förra sommaren trodde jag nästan att mina kinesiska Röda Nudelbönor (Vigna unguiculata) gjordes innan de ens började.
de var sena att gro, långsamma att växa, och bladen blev en oattraktiv gul när vinstockarna var 6 tum långa. Jag skrotade dem nästan helt, men andra trädgårdsarbeten placerade bönorna på bakbrännaren. Märkligt nog fortsatte vinstockarna att växa, klättra kraftigt upp min trellis och gro nya löv varje vecka.
men allt de grodde var blad — inga blommor. Och de ljusgröna bladen, som började så lovande, skulle mystiskt få ett gult fläckigt utseende, nästan sjukligt. För mycket kväve? Osynliga skadedjur? Jag var aldrig riktigt säker.) De mer mogna nedre bladen var nästan döda. Vinrankorna var scraggly och tunna. De var, uppriktigt sagt, de fulaste växterna i min trädgård.
så den dagen jag råkade gå förbi deras tomt med mina handskar på, redo att rycka dem från marken, såg jag de första blommorna. Stora, vackra blommor som liknar orchids. Tre månader efter att de första fröna såddes bestämde de sig äntligen för att komma ut och leka!
när de första blommorna dök upp följde andra efter. Inte långt efter började djupa röda pods växa från dem. Och växa. Och växa. Inom ett par veckor, jag hade vinstockar droppande med fantastiska bordeaux – färgade bönor nästan 2 fot lång.
Yardlongs verkligen ge dig valuta för pengarna. Du behöver bara en böna eller två för en sallad. En liten handfull fungerar för en stek. En bunt gör en läcker gryta-och till skillnad från många andra icke-gröna bönor behåller kinesiska Röda Nudelbönor sin vackra färg efter tillagningen. Jag har alltid ätit gröna yardlång innan, så denna rika röda sort känns lite mer speciell.
den djärva färgen och den långa längden är standouts på den kinesiska Röda Nudeln, och yardlongs är en av naturens konstigheter som alltid fascinerar mig. De tar mig tillbaka till de dagar då mina föräldrar stekte dem hela i en wok och såg mig försöka plocka upp de långa böterna med ätpinnar och packa hela bönan i min mun. Det är ganska bra när du bara är 10 år gammal. (Jag skulle vilja säga att jag är lite mer förfinad nu som vuxen. Kanske.)
mina yardlongbönor plockas när böterna når pennans tjocklek (de är vanligtvis 16 till 22 tum långa i detta skede). De stränglösa böterna är ömma och köttiga med en komplex smak… lite nutty, lite mushroomy, men inte så jordnära. De smakar definitivt inte som traditionella polbönor — och det gillar jag.
jag planerar att odla dessa igen nästa år, men kommer att rymma växterna lite närmare — cirka 3 till 4 tum från varandra — för en mer dramatisk gardineffekt med dessa djupa röda bönor drapering ner. Jag tror att de också skulle se vackra klättring på en berså. De kan klättra som ingen verksamhet, lätt överträffar min 6-fots trellis innan de visar några blommor.
och med den anständiga mängden bönor jag skördade från mina ”sjuka” växter tror jag att friska växter skulle vara ganska produktiva. Håller tummarna för nästa år!