färsk sushi är den bästa typen av sushi att äta, men det finns tillfällen då det måste lagras för att konsumeras vid en annan tidpunkt. Är frysning ett bra alternativ?
kan färsk sushi frysas? Ja, men när det är klart kan det inte längre betraktas som friskt. Det kan fortfarande konsumeras senare men hur du gör det kommer att påverka din erfarenhet av att äta maträtten. Som sådan vill du se till att du antingen fryser ingredienserna separat eller att du nöjer dig med vanställd sushi.
att veta hur du kan frysa sushi kan leda till alla möjliga möjligheter, medan du gör det hänsynslöst kan bara förstöra sushi för dig för alltid.
medan sushi kan frysas, bör det göras säkert och med rätt metoder. Annars kommer du att sitta kvar med en fuktig röra som inte ens kan kallas ätbar. Dessutom kan du också äventyra din hälsa om du inte är försiktig.
lyckligtvis är processen att frysa sushi inte så komplicerad. Titta bara på tabellen nedan för att se vad du kan göra med vilken del av sushi eller dess nuvarande skick:
| artikel | Frysprocess |
| ris | Bryt ris isär med en gaffel. Förpacka med klar film i en behållare eller placera i en blixtlåspåse medan du fortfarande ångar. Placera i frysen vid-5 OCCC till-10 OCCC. |
| fisk | rengör och förbered i förväg och lägg i en ren plastbehållare. Frys vid -5 OCCC till-10 OCCC. |
| grönsaker | den kan förberedas i förväg och placeras i kylen medan den är insvept i klar film. |
| rester | placera i en keramik-eller glasbehållare, snyggt åtskilda från varandra. Wrap med klar film och placera i frysen vid -5 OCCC till-10 OCCC. |
som du kan se är stegen i frysning av sushi ganska enkla. Det hela hänger på några enkla saker, nämligen:
det är värt att upprepa att fryst sushi fortfarande kan ätas om du verkligen vill ha det fix men kan inte bry sig om att få det friskt. Men beroende på hur du hanterar det, kan du sluta med något annat än mush.
till att börja med är det bästa sättet att frysa sushi när du inte har satt ihop dem ännu. Om du planerar att göra dem vid ett senare tillfälle, du bör hålla dem åtskilda. Detta kommer inte bara att bevara objektens integritet, men du kommer också att ha färre problem med frysförbränning.
när det gäller kvarvarande sushi som du vill spara till en annan gång är den allmänna regeln att du inte ska frysa dem alls. Men om du helt enkelt måste av en eller annan anledning, måste du se till att de inte håller ihop och att du tina dem långt före tid i kylskåpet.
att placera tillräckligt med utrymme mellan de enskilda rullarna eller blocken hjälper dem att behålla sina former. De torkade tångomslagen kommer inte heller att riva av. När du gör långsamt i låga temperaturer blir din sushi också mindre fuktig. Men du kan inte riktigt förhindra att någon mushiness kommer in.
Hur Länge Kan Sushi Frysas?
helst bör du inte frysa sushi längre än en vecka eftersom tiden går, kommer molekylerna inuti föremålen att försämras. Men om allt du är intresserad av fortfarande kan svälja det säkert i slutet, kan du hålla sushi fryst i upp till 3 månader.
med det sagt, ju längre sushi är i frysen, desto mer smak och fukt kommer det att förlora. Det är också värt att påpeka att du inte kan frysa sushi igen när den har tinats. I det ögonblick du tar ut det och det har avfrostats måste du antingen avsluta det eller kasta bort det.
anledningen till detta är att om du tycker att ingredienserna är fuktiga och grova efter den första frysningen, kommer du inte ens att känna igen dem efter den andra. Allt du kommer att vara kvar med är en hög med mush som du kan skilja var riset börjar och omslaget slutar.
avfrostning av sushi i något annat än kylaggregatet är också mycket avskräckt. Du får aldrig rusa processen eftersom du kan sluta med en oätlig tallrik med klumpiga grå saker. Du vill verkligen inte se det och lukten kan räcka för att du svimmar.
hur man Tina Sushi
som redan diskuterats ovan är upptining av sushi en långsam process. Det får aldrig göras snabbt oavsett vilken metod du kanske tänker på. Detta är för att se till att inte bara kommer du att kunna bevara ett visst sken av struktur, men det kommer också att se till att du kommer att vara i skick att äta den.
när du lämnar den frysta sushi i din kylare eller kylskåp över natten finns det en chans att du på morgonen kommer att få mat som är något nära att likna det du frös. Det kommer fortfarande att ha en del av den färgen och även smaken kan sparas, något.
du kan inte säga samma sak om texturen. När du äter färsk sushi kommer det torkade tångomslaget att behålla en del av sin krispighet. Detta är en av de saker som faktiskt ger sushi sin utmärkta munkänsla.
när du biter i sushi som har frysts och tinats korrekt kommer det att vara som att äta satsning som har doppats i vatten. Du förlorar en del av den väsentliga munkänslan, men du kan åtminstone säga att det du äter fortfarande är sushi.
du kommer aldrig att fånga riktiga sushikockar som gör något så här. Men om du bara gör det hemma och planerar att servera det till gäster som inte är stora foodies, kommer det sannolikt att bli bra.
relaterade frågor
är Sushi fryst enligt lag?
fisken är frusen enligt lag men inte varje del av sushi. För att fisk ska betraktas som sushi-klass av regeringen måste den frysas vid leverans till restaurangen. Detta beror på det faktum att fisken ofta konsumeras rå, vilket riskerar parasitiska infektioner.
Dödar Frysande Fisk Parasiter?
frysning av fisk förhindrar inte bara spridningen av bakterier utan det kan också minska risken för att få en parasitinfektion genom att döda parasiter. Detta fungerar dock inte med varje enskild parasitart och det finns fortfarande de som kan överleva även temperaturer vid-4 OCCC.
Ska Du Frysa Sushi?
frågan om du ska frysa sushi är något som helst aldrig borde komma upp eftersom sushi alltid är bäst när det serveras färskt. Det finns absolut ingen ersättning för produktens kvalitet om den bara gjordes direkt på plats för dig att äta.
nu, om du absolut måste spara det för en annan gång, är ditt näst bästa alternativ att helt enkelt lagra det i kylaggregatet ordentligt i rätt behållare. Detta är oändligt bättre än att frysa sushi, särskilt om den redan har monterats.
kylning av sushi hjälper till att behålla sin struktur och integritet så länge som 24 timmar. Tekniskt kan du förvara den i kylen längre, men du riskerar livsmedlets sanitära förhållanden. Så om du ska hålla rester alls, se till att göra det i kylaggregatet. Du skulle göra dig själv en stor tjänst genom att göra det.
om det finns en anledning att du helt enkelt måste frysa sushi, gör det genom att separera föremålen. Du kommer åtminstone att sluta med användbara ingredienser att sätta ihop när tiden kommer.
Hur Länge Kan Du Kyla Sushi?
som redan nämnts bör du verkligen kyla sushi istället för att frysa den om möjligt. Men om du gör det kommer det faktiskt att minska hur lång tid du kan bevara skålen. Helst bör du kyla sushi inte längre än en dag. Det bör också göras vid 4 OCCC, vilket är den temperatur som saktar ner bakterier mest utan att kompromissa med sushiens struktur.
på den noten kan du tekniskt hålla din sushi i kylen i uppemot fem dagar till en vecka, beroende på hur ofta du öppnar kylskåpet. Hur lång tid du kan kyla maten beror också på kvaliteten på din lagring.
fram till den punkt där du äter sushi får behållaren som du placerade den i inte störas. Den klara filmen som du lindade över den bör hållas tätt för att försegla sushi ordentligt också. Du är mycket avskräckt från att öppna den för att ta några bitar i taget som du skulle göra med en kaka eller något.
om du gör det minskar sushiens hållbarhetstid. Faktum är att ögonblicket för att bryta mot den klara filmbarriären, bör du antingen äta hela saken redan eller kasta bort den.