en studie samlade nyligen in data om daglig matkonsumtion från amerikanska barn för att undersöka näringsmässiga konsekvenser av att hoppa över frukost.
flera studier tidigare har undersökt vikten av att äta frukost hos individer i alla åldersgrupper. Bland ungdomar är vanan att hoppa över frukost oroande eftersom det dagliga näringsintaget spelar en central roll i tillväxt och utveckling. Ökade krav på tillväxt kräver mer energi eller kalorier, och forskning har visat att barn som hoppar över frukost inte kompenserar för det genom att äta mer senare på dagen. Hoppa över frukost kan påverka barnets akademiska prestanda eftersom övergripande engagemang och kognitiva förmågor kan äventyras på grund av lågt blodsocker.
en ny studie, publicerad i European Journal of Clinical Nutrition, syftar till att samla in data och observera intag av näringsämnen, energi och matgrupper från 8 590 barn i USA. Av dessa var 3 443 åldrar 2-5 år, medan 5 147 barn var 6-12 år gamla. Alla data baserades på självrapporter eller föräldrarapporter om barnets matintag på en enda dag.
hoppa över frukost kopplad till dålig näring
de äldre barnen var tre gånger mer benägna att hoppa över frukost vilket tyder på att vanor för frukostkonsumtion bildas vid en tidigare ålder. Sammantaget hade barnen liknande intag när det gäller typer av livsmedel men signifikanta skillnader rapporterades. Sammantaget hade barnen som hoppade över frukost ökat energiintag från livsmedel med tillsatt socker, vilket tyder på en övergripande lägre näringsdensitet. Dessutom var intaget av flera viktiga näringsämnen som vitamin A, kalcium, fiber, järn, folat, protein, kolhydrater och fetter alla lägre hos barnen som inte åt frukost. I huvudsak saknade de en möjlighet till näringsintag genom att hoppa över frukost och som ett resultat äter otillräckliga mängder näringsrika livsmedel.
en potentiell underliggande faktor för att hoppa över frukost är socioekonomisk status, eftersom tillgången till mat kan begränsas till många barn i USA. Barnen som inte äter frukost tenderade att förlita sig mer på snacks som inte gav den tillräckliga näring de behöver. Oron är också att dåliga matvanor tidigt i livet kan leda till sämre vuxen näring och potentiellt fetma och alla hälsorisker som följer med felaktig vikthantering.
strategier som krävs för att främja en hälsosam frukost
studien föreslår att yrkesverksamma och föräldrar bör överväga att ingripa och skapa strategier för att främja frukostkonsumtion i tidiga åldrar. Om barn inte äter frukost mellan 2-5 år är det rättvist att anta att de kommer att fortsätta att hoppa över frukost under hela sin barndom och ungdom. Ett alternativ kan potentiellt öka intaget av mat hela dagen hos barn som hoppar över frukost för att kompensera för den förlorade måltiden och näringsämnena och begränsa mängden mellanmål som de litar på.
en begränsning av studien är att alla data samlades in från en enda dag med livsmedelskonsumtion. Det finns inget sätt att avgöra om den rapporterade dagen var en typisk dag för det barnet eller kanske det fanns en anledning att de gjorde eller inte hoppa över frukost den dagen.
det skulle också vara intressant att se vilka typer av beteenden eller attribut som kan orsaka att barn väljer att inte äta frukost. Finns det en grundläggande skillnad i de typer av barn som äter frukost och som inte gör det? Eller handlar det helt enkelt om föräldravanor och tillgång till mat?
ytterligare forskning behövs om orsakerna som påverkar beteendet och strategierna för att förbättra ungdomars övergripande näringsstatus i USA för att mildra näringsrelaterade problem i vuxen ålder och förbättra både deras fysiska och kognitiva tillväxt och utveckling.
skriven av Elena Popadic