koreanska Fried Chicken Knees är en koreansk inspirerad kycklingrätt tillagad med kycklingens knä, den lilla fogen som förbinder trumpinnen till foten där den kryddas med gochujang, vitlök och ingefära, belagd med mjöl och sedan friterad.
Korean Fried Chicken Knees är en koreansk inspirerad kycklingrätt tillagad med kycklingens knä, den lilla fogen som förbinder trumpinnen till foten där den kryddas med gochujang, vitlök och ingefära, belagd med mjöl och sedan friterad.
du kanske undrar vad som är ett Kycklingknä? Tja, det finns en sådan sak och det är helt ätbart, den här lilla fogen som förbinder trumpinnen till låren innehåller ett mjukt brosk och lite kött från både trumpinnen och lårdelen. Det är populärt i kinesiska restauranger där de kryddar och friterar det som en popcornkylling, den enda skillnaden är att den här saken har en knas på köttet som många asiater älskar, det handlar om strukturen som de flesta asiatiska rätter. Medan vissa människor kanske tycker att det är konstigt, om någon döljer det som en popcorn kyckling, kommer du inte ens att märka men när du biter dem kommer du att bli förvånad över den feta broskkrossen som ger denna maträtt sitt unika attribut. Det kan kryddas som alla sätt du vill gilla vårt recept idag som är inspirerat av den koreanska stekt kycklingen, medan den inte är glaserad har den samma smakegenskaper på grund av användningen av gochujang och ingefära.
Skriv ut
beskrivning
koreanska stekt kyckling knän är en koreansk inspirerad kyckling maträtt beredd med kyckling knä, den lilla gemensamma ansluter trumpinne till foten där det är kryddat med gochujang, vitlök och ingefära, belagd med mjöl sedan djupt stekt.
ingredienser
kyckling
- 500 g kyckling knän
- 5 vitlöksklyftor, malet
- 1 tsk riven ingefära
- 2 msk gochujang
- 1 msk brunt socker
- 1 msk sojasås
- salt
- nymalen svartpeppar
- olja, för fritering
krispig beläggning
- 1/2 kopp mjöl
- 1 1/2 kopp majsstärkelse
- 1 msk chilipulver
instruktioner
- i en behållare som du kan täcka blanda mjöl, majsstärkelse och chilipulver.
- i en skål kombinera alla kycklingingredienser förutom oljan. Blanda det bra.
- Lägg olja på wok, fyll den tillräckligt för fritering och värm sedan till 180C.
- medan oljan värms upp, placera kycklingknän, en bit i taget i behållaren fylld med mjölblandningen. Inte över publiken och gör det på bara ett lager. Täck behållaren och blanda den men skaka upp den tills kycklingen är väl täckt.
- lägg kyckling åt sidan, gör det med den återstående obelagda kycklingen.
- fritera kycklingbitar, släpp dem en efter en i den heta oljan, koka i 6-8 minuter eller tills kycklingen är kokt igenom. Ta bort från wok, dränera överflödig olja och servera sedan.
