när det gäller matlagning på Cedar grillning plankor, vi tenderar att tänka skaldjur (särskilt lax). Det finns många andra alternativ som tar på sig den läckra smaken av cederträ; kyckling är en av dem.
så, vad är det bästa sättet att laga kyckling på en Cedergrillplanka?
torra gnider, marinader och klassiskt salt och peppar är alla effektiva metoder för att krydda kyckling innan du lagar mat. Det finns dock några faktorer att tänka på.
skiktningen av smaker är hur vi utvecklar komplexitet vid provsmakning, till exempel marinering av några kycklinglår i vitlök, oliv och citron är ett lager. Placera kycklingen på en cedergrillplanka och krydda med salt och svartpeppar lägger till nästa lager. När kycklingen lagar mat absorberar den den färska träsmaken och lägger till ytterligare ett lager. När du äter kycklingen smakas inte de 3 smaklagren på en gång; de når din pall en i taget. Har du någonsin bitit i något kryddigt och inte upplevt värmen på några sekunder? Det är skiktning.
vilka delar av kycklingen är bäst lämpade för Cedar plank matlagning?
kycklingbröst är mycket smalare än resten av fågeln och kan ofta vara överkokta. Det bästa sättet att använda en Cedergrillplanka är att låta den suga i varmt vatten i 15 minuter. När fukten lämnar planken under tillagningen möjliggör den en mild tillagningsprocess som hjälper kycklingbröstet att behålla sina juicer.
kycklingben och lår är lite mer förlåtande och lättare att laga än brösten samtidigt som de ger samma läckra resultat.
hela kycklingar kokta på plankor är enkla, prisvärda och mest av allt ett mycket gott alternativ. Se bara till att du har en planka som är tillräckligt stor för att rymma en hel kyckling, som den här Extra stora cederplanken.
kyckling är en sådan vanlig ingrediens och vi äter alla det flera gånger i veckan, men det kan bli tråkigt. Prova något annat, Lägg till lite cederträ och gör en vinnare av veckans kycklingmiddag!
här är några av mina favorit Cedar plank kyckling recept: Torr gnuggade och ceder rökt Part vingar, ceder Planked Buffalo kyckling biter och ceder Planked kyckling Caesar sallad.