Instant Pot Boiled Peanuts

varje vecka 2020 delar jag ett recept inspirerat av en av de 50 staterna. Hittills har jag täckt…

Alabama
Louisiana
Utah
Minnesota
Colorado
Idaho
Hawaii
South Carolina
Illinois
Iowa
Alaska
New Mexico
West Virginia
Arkansas
Kentucky
South Dakota
Pennsylvania

dagens recept kommer från Empire State of the South eller Peach State–Georgia. Och nu undrar jag varför jag inte gjorde ett persikarecept på Georgia-exporten. Nästa gång, nästa gång. Persikor är inte exakt i säsong den här tiden på året, hur som helst.

förutom persikor är Georgien känt för jordnötter! Jordnöten är Georgiens officiella statliga gröda. Georgien producerar nästan hälften av jordnötterna som produceras i Förenta Staterna. USA: s president Jimmy Carter och hans familj höjde grödan i årtionden i Georgien.

därför bestämde jag mig för att prova kokta jordnötter för Georgiens recept! Kokta jordnötter är bäst när de görs med” gröna ” jordnötter. Grönt talar inte om färgen utan det faktum att de är nyskördade och otorkade jordnötter som måste kylas. Naturligtvis bor i Utah jag inte har tillgång till gröna jordnötter så jag använde bara en påse skalade osaltade jordnötter från min livsmedelsbutik. (P. S. de var fortfarande fantastiska!).

jordnötterna kokas i saltvatten och blir mjukare med lång tillagningstid. Instant Pot kan påskynda denna vanligtvis långa process med att koka jordnötterna! Efter att jordnötterna kokats är texturen mer som en ärt eller en böna. Vilket är vettigt eftersom jordnöten inte är en riktig mutter utan en medlem av baljväxfamiljen.

sidnot: jag kunde ha valt detta kokta jordnötter recept för South Carolina eftersom kokta jordnötter är SC: s Statliga mellanmål. Men istället delade jag ett räkor och gritsrecept för South Carolina.

hur smakar kokta jordnötter?

jordnöten är inte en riktig mutter, det är en medlem av benfamiljen. Så när jordnötter kokas påminner de mig om strukturen på en kikärter eller edamame. De är också salta eftersom de kokas i saltvatten.

äter du skalet på kokta jordnötter?

även om det finns förmodligen människor som äter skalet på kokta jordnötter jag inte. Jag använder mina naglar för att bända upp skalet och sedan äta godheten inuti. Det är bra att ha en andra skål till hands för skal.

äter du kokta jordnötter varma eller kalla?

kokta jordnötter är välsmakande varma ur potten (var försiktig, de blir riktigt heta!), vid rumstemperatur eller till och med efter kylning.

dränerar du kokta jordnötter?

när du är klar med att koka jordnötterna kan du hälla dem i en sil och tömma ut vattnet. Lite vatten kommer att finnas kvar i skalen och det är okej.

kan du värma upp kokta jordnötter?

om du gillar dina kokta jordnötter kan du värma upp dem i mikrovågsugnen. Lägg jordnötterna i en glasskål och täck med en pappershandduk. Mikrovågsugn i ca 30 sekunder och sedan äta och njuta.

hur lagrar du kokta jordnötter?

kokta jordnötter är bra i cirka 24 timmar vid rumstemperatur. Därefter vill du kyla eller frysa dem. Förvara dem i en Ziploc-påse eller en lufttät behållare i kylen i upp till 7 dagar. Jag gjorde ett helt Pund jordnötter men om du har mindre människor att äta dem skulle jag göra mindre. Om du halverar receptet använder du samma tillagningstid.

hur man gör kokta jordnötter i Instant Pot?

att göra kokta jordnötter i Instant Pot är det snabbaste sättet att göra det. Du lägger till vatten, salt och jordnötter i Instant Pot. Täck och tryckkoka i 65 minuter med en 30 minuters naturlig tryckfrigöring. Även om detta är en ”lång” tid för tryckkokaren är det mycket snabbare än att koka dem på spisen.

Hur gör du kokta jordnötter i en långsam spis?

du kan lägga till salt, vatten och jordnötter i en långsam spis, slå på den högt och gå bort i 12 timmar. Gör det över natten eller börja det tidigt på morgonen.

hur gör du kokta jordnötter på spisen?

i stor kruka, tillsätt jordnötter, salt och vatten och koka upp. Täck och vrid värmen till låg. Smäll jordnötterna i 3 msk timmar eller tills jordnötter når önskad ömhet.

prova dessa andra recept också!

Instant Pot Cracker Jacks

Instant Pot Pizza Sandwich

Instant Pot Apple Kanel Havregryn

Vilken Tryckkokare Använde Du?

för att göra jag använde min 6 quart Instant Pot Duo 60 7 i 1*. Jag älskar denna Instant Pot eftersom den har yoghurttillverkningsfunktionen som jag använder nästan varje vecka. Den har två tryckinställningar (hög och låg), och det finns också små slitsar i handtagen så att du kan vila locket där istället för att lägga ner det på din bänkskiva.

Pin detta recept för senare!

Skriv ut

klocka klockikon bestick ikonflag flaggikonmappmapp ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

ett salt, beroendeframkallande mellanmål av mjuka jordnötter är lätt att göra hemma i din Instant Pot, slow cooker eller på spisen.

ingredienser

Scale1x2x3x

1 pund av råa osaltade jordnötter
vaniljsås kopp havssalt (eller bordsalt)
10 koppar vatten

instruktioner

tillsätt jordnötter i ett durkslag och skölj dem under kallt vatten tills vattnet rinner klart.
Lägg till jordnötter i Instant Pot, slow cooker eller en stor lagerpott.
tillsätt salt och vatten.
Omedelbar Kruka: Placera en ångkorg eller trivet ovanpå jordnötterna för att tvinga dem under vattnet. Täck potten och lås locket på plats. Vrid ventilen till tätning. Ställ in Manuell / tryckkokningsknappen på 65 minuter. När tiden är slut låt potten sitta i minst 30 minuter innan du tar bort locket. Ju längre de sitter desto smakligare blir de. Långsam spis: täck och koka högt i 12 timmar. Spis: koka upp vatten och vrid sedan ner värmen till låg. Täck potten och låt jordnötterna simma i 3 msk timmar.
häll jordnötterna i ett durkslag i diskbänken och töm vattnet.
skal jordnötterna med fingrarna eller tänderna, äta och njut.
förvara rester i och lufttät behållare i kylen i upp till 7 dagar.

anteckningar

jag använde min 6 quart Instant Pot Duo 60 7 i 1*.

*Karen Petersen är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.