jag är super upphetsad över detta recept!! Jag var prepping för min senaste camping resa till Killbear Provincial Park (som ligger på Georgian Bay i Parry Sound Distrct i Ontario) och läsningen Pinterest för vissa camping recept inspo! Jag snubblade över den här fantastiska ideen från Lauren på http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/ och kunde inte vänta med att prova det! Det var det perfekta receptet att ta med en vår/tidig sommar camping resa eftersom jag visste ostliknande godhet och komfort mat feelin’ av Mac & ost skulle vara perfekt för en sval kväll.
du vet att jag normalt håller mig till enkla & enkla recept, så jag var lite nervös att detta recept kan inkludera att göra en roux (det traditionella förtjockningsmedlet för Mac & ost). Jag har gjort en roux tidigare och det är definitivt tidskrävande och tar lite muskler! Men den bästa delen av detta recept är = ingen ROUX! YASS!!!!! Det är i princip bara en blandning av köpta Alfredo sås och massor och massor av ost!! Jag bestämde mig för en blandning av rökt gouda, gammal cheddar och mozzarella för mitt recept och det visade sig gott! Men jag är säker på att ett antal andra ostliknande kombinationer skulle resultera i en smaskig camp-out mac & ost 🙂
jag gillade också tanken på att förpacka denna maträtt i mini-personliga tennpannor, eftersom det gör det enkelt att laga mat & städa upp på campingen. Jag tweaked det ursprungliga receptet så att det fyllde upp 8 personliga pannor (för det mesta för att det är antalet kokkärl som kom i ett paket från dollaraffären lol). Eftersom det bara var fyra av oss camping, sparade jag och frös de återstående 4 pannorna för att njuta av en annan tid!
kolla in receptet nedan, kom ihåg att du kan ersätta osten för vad du vill! Glad camping!!!!
alla ingredienser för en läcker campfire mac & ost!!
blanda i alfredosås och lite pastavatten, du behöver tillräckligt med sås för att se till att pastan inte torkar ut!
borsta lite matolja på alla minipannor.
mmmmmmm mer ost!! Rökt gouda, gammal cheddar & mozzarella!
fyll dem!
toppa med mer ost! haha
Förbered för kylaren! Täck med folie som har sprayats med matolja….
packa sedan 4 kokkärl i en extra stor blixtlåspåse för att skydda den från det fuktiga kylaren / svalare vattnet.
på campingen! Tillagas på grillen precis över lägerelden. Jag älskar att laga mat så här på lägret!
vi lagade också lite kycklingsoppa & kycklingspett över elden!
de läckra och ostliknande resultaten! Vi placerade den i pappersplattor eftersom pannorna var super heta och sedan åt den precis vid elden 🙂 botten av mac och ost (den del som ligger närmast elden) blev riktigt krispig och tillsatte en smaskig crunch som jag verkligen tyckte om. Sidoanteckning: vi slutade med en fantastisk campingplats… det är sjön precis bakom vår lägereld!
Campfire Mac & ost
anpassad från Lauren @ Laurens senaste (http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/)
Serverar 8
1 454G låda med armbågsmakaroner
2 koppar strimlad gammal cheddarost
1 kopp strimlad rökt gouda
1 kopp strimlad mozzarella
1 410 ml burk färdigköpt alfredosås
1 tsk salt
1 tsk nysprickad svartpeppar
1/4 kopp pastavatten (reserverad efter tillagning av makaroner nudlar)
1. Koka pastan i saltat kokande vatten i 1 minuter mindre än förpackningens matlagningsinstruktioner. När du är kokt till al dente, dränera pastavattnet och se till att reservera minst 1/2 kopp pastavatten. Tappa av pastan och skölj pastan snabbt i kallt vatten. Innan du fortsätter måste du kyla pastan till minst rumstemperatur (du vill inte smälta den strimlade osten vid denna tidpunkt, det kommer att hända över lägerelden!)
2. När pastan har svalnat, häll alfredosåsen i Macen och rör om tills den kombineras. Jag lade till i 1/4 kopp pastavatten för att skapa den konsistens jag ville ha, du måste se till att pastan är väl belagd så att den inte torkar upp på väg till lägret! Tillsätt sedan all strimlad ost, salt och peppar och blanda ihop.
3. Prep för packning! Spraya minifoliepannorna med matlagningsspray och borste för att säkerställa att hela ytan är täckt. Sked i mac & ostblandningen för att fylla pannan och toppa med mer strimlad ost! Skär sedan ut rutor av folie, markera dem som” Mac och ost ” med en sharpie ena sidan(tillval) och spraya med matolja på den andra (så att ostpåfyllningen inte fastnar!) Försegla sedan pannorna tätt med folien. Jag förpackade 4 kokkärl i en extra stor zip lock väska till vattentät för kylaren!
4. Matlagning på lägerelden: placera pannorna på en grill över lägerelden. Koka i ca 30 minuter (detta beror på hur stor/varm din eld är…). Se till att rotera/flytta pannorna runt grillen så att värmen fördelas lika, eftersom elden sannolikt inte kommer att fördelas lika på grillen. Ta sedan en öl, dra upp en campingstol och servera, sluka & njut av lägerelden!