är fullt av Fiesta varumärke kryddor & kryddor … de är min go för kryddor och kryddor! Lätt att hitta, prisvärd och fräsch! Kolla in några av mina andra recept med Fiesta Brand Seasons!
när squashen är klar blandas den med sås och kyckling, toppad med ost och i ugnen går den! Resultatet? En smaskig lågkolhydraträtt som kontrollerar alla smaklådor! Krämig, tröstande, ostliknande, smaklig med en antydan till krydda, denna keto chicken Spaghetti Squash gryta är en hit! Så bra faktiskt att cowboyen frivilligt åt resterna till lunch…och middag nästa dag!! MIC DROP!
kolla in dessa andra familjevänliga keto-och lågkolhydratmåltider!
- italiensk korv & aubergine gryta
- Keto Jambalaya med räkor & Andouille
- Antipasto sallad
Skriv ut recept
kyckling Spaghetti Squash gryta
ingredienser
- 1 medium spaghetti squash
- 4 koppar kokt strimlad kyckling
- 5 msk. smör
- 1 kopp tärnad selleri
- 1 medium lök tärnad
- 1 poblano peppar tärnad
- 1 paprika tärnad
- 5 vitlöksklyftor malet
- 1/3 kopp kyckling lager
- 1 10 oz. kan tärnad chili och tomater dräneras (som Rotel)
- 1 kopp tung grädde
- 5 oz. gräddost
- 1 tsk. kummin
- tsk. vitlökspulver
- tsk. peppar
- 1 1/2 kopp strimlad Colby Jack ost
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 grader.
-
för att mjuka squashen innan du skär, mikrovågsugn hela i 4-5 minuter. Var försiktig när du tar bort, huden blir varm. Trim båda änden av squashen och skär längs i mitten och gör två båtar. Skrapa och skopa frön ut och kassera.
-
tappa den skurna sidan av squash med olivolja och strö över salt. Placera skuren sida ner på pergamentfodrad plåt och stek vid 400 i ca 30 minuter eller tills det är ömt.
-
medan squashen är i ugnen smälter du smör i stor stekpanna. Tillsätt lök, paprika, selleri, poblano och koka på medelhög värme i cirka 7 minuter eller tills det mjuknar. Kasta i vitlökskocken i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och tomater och chili och fortsätt att laga mat tills lagret minskas med hälften. Du borde ha ca 3 matskedar vätska kvar. Tillsätt grädden till grönsakerna och låt sjuda tills den är reducerad och förtjockad. Ta bort från värmen och placera veggieblandningen i en stor blandningsskål.
-
tillsätt gräddost, salt, peppar, vitlök och kummin. Rör om till kombinerad och gräddeost smälts.
-
efter 30 minuter, ta bort squash från ugnen och försiktigt vända. Squashen ska vara öm på toppen men inte helt klar hela vägen. Använd en gaffel ta bort spaghetti squash från skalen. Om det finns överskott av fukt från den kokta squashen, vill du placera squashen på några pappershanddukar för att ta bort fukten.
-
Sänk ugnstemperaturen till 350 grader. Blanda försiktigt squashen i veggieblandningen. Rör sedan försiktigt in 1/2 kopp av den strimlade osten och kycklingen.
-
Lägg squash – och kycklingblandningen i en smord grytform eller 9 23 13-pan. Toppa med kvarvarande ost och baka vid 350 i 20 minuter eller tills den värms igenom och osten smälts och bubblas. Låt sitta 10 minuter innan du gräver in!
näring
näringsfakta är ungefärliga och varierar beroende på vilka ingredienser som används. Kolhydrater från sockeralkoholer har uteslutits eftersom de inte har visat sig ha någon inverkan på blodsockret.