kanel Granola med kokosnötolja

jag brukade tänka hemlagad granola var tråkig och meningslös. Att ingen skulle äta det och det var slöseri med ingredienser.

men varje gång jag gör det, visar min familj mig fel – de älskar det.

på våren gör jag jordgubbar och choklad granola kluster, och på hösten gör jag tranbärsorange granola. Idag delar jag med dig ett kanelgranola recept som kan användas hela året!

jag bör dock erkänna att när jag först bestämde mig för att göra detta recept, hade jag mitt hjärta på att göra apple cinnamon granola.

i mitten av pumpa allt säsong (dvs. pumpkin spice coffee creamer, pumpkin swirl brownies och pumpkin chili), frågade jag mina icke-pumpa människor deras föredragna säsongsbetonade smak. Händerna ner, de valde äppelkanel.

därför målet med ett äpple kanel granola recept.

vad jag insåg vid testning är dock att du skulle behöva en enorm mängd äpplen för att dra av den.

och ju mer äppelmos du använder, desto mer havre behöver du balansera de våta kontra torra ingredienserna.

vad som hände är att jag inte fick mer äppelsmak i min granola. Jag fick bara mer granola.

du kan argumentera för att lägga till torkade äpplen skulle ta hand om den frågan, men inte alla har tillgång till torkade äpplen. Vi har haft denna dehydrator i flera år och vi älskar det (särskilt för att det fungerar lika bra som andra dyra modeller!), så teoretiskt* jag * kunde göra uttorkade äpplen (och här är mitt recept att göra det).

men jag ville inte göra ett recept där du behövde uttorkade äpplen. Vad händer om du inte har en dehydrator? Jag vill verkligen inte att det står i vägen för dig att göra en granola.

så jag bytte växlar, tog ut målet ”måste smaka äpplet” och siktade på en fast kanel istället. Och skulle du inte veta, det är precis vad det här är!

kanel granola recept

de flesta granola recept i allmänhet är ganska mångsidig, men de tenderar att ha några saker gemensamt:

olja

denna kanel granola recept använder kokosolja. Anledningen till att jag valde virgin coconut oil eftersom…

1. jag har mycket av det (när det är till salu köper jag det av gallon från tropiska traditioner).
2. jag använder det över hela huset från att ta bort smink, att göra magnesium lotion och för att göra min favorit frukost någonsin.

jag tror inte att det smakar som kokosnöt personligen, men om du är känslig för smaken rekommenderar jag raffinerad kokosnötolja. Det har pressats två gånger, så kokosnötsmaken är praktiskt taget obefintlig.

förutom att jag redan har mycket av det i mitt hus, gillar jag att använda kokosnötolja i granola eftersom det hjälper till att göra fantastiska små granola-kluster (se nedan).

sötningsmedel

om du kan tro det, innehåller detta recept bara 3 matskedar sötningsmedel!! En del av det beror på att vi också använder äppelmos. Detta var den ursprungliga grunden för äppelkanelgranola. Den tanken kastades ut genom fönstret, men jag gillade verkligen granolaens smak med äppelmos. Plus att hålla det betyder att vi kan lägga till mindre socker också!

Tips: Var noga med att läsa ingredienserna i din äppelmos. All den konventionella äppelmos som jag hittade på Kroger innehöll tillsatt socker, så jag slutade köpa ekologiskt. Jag tror att ALDI har en solid äppelmos, eller så kan du alltid göra din egen. Om du går den vägen, här är hur man kan det!

Havre

vi går igenom mycket havre i mitt hus, och jag brukar köpa dem i bulk från Costco (det är exakt samma låda som finns på Amazon). Du kan använda andra typer av havre om du föredrar… snabb havre, tjockvalsad och gammaldags havre fungerar lika bra. Använd vad du har!

nötter & frön

jag tror att en bra granola recept har ett förhållande av 1 del nötter och frön till 3 delar havre, men om du väljer nötter eller frön eller en kombination av båda, är helt upp till dig och vad du har i skafferiet.

jag gjorde detta kanelgranola recept med en blandning av mandel, solrosfrön och chia frön och det var fantastiskt. När jag hittar pekannötter och valnötter till salu den här månaden gör jag en annan sats med dem.

kryddor

i sin renaste form använder vi bara kanel och salt. Men jag använde ursprungligen apple pie spice och det var riktigt bra. Du kan också använda pumpkin pie spice också, och det skulle göra en fantastisk semesterinspirerad smak!

eftersom vi slutade köpa spannmål, granola är vad vi har på ”spannmål fredagar.”Mina barn älskar det med mjölk, precis som du skulle göra en skål med spannmål. Personligen gillar jag det med yoghurt, allt blandat ihop.

vi gav en gång hemlagad granola till barnens lärare som julklapp och de älskade det! Det är vad vi gör igen i år, och eftersom det är billigt att göra kan vi ge mer!

innan du hoppar in, låt oss prata om de verktyg du behöver för att göra detta kanel granola recept hända.

• Cookie Sheet – jag använde en stor 13 ”x 17” cookie sheet så jag kan få en fin enda lager. Om du inte har en stor, använd två mindre.
• Stand Mixer-inte ett 100% ”behov”, men att använda min KitchenAid mixer för att blanda de våta och torra ingredienserna tillsammans är så otroligt användbart. Jag brukade använda en stor pyrex skål som den här, men jag är inte så bra på att hålla granola inuti skålen… ända sedan jag bytte till stativblandaren har jag inte det problemet längre! (PS – här är 30 + sätt att använda en stativblandare för att spara tid i köket.)
• Big Pyrex Bowl-jag rekommenderar dessa, bara om du inte har en stativblandare
• stor spatel – så mycket som jag älskar att ha små spatlar för att få ut den sista biten av jordnötssmör från burken, eller skrapa ut vad som finns kvar av yoghurtkaret, blir det bättre att använda en stor spatel när du gör granola. Denna uppsättning har båda!

gillar din familj granola? Hur gillar de att äta det? Har de en favorit smak?

dela med någon som kanske gillar det här…