det är alltid lite skrämmande att laga mat med en ny mat för första gången. Lyckligtvis är det ganska enkelt att göra måltider med tempeh. Först måste du hitta den. Som tidigare nämnts, asiatiska och naturliga livsmedel butiker bär tempeh i flera former, och din egen stormarknad kan också. Vanligtvis kommer tempeh antingen förkokt och färdig att äta eller okokt. Dessutom kan du hitta tempeh gjord av sojakornkombinationer, inte bara vanlig soja, och du kan också se några smaksatta versioner. Tempeh bör täckas med en tunn, vitaktig blomma. Du kan se några svarta eller grå fläckar på den; det här är bra och indikerar inte förstörelse. Vad du inte vill se är några rosa, gula eller blå färger, vilket betyder att det är för fermenterat. Slutligen, se till att tempeh verkar solid och har en torr exteriör .
okokt tempeh måste kokas minst 20 minuter innan du äter. Men även förkokt tempeh kan dra nytta av lite ångning (10 till 15 minuter), vilket mjukar det lite och gör det möjligt att bättre suga upp smakerna hos de medföljande ingredienserna . De flesta skär eller smuler tempeh i sin entr acurice och sedan ånga, baka eller saut acuritis det.
annons
om du inte är redo att förbereda din tempeh omedelbart, förvara den i kylen i 10 dagar. Eller lägg den i frysen, där den blir fräsch i ungefär tre månader. När du är redo att använda den, ta den från frysen och tina i kylen över natten. Om du vill använda den direkt, placera förpackningen i en skål med rumstemperaturvatten tills den tinas. Du kan också frysa tempeh-rätter efter tillagning, även om det är bäst att använda dem inom månaden .