hur man gör någon bränd Pan ser helt ny

det bästa sättet att rengöra en bränd panna beror på några faktorer, inklusive vad den är gjord av och vad som bränns på. Men dessa tips hjälper dig att rengöra bränd mat av de flesta alla dina krukor och kokkärl.

oavsett om det är en upptagen veckodag full av distraktioner, ett första försök till en ny måltid i en ny bit köksredskap, eller en liten samling där spelar värd och försöker skapa en måltid har blivit lite för svårt att balansera, bränd mat händer. Det är en av de saker som kan förstöra datum natt, en familj måltid, eller ens din budget—en bränd middag.

men något bränt mat behöver inte förstöra är ditt köksredskap. Om du har en bränd kruka, brända rester på din stekpanna eller andra brända köksredskap, så här hanterar du det.

nonstick kokkärl, aluminium & emaljerad gjutjärn

Chowhound

Nonstick-kokkärl, en av de mest använda typerna i köket, är utformade för att förhindra fast mat och brända bitar, vilket gör att de kan rengöras med lite mer än diskmedel, även om pannan ser ut som om den har sett bättre dagar.

börja med att fylla din nonstick-panna med varmt vatten och diskmedel och ge det en bra omrörning för att säkerställa att blandningen kombineras. Låt sedan denna blandning koka i ca 10 minuter. Låt det svalna i 20 minuter och sedan ska det mesta av den brända maten komma av med sköljning och torka. Om det fortfarande inte ser så rent ut för ditt öga, bör lite vit vinäger och bakpulver — kökets Frälsare — slutföra resten av jobbet. Detta är också ett utmärkt sätt att rengöra ett grungy bakplåt.

Relaterad Läsning: Fler platser i ditt kök kan du rengöra med vinäger

samma trick ovan bör också fungera för aluminium eller emaljerat gjutjärn, men enligt denna Chowhound-tråd kan bakpulver och kokande vatten också vara en toppkonkurrent när du får bränd mat och fläckar av köksredskap, inklusive Le Creuset.

Chowhound

koka en liter vatten och tillsätt sedan i två matskedar bakpulver (mer om du har en större panna). Rör om med en träsked eller annat icke-slipande redskap och låt blandningen sjuda i några minuter. Skölj den brända pannan med varmt vatten och torka noggrant. Processen kan behöva upprepas om brännskadorna är mycket dåliga.

det finns dock vissa typer av kokkärl som kan vara lite svårare att rengöra när något är, väl, bränt på det riktigt bra. Några av dessa inkluderar rostfritt stål och gjutjärnspannor, som alla behöver lite annorlunda tillvägagångssätt.

gjutjärn

gjutjärn kan användas på alla matlagningsytor, från spisar till lägereldar. Så man skulle tro att denna arbetshäst av ett material inte skulle vara mottagligt för brända matpartiklar. Inte sant, förklarar Will Copenhaver, VP för försäljning och marknadsföring på South Carolina-baserade Smithey Ironware.

Chowhound

”gjutjärn är lite annorlunda – det kommer inte att brinna som en emaljerad kruka i den meningen att det inte kommer att fläcka en emaljbrun, men du kan definitivt få ett tjockt lager gunk fast där inne”, säger han.

Copenhaver säger att för att få de brända bitarna av en gjutjärnspanna eller panna, ger den tuff kärlek — som den är byggd för — är vägen att gå.

”ta en platt kantad metallspatel och skrapa bort eventuella brända matbitar. Eller, om du har en, är en chain-mail skrubber ett annat bra verktyg – använd bara tillräckligt med tryck för att få de brända matbitarna att släppa ut. Skölj sedan potten med varmt vatten och tvål och torka ut med en svamp. Människor är rädda för tvål och gjutjärn, men lite kommer inte att skada någonting så länge du sköljer snabbt efter att du är klar och sedan torkar noggrant,” säger han.

Relaterad Läsning: Dyk djupare in i rengöring gjutjärn

rostfritt stål

det finns en anledning att rostfritt stål köksredskap är den valda köksredskap av professionella kockar, säger Bobby Griggs, vice vd för American-made köksredskap företaget Heritage Steel. Han säger att det flerklädda kokkärlet är utformat för att kombinera värmefördelning och lyhördhet hos aluminium med styvhet, styrka och stabilitet i rostfritt stål.

Chowhound

”högkvalitativt rostfritt är en inert stabil matlagningsyta som är hård och mindre porös än många av dess konkurrenskraftiga alternativ”, säger han.

Dessutom kan det vara svårt att bränna köksredskap i rostfritt stål på grund av dess värmekapacitet, men bara om det finns brända bitar fast på, förklarar Griggs att bra diskmedel och en svamp eller trasa som har åtminstone en sida med en grov konsistens (reptålig) hjälper också till att ta bort eventuella fastnat på rester. Stålull kan repa rostfritt köksredskap, så du behöver inte gå så hårt.

för att fortsätta rengöringsprocessen, inklusive hårda vattenfläckar, proteinrester och värmefläckar, rekommenderar han att man använder en pulverformig rostfritt stålrengörare.

” fukta pannan och häll ut vattnet och lämna en fuktig yta. Tillsätt den pulveriserade rengöraren och våt två eller tre pappershanddukar eller en tvättduk, pressa ut vattnet efter vätning. Ta sedan den fuktiga trasan och skapa en pasta med den pulveriserade rengöringen. Det kommer att skapa en mörkgrå pasta. Gnid pannan i en cirkelrörelse och detta tar bort det mesta från en rostfri panna och lämnar en vacker glans och glans. Tvätta sedan med diskmedel och torka noggrant, ” säger han.

Chowhound

Griggs tillägger dock att hålla dessa kokkärl ser skarpa och förhindrar bränning och brännande faktiskt börjar innan du lagar mat.

”Förvärm alltid ditt rostfritt stål innan du lägger till ditt fett eller olja. Försök att minimera över oljning en kastrull och försöka hålla pannan från överhettning. Att lägga kalla vätskor till de bruna bitarna efter att ha bränt grönsaker och proteiner hjälper omedelbart att ta bort dessa partiklar och kan användas som en smakfull bas för pannsåsar, minskningar och mer”, förklarar han.

relaterad läsning: bör kopparpannor poleras eller ha Patina?

Header bild med tillstånd av Claudia Totir / Moment / Getty Images