dessa kokosmjöl crepes är lika läckra som traditionella crepes, men dessa är paleo dietvänliga, glutenfria och mjölkfria. Servera dem med söta fyllningar till frukost, brunch eller efterrätt. Eller fyll dem med dina favoritfyllningar till middag eller lunch.
huvudingredienser
som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
dessa paleo crepes är gjorda med kokosmjöl. Kokosmjöl är ett näringsrikt kornfritt mjöl som finns tillgängligt i många livsmedelsbutiker idag. Om du inte hittar något kokosmjöl i din lokala livsmedelsbutik är det lätt att köpa online.
jag älskar att använda kokosmjöl i mina paleo recept eftersom det är högt i fiber, lågt i kolhydrater och ganska näringsrikt. Det ger också en subtil kokosnötsmak till recept utan att vara överväldigande.
dessa crepes är gjorda med kokosmjölk som kompletterar kokosmjölet och kokosnötoljan i detta recept. Du kan ersätta din föredragna mjölk om du inte har kokosmjölk eller inte är ett fan av den.
detta recept kräver pilrotsstärkelse (det kallas också pilrotmjöl. Endera etiketten är bra). Arrowroot stärkelse / mjöl är ett glutenfritt, paleo dietvänligt förtjockningsmedel som fungerar perfekt i detta recept när det kombineras med kokosmjöl. Det ger dessa crepes en mjuk, öm konsistens. De smakar verkligen som klassiska crepes gjorda med vetemjöl. Om du inte hittar pilrotsstärkelse / mjöl i mataffären kan det beställas online också.
jag lade till lite lönnsirap och rent vaniljextrakt i crepe-smeten, men du kan utelämna dessa ingredienser om du planerar att servera dessa crepes med en salt fyllning i motsats till en söt fyllning. Jag älskar att fylla dessa crepes med denna låga sockerblåbärssylt.
hur man gör dem
dessa kokosmjöl crepes är så lätta att göra. Börja med att förvärma en nonstick-panna på spisen på låg-medium värme. Det är viktigt att pannan är varm när du börjar steka crepes eller de kommer inte att vända lätt.
medan pannan värms upp, Förbered crepe-smeten genom att tillsätta ägg, kokosmjölk, kokosmjöl, pilrotsstärkelse/mjöl, vanilj, salt och lönnsirap i en stor blandningsskål och vispa ingredienserna väl.
när din panna är varm, tillsätt lite kokosnötolja i pannan. Om en tesked bör göra, men använda hur mycket kokosolja är nödvändigt att belägga hela pannan för att säkerställa crepes är lätta att vända.
Mät ut 3 matskedar crepe smet i en liten skål eller kopp. Anledningen till att det är viktigt att göra detta är så att du enkelt kan hälla de 3 matskedarna på en gång i pannan och sedan omedelbart lyfta pannan från värmen för att virvla smeten runt lite och bilda en fin, platt, cirkulär crepe.
låt crepe koka i ungefär tre minuter eller hur lång tid det tar för kanterna att se lite gyllene ut och mitten verkar tillräckligt solid för att vända med en spatel. Vid den tiden vänder du crepe och tillåter ytterligare en minut för den sidan att laga mat.
ta bort den kokta crepe från pannan och upprepa denna process tills all crepe smet är klar (Detta recept gör 8 crepes). Var noga med att lägga till lite mer kokosnötolja i pannan med varje ny crepe för att säkerställa att de inte fastnar i pannan när du vänder dem.
hur man lagrar dem
förvara dessa crepes i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. Du kan värma upp dem i mikrovågsugnen, i en kastrull på spisen eller i ugnen. Var noga med att inte överhetta dem när du värmer upp resterna eftersom de torkar ut om de överhettas.
vilka fyllningar att använda
jag föredrar söta crepes och min favoritfyllning är blåbärssylt, men de är också läckra med denna äppelpaj sylt. Färsk frukt, kokosnötsjogourt, nötsmör eller smält mjölkfri mörk choklad är alla läckra alternativ för söta crepe fyllningar.
om du föredrar salta crepes, fyll dem med några färska örter och en generös sked av dessa karamelliserade svampar. Om du går den salta vägen, var noga med att utelämna lönnsirap och vaniljextrakt i crepe smeten. Du kan också öka saltet till 1/4 tesked i så fall.
fler paleo recept att prova
dessa paleo bananpannkakor är ett annat gott kornfritt alternativ för frukost eller brunch. De är lätta att göra och frysvänliga.
eller prova denna paleo muggkaka. Det är en snabb och enkel glutenfri, mjölkfri efterrätt som du kan göra i mikrovågsugnen.
Skriv ut Pin
kokosmjöl Crepes
utrustning
-
Nonstick stekpanna
ingredienser
- 3 ägg
- 1 kopp kokosmjölk
- 1/4 kopp kokosmjöl
- 2 matskedar arrowrot stärkelse / mjöl
- 1 tesked lönnsirap (utelämna för salta crepes)
- 1/2 tesked vaniljextrakt (utelämna för salta crepes)
- 1/8 tesked salt
- 2 matskedar kokosolja för stekning crepes
instruktioner
-
placera en stor stekpanna på spisen och sätt värmen till lågmedium.
-
medan pannan värms upp, tillsätt ägg, kokosmjölk, kokosmjöl, pilrotsstärkelse/mjöl, lönnsirap, vaniljextrakt och salt i en stor blandningsskål och vispa tills smeten är jämn.
-
tillsätt en tesked kokosnötolja i pannan (eller så mycket kokosnötolja som krävs för att se till att hela pannan är väl belagd i olja).
-
Mät 3 matskedar crepe smet i en liten skål eller kopp, häll sedan smeten i den heta pannan och lyft omedelbart pannan och virvla runt smeten så att den sprider sig jämnt och bildar en cirkelform.
-
koka i ca 3 minuter eller tills kanterna på crepe ser lite krispiga ut och mitten verkar tillräckligt solid för att vända.
-
använd en spatel för att vända crepe och fortsätt sedan laga mat i 1 minut.
-
upprepa tills all crepe smet är klar, tillsätt en liten mängd kokosnötolja i pannan (precis tillräckligt för att säkerställa att pannan är väl belagd) med varje ny crepe.
-
servera varmt med ditt val av fyllning.
-
gör 8 kokosmjöl crepes.
anteckningar
- förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar.
- värm upp i mikrovågsugnen, ugnen eller stekpannan tills den är varm men överhett inte kvarvarande crepes, annars kan de torka ut.
näring
Jag är Jennifer, författaren på ett sött alternativ. Jag skapar enkla, glutenfria recept gjorda med närande, näringsrika ingredienser.
mer om mig
- Pin
- dela