kokosnötolja eller kokosnötkräm

kokosnötolja, mjölk eller vatten, och vad är skillnaden?

en av de saker som ofta händer under ett Detox-eller viktminskningsprogram är ett skifte från bearbetade livsmedel med mycket fett och socker.

detta kan låta dig söka efter en bra energikälla, särskilt bra fetter. Kokosnöt kan vara en utmärkt källa till bra fetter, så låt oss titta på detta lite mer detaljerat.

det finns många olika kokosnötprodukter på marknaden som kan vara lite förvirrande.

kokosnötvatten, kokosmjölk, kokoskräm och kokosnötolja är förmodligen det vanligaste och vad du hittar i din genomsnittliga stormarknad, så låt oss prata om dessa.

kokosnötvatten

Detta är helt enkelt vattnet eller saften som ligger i mitten av kokosnoten och innehåller ingen av den vita köttiga kokosnoten. Kokosnötvatten innehåller inget av fettet, men det har elektrolyter och har blivit en populär lågsockerhälsodryck runt om i världen.

kokoskräm

kokoskräm och kokosmjölk görs genom att antingen skumma av grädden efter blötläggning av riven rå kokosnöt i vatten (grädden flyter till ytan och packas som kokoskräm) eller ibland är grädden mald med lite av köttet för att göra det tjockare och mer väsentligt. Kokosmjölk eller grädde har inget kolesterol men har en hög fetthalt på över 20% i genomsnitt.

Coconut cream kan användas i smoothies, curryrätter och ger en rik konsistens och tillfredsställande smak till dessa rätter.

försök att få ekologisk kokoskräm och kontrollera etiketten för att undvika tillsatt socker eller andra förtjockningsmedel.

kokosnötolja

kokosnötolja är det renade fettet från kokosnötens kött som har extraherat och filtrerat allt utom kokosnötens rena fett. Kokosolja är fast vid rumstemperatur men smälter vid kroppstemperatur vilket gör den användbar som hudfuktighetskräm och hårbehandling. Det är också mycket bra för matlagningsändamål.

även om kokosnötprodukten innehåller mättade fetter kan de ses som bra fetter, har noll kolesterol och tolereras väl i allmänhet. Det pågår mycket forskning om hälsofördelarna med kokosnötolja, av vilka jag kommer att nämna nedan.

kokosolja hälsofördelar

den huvudsakliga fettsyran i kokosolja kallas laurinsyra. Kokosoljan innehåller 91 % mättade fettsyror där 72% är medelkedjiga fettsyror (MCFA) som laurinsyra, kaprinsyra och kaprylsyror. Till skillnad från animaliskt fett har kokosolja inget kolesterol. (4)

immun reposnse
laurinsyra (LA) i kokosnötolja hjälper immunsystemet genom att öka produktionen av interleukiner och T-hjälparceller som till stor del är ansvariga för att instruera immuncellerna och samordna attacken mot invaderande patogener. (11)

det har visat sig minska intestinala bakterieinfektioner med Clostridium difficile, vilket är den främsta orsaken till sjukhusförvärvad antibiotikaassocierad diarre över hela världen. (7). Det har också visats effetcive mot staphylococcus aureus. (9) LA visade sig ha låg antimikrobiell aktivitet mot kommensala mjölksyrabakterier, men hög antimikrobiell aktivitet mot patogena bakteroider och Clostridium, vilket tyder på att LA kan modulera tarmhälsan. (10)

viktminskning
till skillnad från långkedjiga fetter innehåller kokosnötolja medelkedjiga fetter, som en gång absorberas, går direkt till levern för att omvandlas till energi. Detta gör dem mindre benägna att lagras som fett. (7)

kolesterolsänkande
laurinsyra, på grund av dess kortare kedjelängd och lägre smältpunkt, kan ge mindre styvhet till triglycerid-och fosfolipidmolekyler än andra mättade fetter och kan därmed ha olika effekter på leverkolesterol och/eller lipidmetabolism. (1)

Molekylär dockning lyfte fram laurinsyrans potential för att hämma proteinmålen som är involverade i högt blodfett. (4)

ökad ketos
administreringen av kokosnötolja ökade väsentligt plasmafri fettsyrakoncentration och laurinsyrahalt, vilket är den största MCFA i kokosnötolja. Laurinsyrabehandlingarna ökade den totala ketonkroppskoncentrationen i cellkulturens supernatant i större utsträckning än oljesyra, vilket tyder på att laurinsyra direkt och kraftfullt kan aktivera ketogenes i kt-5 astrocyter. Dessa resultat tyder på att kokosoljeintag kan förbättra hjärnans hälsa genom att direkt aktivera ketogenes i astrocyter och därigenom genom att ge bränsle till närliggande neuroner. (5)

anti-Cancer
den mättade medelkedjiga fettsyran laurinsyra (LA) har associerats med vissa hälsofrämjande fördelar med intag av kokosnötolja, inklusive förbättring av livskvaliteten hos bröstcancerpatienter under kemoterapi. Eftersom det gäller potentialen att hämma tumörtillväxt, visade sig LA endast framkalla hämmande effekter i koloncancerceller. (2)

Alzheimers sjukdom
Monteringsbevis indikerar att kosttillskott med kokosnötolja minskar de kognitiva underskotten i samband med Alzheimers sjukdom. (6) kokosolja har fått uppmärksamhet som potentiellt har fördelar med att minska de kognitiva underskotten i samband med Alzheimers sjukdom. (3)

slutsats
det verkar som om kokosnöt har stor potential som hälsokost och kan användas på många sätt. Vi har inte ens diskuterat hela kokosnoten som en mat, men det kan tas från ovanstående att kokosnöt i allmänhet kommer att vara av stort värde som en del av din kost.

oavsett om du slutför en växtbaserad Detox, växtbaserad Slim eller följer en vegetarisk kost, kan Medelhavet eller Keto dietplan kokosnöt vara en del av denna behandling.

det är inte klokt att överkonsumera någon mat ensam, men kokosnöt i dess olika former kan konsumeras dagligen som en del av ditt program utan någon negativ effekt.

kokosnöt finns i dessa recept:

• Lime, kokosnöt & avokado piska

• kokosnöt, äpple & datum piska

• Tofu & gröna bönor Curry

• Curry Thai pumpa soppa

• thailändsk stil Broccoli & svamp

• Brett hjärna bollar

• Thailändska grönsaker grön Curry

• Zucchini, Broccoli & ingefära soppa

• indisk stil blomkål Curry

perfekt för:

• Herbal DETOX Program
• Herbal SLIM Program
• Herbal BodiTune DETOX n SLIM Program