kokos ingefära kyckling & grönsaker – läckra och smakrika.
en av de kök Jag gillar mest är Thailändska. Tyvärr sedan jag har flyttat hit till Calgary har jag inte varit på en thailändsk restaurang, men jag saknar verkligen de starka och djärva smakerna. Här i Calgary finns det många vietnamesiska restauranger, och det roliga är att jag aldrig har varit på en vietnamesisk restaurang förrän jag kom till Calgary.
jag tror inte att jag någonsin har försökt att göra thailändsk mat innan och jag vet inte ens om denna maträtt skulle kvalificera sig som Thai men jag har sett liknande thailändska rätter. Jag tror att kokosnötsgingerkyllan har alla rätt element, den har kokosmjölk, ingefära, rätt kryddor och som jag sa smakar det verkligen thailändskt för mig.
detta recept kan skrämma dig först eftersom det ser ut som att det har många ingredienser, men det är verkligen inte så svårt. Jag har alla dessa kryddor eftersom jag älskar att prova olika rätter från olika kulturer men jag vet att köpa kryddor kan bli ganska dyrt. Men du behöver inte köpa alla dessa kryddor på en gång. Vad jag gjorde är varje gång jag skulle handla mat skulle jag köpa en annan flaska krydda, så det här sättet känner du inte kostnaden så mycket. Du kan också köpa dessa kryddor i bulk vilket skulle vara mycket billigare. Innan du vet ordet av kommer dina skåp att vara fulla av kryddor.
denna kokosnöt ingefära kycklingrätt dissapoint inte. Det var så utsökt och så smakfullt. Jag skulle definitivt göra det här igen.
letar du efter fler recept? Följ på … mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
kokos ingefära kyckling & grönsaker
Ingredienser
- ▢ 4 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 2 tum kub av ingefära malen
- ▢ 1 liten gul lök hackad
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 2 msk smör
- ▢ 3 kycklingbröst skär i 1 1/2 cm tärningar
- ▢ 1 burk kokosmjölk
- ▢ 1 kopp hönsbuljong
- ▢ 1 burk minimajs
- ▢ 1 burk gröna bönor
- ▢ 1 msk majsstärkelse
Krydda blandningen
- ▢ 1/2 tsk peppar
- 1 tsk mald kummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk mald gurkmeja
- 1 tsk salt
instruktioner
-
kombinera ingredienser från kryddblandningen och lägg åt sidan.
-
värm olivoljan i en gryta och smält smöret. Tillsätt vitlök, ingefära och lök och rör om. Koka i en minut eller så tillsätt sedan alla kryddor från kryddblandningen.
-
tillsätt kycklingbröstbitar och koka kyckling på alla sidor tills den inte längre är rosa.
-
tillsätt burken kokosmjölk och kycklingbuljongen i potten, det ska räcka för att täcka kycklingen. Tillsätt mer kycklingbuljong om det behövs.
-
Töm majskolvarna och gröna bönor. Skär majskolvarna i hälften eller tredjedelar. Tillsätt bönor och majs i potten och rör om. Vispa majsstärkelsen med lite buljong från potten och Lägg till kycklingen. Du kan lägga till andra grönsaker efter eget val.
-
täck potten och koka i ytterligare 20 till 30 minuter tills kycklingen kokas ordentligt.