God Jul caprese quiche!
Vem behöver en delish frukost eller brunch idea?
eller låt oss vara riktiga… lunch, middag … allt ovanstående.
jag älskar quiches runt semestern! De är perfekta eftersom du kan förbereda dem i förväg. De är underbara serveras varma eller kalla. Jag tror personligen att de bäst äts rakt ut ur kylen nästa morgon, vet du?
du kan baka en och dela bitar med vänner och familj som du kanske inte kan samla med i år. De är så delish!
jag har en broccolini, bacon och karamelliserad lökquiche som är super populär denna tid på året. Jag älskar också en bra broccoli cheddar quiche!
en av mina absoluta favorit quiches är denna burst tomat och getost quiche. Den har massor av smak! Jag visste att jag kunde ta de brast tomater och kasta i lite basilika och mozzarella, vilket gör den till den perfekta caprese quiche. Det är super festligt, naturligtvis. Därför …
jul caprese quiche!
nu ja, naturligtvis kan detta göras när som helst på året. Tomater är inte så bra just nu, vilket är en av anledningarna till att jag gillar att steka dem eller steka dem. Låt dem brista och få alla karamelliserade och söta, lägg sedan till dem i quichefyllningen och baka.
jag har försökt lägga till färsk mozzarella till detta och jag föreslår inte nödvändigtvis det. Du kan komma undan med några bitar, men i allmänhet är det lite vattnigt när det är bakat, så det förbjuder quiche att stärka upp lite. Istället gillar jag att använda en strimlad mozzarella eller provoloneost-du kan till och med använda en riven italiensk blandningsostblandning (Tillamook gör en fantastisk!).
en blandning av torkad och färsk basilika ger den bästa smaken. Basilika kan vara svårt att hitta just nu, men förhoppningsvis kan du hitta några blad i din livsmedelsbutik. Om inte, fungerar också torkad basilika.
vi har våra ägg och grädde och naturligtvis – pajskorpan! Du kan använda den jag alltid använder från min mormor eller göra en butiksköpt. Eftersom det är 2020 och semesterperioden och om du inte vill lägga till en sak till som pajskorpa i din lista är det okej!
min favorit sätt att tjäna quiche är med en grönsallad och en syrlig vinägrett. Du kan också servera detta som den salta delen av din frukost eller brunch. Som jag nämnde tidigare kan du servera denna varma eller kalla – din preferens! Jag gillar att njuta av det varmt under den första måltiden och sedan äta resterna kalla.
det är super tillfredsställande!
Caprese Quiche
Caprese Quiche
lämna en recension ”
ingredienser
skorpa
- 2 koppar siktad allmjöl
- 1/2 matsked socker
- 1 tsk salt
- 1 stort ägg lätt slagen
- 1/2 tesked vit vinäger
- 1/4 kopp iskallt vatten
- 3/4 koppar kallt osaltat smör skuren i bitar, 1 1/2 pinnar eller 12 matskedar
- för borstning: 1 ägg + några droppar vatten slagen tillsammans
fyllning
- 1 pint druvtomater
- 1/2 matsked olivolja
- 6 stora ägg
- 1 kopp tung grädde
- 3/4 kopp nygräddad mozzarella eller provoloneost, eller en italiensk blandning
- vaniljsås kopp fint riven parmesanost
- 3 matskedar hackad färsk basilika, plus extra för garnering
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 tesked torkad basilika
- 1/2 tesked färsk knäckt peppar
- 1/2 tesked salt
instruktioner
skorpa
-
tillsätt mjöl, socker och salt till en matberedare och puls bara tills de kombineras. I en liten skål, vispa ihop ägget, ättika och vatten. Tillsätt de kalla smörbitarna i matprocessorn och puls tills små grova smulor kvarstår. Strö vatten / äggblandningen över mjölet och puls igen tills degen kommer ihop.
-
ta bort degen med händerna och linda den i plastfolie. Kyl degen i 30 minuter.
-
rulla ut degen efter 30 minuter och lägg den i en 9-tums tårta eller (djup skål) pajplatta.
fyllning
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
-
medan skorpan kyler, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivoljan. Tillsätt tomaterna med en nypa salt i stekpannan och kasta försiktigt, koka tills tomaterna börjar brista, cirka 6 till 8 minuter. Alternativt kan du steka tomaterna vid 350 grader i 20 till 25 minuter tills de spricker. Lägg dem åt sidan tills de svalnar.
-
vispa ihop ägg, grädde, ost, örter, vitlök, basilika, salt och peppar. Placera hälften av tomaterna i skorpan och häll äggblandningen över toppen. Tillsätt de återstående tomaterna,blanda dem försiktigt. Baka i 55 till 60 minuter, eller tills den är gyllene på toppen och ligger i mitten. Låt svalna något innan servering. Topp med färsk basilika och en strö av parmesan. Detta är så bra serveras varm eller kall!
-
du kan göra detta en dag i förväg och förvara den i kylen. Jag föreslår skivning och uppvärmning av enstaka skivor för det bästa sättet att värma upp. Jag gillar också att servera detta med gröna. Om du serverar den med arugula eller vårgröna och din favorit dressing, föreslår jag ca 2 koppar gröna per person.
gjorde du det här receptet?
var noga med att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebook-sida.
jag uppskattar dig så mycket!
festlig kul!