ingredienser för chokladmuffins (fabrikat 28)
- 2 pinnar (8 uns) saltat smör, vid rumstemperatur
- 1 2/3 koppar (315 g) superfin socker
- 1 kopp vatten, vid rumstemperatur
- 3 extra stora ägg, vid rumstemperatur
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 2 3/4 koppar (340g) allmjöl
- 1/2 kopp plus 2 matskedar (55g) osötat kakaopulver
- 1 matsked bakpulver
utrustning som behövs
- Cupcake liners (i mörkbrun eller svart)
- 16″ rund kaka styrelse (i rött eller vitt)
- stor stjärna rörledning spets
- rörpåse
- sax
- kniv
- spatel
- kavel
ingredienser för vaniljböna smörkräm
- 4 pinnar (8 uns) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1/2 vaniljböna (halverad tvärs) eller 4 tsk vaniljextrakt
- 11 koppar (650g) pulveriserat socker (siktat)
- 3 till 4 matskedar helmjölk
- grön gelpasta matfärg
ingredienser för dekorationer
- röda gumballs (ca 0699″ till 1″ i storlek)
- grön sur tejp (skuren i bladformer)
- röd fondant
- stora Marshmallows
- pulveriserat socker (för rullning)
vägbeskrivning för Cupcakes
1. Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linje 28 cupcake liners i muffin tenn.
2. I en mixer försedd med visp eller paddelfäste, slå smöret och sockret tills det kombineras. Tillsätt vatten, ägg, olja och vanilj och slå på låg hastighet tills alla ingredienser bara kombineras.
3. Vispa ihop mjöl, kakao och bakpulver i en medium skål. Tillsätt mjölet
blandningen till smörblandningen och slå i hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 1 1/2 till 2 minuter.
4. Använd en glassskopa för att fylla varje muffinkopp ca 2/3 full med smet.
5 baka tills en spett som sätts in i mitten av varje muffin kommer ut ren, 20 till 22
minuter. . Kontrollera först vid 18 minuter, sedan varje minut därefter. Kyl muffinsna i tennet
i 5 minuter, ta sedan bort till ett trådhylla för att svalna helt.
anvisningar för smörkräm
1. I en stativblandare med visp-eller paddelfästet, slå smöret i hög hastighet i minst 5 minuter tills smöret har lättat i färg och piskas ordentligt.
2. Använd spetsen på en vass kniv, skrapa vaniljfrön i smöret och slå till
införliva eller tillsätt vaniljextraktet.
3. Tillsätt 1 kopp socker och börja blanda på låg hastighet för att kombinera,
slå sedan på hög hastighet i ca 2 minuter.
4. Upprepa denna process 1 kopp åt gången tills allt socker har tillsatts. Tillsätt mjölk ett streck vid en
tid om blandningen blir för tjock eller torr. Skrapa ner sidorna efter behov och gör
säker på att inget socker är synligt.
5. Tillsätt 2-3 droppar grön matfärgning och blanda väl. Tillsätt några droppar åt gången tills
önskad färg uppnås.
frostningen kommer att pågå i 1 månad i frysen, 2 veckor i kylen,
och 3 dagar vid rumstemperatur.
ladda ner hem & Family Holiday Cookbook Härfå mer information om det här avsnittet >>