Ditching spannmål
jag älskar spannmål till frukost — för mig smakar det som mjölk och kakor. Tyvärr, när jag insåg att det också har ungefär näringsvärdet av mjölk och kakor, tänkte jag att det var dags för en förändring. Havregryn verkade som ett rimligt liknande Frukostalternativ, och även om det kräver lite mer ansträngning att förbereda, är det ett billigare och mer näringsrikt substitut. Och det är inte allt jag lärde mig sedan jag bytte.
stålskurna havre är mitt favoritalternativ
jag fann att äta havregryn till frukost minst fem gånger i veckan gjorde en enorm inverkan på min övergripande kost och energinivåer. För att maximera mångsidigheten och hitta vilken sort jag gillade bäst, lagrade jag på långsam matlagning av stålskurna havre; snabbkokande rullade havre; och omedelbar havremjöl. Den långsamma matlagning stål-cut havre var min favorit, erbjuder den bästa smaken och konsistens, och även den högsta näringsvärde. För att spara tid skulle jag göra en stor sats på en gång för att hålla några dagar och bara värma upp en portion åt gången. Från att äta mindre i allmänhet — tack vare hur hjärtligt och tillfredsställande havregryn kan vara — för att bli mer kreativ i köket var förändringarna alla positiva.
min aptit har krympt oerhört
jag är en stor ätare i allmänhet, mest för att jag älskar mat och jag tar nästan alla möjligheter jag kan äta. Detta gör mig benägen att äta för mycket, särskilt i form av mellanmål mellan måltiderna. Efter en stor skål havregryn laddad med frukt och nötter kände jag mig nöjd längre, vilket innebar att jag inte snackade mellan frukost och lunch. Detta skär ut en betydande mängd mat och kalorier per dag tack vare det höga fiberinnehållet i havregryn som håller dig full under lång tid.
jag har mer energi på morgonen
ibland efter att ha ätit en stor skål med spannmål jag skulle ha lust att komma tillbaka i sängen, eller lata runt på soffan innan du börjar arbeta. Med havregryn kände jag mig full, men fortfarande lätt och energiserad snarare än slö. När jag åt före träning kände min kropp stark, även under intensiva träningspass, snarare än ansträngd eller yr. Jag blev van vid att ha en explosion av energi på morgonen som varade fram till middagstid.
jag har en mer regelbunden Badrumsrutin
alla med känslig tarm vet hur störande och obekväma ett oregelbundet tarmrörelsesschema kan vara. Efter en vecka med havregryn till frukost var jag lika vanlig som en klocka, och jag kände att hela matsmältningssystemet arbetade mer effektivt för att eliminera avfall. Jag kände mig lättare och mer energisk som ett resultat. Detta är igen tack vare det höga fiberinnehållet i havre.
min livsmedelsräkning är mindre
spannmål kan vara dyrt, särskilt premiumgranoler och andra spannmål som innehåller högkvalitativa och ekologiska ingredienser. Vid $ 5 till $8 per låda spenderade jag upp till $16 per vecka på spannmål. Med havre spenderade jag $10 på en behållare med havre som varade mig hela månaden. Även med tanke på blandningar som frukt och nötter var mina livsmedelsräkningar ungefär $10 mindre per månad.
jag kan bli kreativ i köket
först var jag orolig för att havregryn skulle bli tråkig dag efter dag, men jag började titta på olika sätt att förbereda det. Det grundläggande receptet på havre som simmeras i vatten är förvånansvärt mångsidigt, eftersom du kan ändra vad du blandar i havregryn. Att använda säsongsbetonad frukt är ett billigt, näringsrikt och gott sätt att hålla det friskt. Kryddor är ett annat billigt sätt att ändra smakprofilen, med hjälp av saker som kanel, muskotnöt, mace, kardemumma och allspice. Även om det inte är min preferens, föredrar vissa människor att göra sina havremjöl salta — till exempel krydda det med salt och scallions, eller till och med ett kokt ägg och avokado. Förutom att bara smaka havregryngröt på olika sätt kan du göra bakad havregryn eller till och med havregrynkakor.
när du väl har börjat finns det så mycket utrymme att leka med havregryn med olika recept — de flesta kan göras i förväg för att göra morgonen snabbt och enkelt. Att låta mina kreativa juicer flöda i köket var en av de mest oväntade men givande aspekterna av att göra havregryn till en del av min rutin.