sa någon munkar? Ja, du kan äta munkar och ändå hålla dina kolhydrater låga! Mina Keto-munkar är gjorda med en kokosmjöl ”fathead” – deg. De kommer att träffa din munk begär utan att du fuskar på din kost!
jag älskar hur jag känner att äta low-carb men ibland får jag några intensiva begär för sockerbelastade livsmedel som tårta, kakor och munkar!
förra veckan körde jag in till stan med min man och jag ville ha en lönnstång så illa. Utan att veta vad jag tänkte, Min man drog upp till en munk butik och plockade upp några munkar och en av dem var en lönn bar. Den stinker! Jag valde att inte äta munken och bestämde mig istället för att jag skulle göra ett keto-munkrecept.
jag har haft ett öga på detta keto-ost Danska recept under ganska lång tid och tänkte att jag skulle titta på receptet för att se om jag kunde replikera degen för att göra keto-munkar. Efter att ha läst igenom receptet såg jag en hänvisning till fathead deg, som leder mig genom en google-sökning efter denna fantastiska deg gjord med mozzarellaost och gräddeost. Jag bestämde mig för att prova degen och ändrade receptet för att använda kokosmjöl istället för mandel (min mage älskar inte mandelmjöl). Efter några försök hittade jag en riktigt bra deg som gjorde läckra munkar!
efter att jag gjorde dessa keto-munkar kom jag fram med en enkel lönnglasyr med pulveriserad väja, lönnextrakt och tung grädde. Du kan lämna munkar utan glasyr. Jag rekommenderar att du fyller dem med något som kakaopulver, väja pulveriserat socker eller en annan ketovänlig glasyr.
om du letar efter mer keto-vänliga kokosmjölrecept, kolla in några av dessa populära recept:
- Keto kokosmjöl pannkakor
- lätt Keto smörgås bröd
- Brownie Cheesecake barer
handla ingredienser för Keto donuts:
länkar i inlägget är Amazon affiliate länkar till produkter jag använder och älskar.
Skriv ut
Keto-Munkrecept
dessa keto-munkar kommer att träffa ditt söta begär!
- författare: Tiffany-kokos Mama
- Prep Tid: 5 minuter
- kock tid: 20 minuter
- Total tid: 25 minuter
- Utbyte: 12 mini munkar 1x
- Kategori: frukost
- kök: amerikansk
- Diet: Glutenfri
ingredienser
- 1 1/2 koppar (6 uns) mozzarellaost
- 3 matskedar (2 uns) gräddost
- 1 ägg
- 1/4 kopp (1 uns) kokosmjöl, siktat
- 1 matsked pulveriserat sötningsmedel (jag använder swerve konditorer)
- 1 tesked bakpulver
- 1/8 tesked hav salt
Maple glaze ingredienser:
- 4 matskedar pulveriserat sötningsmedel (jag gillar väja)
- 1 tesked tung grädde
- 1/4 tesked lönn extrakt
- vatten
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 kcal F.
- tillsätt strimlad mozzarellaost och gräddeost i en mikrovågssäker skål och lägg åt sidan. Kontrollera anteckningar för alternativ till att använda mikrovågsugnen för detta recept.
- tillsätt de torra ingredienserna i skålen på en matberedare.
- blanda de torra ingredienserna tillsammans. Tillsätt ägget och blanda igen.
- mikrovågsugn osten i 1 minut, kontrollera varje 20 secends och blanda ostarna tillsammans. När ostarna smälts och ser ut som en rund boll ost, ta bort skålen från mikrovågsugnen och tillsätt ostblandningen i matprocessorn.
- bearbeta ingredinets tillsammans tills degen kommer ihop, cirka 30 sekunder.
- smörj munkpannan med smör, avokadoolja eller kokosnötolja.
- skopa degen i varje munkform. Använd en sked eller spatel för att platta degen och skrapa bort eventuell eccess-deg.
- baka munkarna i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
- låt munkarna svalna i 10 minuter innan de poppar ut ur formarna.
- när munkarna är svala, doppa dem i glasyr eller glasyr.
glasyr instruktioner:
- blanda 4 matskedar väja strösocker med 1/4 tesked lönn glasyr, och en tesked grädde. Använd en visp för att blanda glasyren. Tillsätt vatten en tesked åt gången tills glasyren har rätt konsistens.
- doppa toppen av munkarna i glasyren och sätt på kakarket. Allw glasyren för att torka lite innan servering. Njut!
anmärkningar
* du kan smälta mozzarellaosten och gräddeosten i en dubbel broilerpanna över kokande vatten. Håll ögonen på blandningen och blanda ofta.
näringsfakta
- Serveringsstorlek: 1 mini munk
- kalorier: 79 kcal
- socker:.5g
- natrium: 179mg
- Fett: 6g
- kolhydrater: 8.3 g (1.3 netto kolhydrater)
- Fiber: .8g
- Protein: 4g
som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Tiffany-The Coconut Mama
jag är en mamma av tre vackra kokosnötter och de är anledningen till att jag heter min hemsida, the Coconut Mama. Jag brinner för traditionella och helande livsmedel. Som en sann troende på hälsofördelarna med kokosnöt använder jag kokosnötprodukter i alla mina recept. Jag delar mina handledning och recept på min webbplats med hopp om att hjälpa andra att leva hälsosammare liv – med kokosnöt!
- Dela
- Stift
- Yummly
- E-Post