denna kryddig blomkål svamp soppa är låg carb, glutenfri, lätt gjort vegan och innehåller endast 60 kalorier per kopp!
kryddig blomkål svamp soppa
soppa är ett fantastiskt verktyg att använda i din hälsosam kost arsenal. Under vintern är buljong-och veggiebaserade soppor ett tillfredsställande sätt att fylla på få kalorier. Denna kryddiga blomkål svamp soppa är en uppdatering på ett gammalt recept som jag brukade göra ofta. Nu med populariteten av riced blomkål minskar koktiden eftersom den mjuknar mycket snabbare än större bitar. Jag är också lite besatt av rökt paprika och det ger en fin kick till denna soppa. Om kryddig inte alls är din sak, lämna det helt enkelt.
jag vet att soppälskare inte behöver coaxing, men studier har visat att individer som konsumerar soppa nästan dagligen är mer benägna att ha en lägre BMI. När soppa avnjuts i början av en måltid resulterar det ofta i färre totala kalorier som konsumeras vid den måltiden. Yummy bonus!
kryddig blomkål soppa med svamp
Para denna soppa med nästan alla rätter. Det är glutenfritt, lätt gjort vegan och innehåller bara 60 kalorier per kopp. Lägg till rotisserie kyckling eller bönor för att skapa en rejäl, komplett måltid.
denna kryddiga blomkål svamp soppa är #lowcarb, #glutenfree, lätt gjort # vegan och innehåller bara 60 kalorier per kopp! Perfekt för # MeatlessMonday Klicka för att Tweet
kryddig blomkål svamp soppa
ingredienser 1x2x3x
- 1 matsked olivolja
- 1 liten-medium gul lök hackad
- 4 koppar riced blomkål eller 16 uns blomkål finhackad
- 8 uns vita svampar tunt skivad
- 4 koppar hönsbuljong eller grönsaksbuljong företrädesvis låg natrium
- peppar
- tesked rökt paprika
- valfritt: kopp osötad mandel cashew eller sojamjölk
instruktioner
-
värm olja i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt lök och stek tills det är genomskinligt, cirka 5 minuter.
-
tillsätt blomkål och koka i några minuter.
-
tillsätt svamp och stek ytterligare 7-8 minuter.
-
tillsätt kycklingbuljong, salt, peppar och rökt paprika.
-
koka upp och koka ytterligare några minuter.
-
Stäng av värmen och blanda i potten med en handblandare (nedsänkning) tills önskad konsistens uppnås. Jag gillar den med lite textur. Du kan också överföra soppa till en mixer eller matberedare och puls tills önskad konsistens uppnås. Var försiktig!
näring
kryddig blomkål svamp soppa etikett
Tips:
-denna soppa gjordes med hönsbuljong med 560 mg natrium per kopp. Välj en låg natriumversion för att dramatiskt minska natriumhalten.
– Lägg till mer buljong om du gillar en tunnare soppa. Det kommer att minska kalorierna per kopp.
-experimentera med kryddor som du gillar att ändra smaken. Damm med rökt eller vanlig paprika för en vacker färgbrist.
– om du föredrar en hjärtligare konsistens, ta ut några av svamparna innan du blandar, och lägg tillbaka dem senare eller blanda inte tills det är smidigt, sluta tidigare medan det fortfarande är tjockt.
– Prova olika sorter av svampar som baby bella eller shitake för att hitta din favorit.
PIN för senare
kryddig Blomkålssoppa med svamp