ingredienser
- – för 4-6 personer:
- 300 gr. av kikärter
- 300 gr. av Stylt eller svart pudding
- 2 små chorizos
- 100 gr. av härdad skinka
- 100 gr. bacon
- 2 handfull nudlar
- 1 purjolök
- 1 morot
- 2 lök
- 2 grön paprika
- 1 paprika
- 2 vitlöksklyftor
- vatten
- olivolja
- salt
- paprika
- persilja (för garnering)
förberedelse av receptet gryta av kikärter:
sätt kikärterna för att suga på kvällen.
Lägg kikärterna i snabbkrukan med mycket kokande vatten och salt. Skala och hugga en lök och morot och tillsätt dem. Rengör och hugga purjolöket och tillsätt det. Ta bort fettet från skinkan och lägg det i potten. Tillsätt zancarr acubicn, bacon och chorizos, placera locket och koka (al 2) i 20 minuter från när ångan börjar komma ut.
öppna grytan och ta bort köttet, chorizo, bacon och skinka. Töm kikärterna och lägg åt sidan i en skål.
för att göra soppan, sila buljongen, låt den sitta, avfett den och lägg den i en kastrull. Rör i nudlarna och låt koka. För att göra steken, skala och skiv vitlöksklyftorna och bruna dem i en kastrull med en olja. Hacka den andra löken och tillsätt den. Tillsätt paprika och grönsakerna skärs i remsor. Krydda och låt grönsakerna laga mat. Hacka köttet, bacon, chorizo och skinka och lägg dem i pannan. Placera locket och saut vaniljsås uppsättningen.
saut Bisexuellt kikärterna i en panna med en olja och en nypa paprika.
servera nudelsoppan i en skål och lägg kikärterna ovanpå. Garnera med ett persilja. I en annan maträtt serveras stekt.
tips
när du köper kikärter är det viktigt att notera att de är hela och friska, luktfria och har enhetlig färg och storlek.
kikärter och som alla baljväxter spelar en viktig roll ur näringssynpunkt. Detta beror på dess rikedom i vegetabiliska proteiner som inte åtföljs av fetter. Så baljväxter bör inte tas bort från en bantningsdiet eller hos personer som har kolesterol. Detta är en felaktig myt.
en överdriven konsumtion av baljväxter kan orsaka svullnad i buken, luften och irritation i tarmslimhinnan på grund av dess rikedom i fiber. Det är därför tillrådligt att blötlägga kikärterna dagen innan, koka dem på låg värme och tillsätt kummin i potten, för dem som har dålig matsmältning och flatulens.
personer med matsmältningsproblem kan ta en infusion av fänkål efter en måltid eftersom det hjälper till att eliminera de gaser som kan orsakas av baljväxter.