historien om Ichiros maltwhisky, och Chichibu Distillery Tour

• engelska
• brasilian

ichiros malt, populär inte bara i Japan utan även utomlands, tilldelades ”världens bästa whisky” vid World whisky Awards.

Ichiro AKUTO, skaparen av Ichiros Malt, producerar whiskyn i sitt eget destilleri, Chichibu Distillery beläget i Chichibu City, Saitama Prefecture, Japan.

denna artikel kommer att introducera en detaljerad historia av Ichiros Malt och Chichibu Distillery Tour Open Day.

Vad är Ichiros Malt?

Ichiro ’ s Malt är en whisky som produceras av Venture Whisky Company i Chichibu City, Saitama Prefecture.

whiskyn är uppkallad efter sin skapare, Mr.Ichiro AKUTO.

Låt oss ta en titt på Ichiros maltwhisky i detalj.

Herr Ichiro AKUTO, skaparen av Ichiros Malt

Ichiro AKUTO föddes i Chichibu City, Saitama Prefecture 1965. Efter examen från bryggeristudier vid ett universitet arbetade han på Suntory Holdings Limited.

senare gick han med i Toa Shuzo Company, ett företag grundat av sin farfar och förvaltat av sin far. Företaget såldes dock på grund av ekonomiska svårigheter.

som det köpande företaget beslutat att dra sig ur Whiskyproduktion, Herr. Ichiro AKUTO tog över den oblandade whiskyen av Toa Shuzo producerad i Hanyu Distillery och anförtrodde vården av den oblandade whiskyen till Sasanokawa Shuzo i Fukushima Prefecture.

2004 grundade han Venture Whisky Co. i Chichibu City, där 3 år senare byggdes Chichibu Distillery.

Ichiro AKUTO arbetade på sasanokawa Shuzo som Teknisk ledare och 2005 släppte han en whisky från Sasanokawa Shuzo som den första Ichiro ’ s Malt.

år 2006 tilldelades Ichiros Malt ”King of Diamonds” från Hanyu Distillery guldmedaljen (efter att ha uppnått högsta poäng) i kategorin japansk Whisky av Whisky Magazine, en whiskytidning baserad i Storbritannien.

dessutom uppnådde Ichiro ’ s Malt världens bästa pris i den japanska kategorin ”World Whisky Award (WWA)” under fem år i rad från 2007.

att vara i rampljuset har antalet fans av Ichiros Malt ökat över hela världen.

under tiden, samtidigt lära sig att göra whisky genom att besöka Skottland, Mr. Ichiro AKUTO förberedde sig för att öppna Chichibu Distillery.

Chichibu Distillery, av Venture Whisky Co.

år 2007 slutfördes Chichibu Distillery och han började producera whisky i destilleriet efter att ha förvärvat en whiskyproduktionslicens i februari 2008.

under 2012 tilldelades Chichibu Distillery Single Malt Whisky ”årets japanska Whisky” vid WHISKY ADVOCATE AWARD 2012.

Ichiro ’ s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017 från Chichibu Distillery tilldelades ”världens bästa Whisky” i kategorin ”Single Cask Single Malt” vid World whisky Awards 2017.

Chichibu Distillery

grundare

Ichiro AKUTO

etablerad

destilleri slutförande

start av destilleri Drift

februari 2008 (förvärvat tillstånd att producera whisky)

antal Pot Stills

2 (tillverkad av koppar, producerad av Forsyths, Skottland)

antal Tvättbackar

8 Mizunara (mongolisk ek)

adress

49 Midorigaoka, Chichibu City, Saitama prefektur, 369-0067

anteckningar

turen är begränsad till proffs. En öppen dag hålls en gång om året för allmänheten.

Officiell Facebook

https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/

Ichiro ’s Malt Award History

2006 den japanska Maltartikeln av Whisky Magazine , Storbritannien

Ichiro’ s Malt CARD series ”King of Diamonds” tilldelades guldmedalj med högsta poäng i kategorin japansk Whisky.

2007-2013 World Whisky Award (WWA)

Japansk Kategori: Världens bästa pris

2012 WHISKY ADVOCATE, USA-baserade whisky magazine

”Chichibu den första”, den första Ichiros Malt som produceras på Chichibu Distillery tilldelades ”årets japanska Whisky”

2017 World whisky Awards

”Ichiros Malt CHICHIBU WHISK(E)Y Matsuri 2017” tilldelas ”världens bästa whisky” i kategorin ”single cask single malt”

2018 world whisky Awards

”Ichiro’ s malt & Grain Limited Edition World Blended Whisky” tilldelas ”världens bästa whisky” i ”World Best Blended Whisky limited release” kategori

2019 World whisky Awards

”Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2019” tilldelas ”världens bästa Whisky” i kategorin ”World Best Blended Limited Release”

2020 World whisky Awards

”Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2020” tilldelas ”världens bästa whisky” i kategorin ”world best blended limited release”

Detta är den fjärde utmärkelsen för fyra år i rad.

Distillery Tour Chichibu Distillery Öppet Hus

en gång om året, dagen innan av Chichibu whisk(E)Y Matsuri, hålls en Ichiros malt Chichibu Distillery Open Day. Det är möjligt att besöka de delar av Chichibu-destilleriet som vanligtvis är stängda för allmänheten.

det är dock väldigt svårt att få en biljett eftersom antalet är begränsat till 120 personer (20 personer 6 gånger).

biljetter såldes online men alla var borta 5 minuter efter att de släpptes i år.

om du vill delta rekommenderar jag att du kontrollerar biljettutgivningsdatumet på den officiella hemsidan och ansöker om att köpa dem vid tidpunkten för utgåvan.

Tour deltagare träffades på Chichibu Shrine att åka buss, det tog sedan ca 20 minuter att komma fram Chichibu Distillery.

vår guide var Yumi YOSHIKAWA, en ambassadör för Ichiros Malt.

hon har arbetat på ett skotskt destilleri, har erfarenhet som bartender och hon älskar att besöka destillerier. Hon svarade på frågor en efter en på ett sätt som var artigt och mycket lätt att förstå.

vi observerade, i ordning, destilleriets process för att göra whisky. För det första var det en förklaring om korn som ingrediens.

jag smakade lite korn.

denna röda maskin är kvarnen som maler kornmalt.

nästa, besöker inuti destilleriet för att titta på sackarifieringstanken, jäsningstanken i Mizunara(mongolisk ek), destilleriet etc.

detta är saccharification tank för att göra wort

jag kunde se inuti jäsningstanken (Mizunara).

tillverkare lägger 10 kg jäst till jäsningstanken tillsammans med vörten i 4 dagar. Det är för jäsning av laktobacillus, inte för scenting. Mjölksyrabakterierna som finns i ekar ger en unik doft.

Chichibu Distillery är den enda som använder mongolisk ek för jäsningstankar, även om det nyligen skotska destilleriet har börjat använda Portugisisk ek.

det finns bara två destillerier i världen som använder ek – och det är en av funktionerna i Chichibu Distillery.

detta är insidan av jäsningstanken och det luktar gott.

potten stillbilder är gjorda av koppar. Den vänstra används för den första destillationen och den högra används för andra destillation.

doften av destillerad sprit jämfördes.

Slutligen kom vi in i åldringsrummet. Det ser ljust ut på fotografiet, men det är faktiskt svagt och coolt. Förutom detta rum finns det ytterligare fem förvaringsutrymmen.

efter att ha lämnat åldringsrummet träffade vi Mr.ichiro AKUTO och kunde smaka Ichiros Malt. Han var en mycket mild person och pratade med varje deltagare samt tog bilder med dem.

dessa är de 5 typerna av whisky jag smakade och deras provflaskor.

guiderna deltog till oss fram till vår avgång. Den Chichibu Distillery tour var mycket roligt, och den ungefärliga en timmes tur gick mycket snabbt.

The Chichibu Distillery är inte öppen för turer eller för försäljning till allmänheten så försök att besöka på en gång om året öppet hus.

pris och hur man köper Ichiros Malt

Ichiros Malt kan köpas i stora Spritbutiker i Chichibu, men det är ofta slutsålt. Därför rekommenderas att köpa whisky via onlinebutiker.

var dessutom medveten om att begränsade produkter säljs till premiumpriser.

dessutom finns det många restauranger i Chichibu där du kan dricka Ichiros Malt. Prova dem när du besöker Chichibu.

befintliga Ichiro ’s Malt produkter

Ichiros Malt & korn vit etikett

välbalanserad vatten (blandad) med olika individualitet malt och korn whisky bryggd (destillerad) i Chichibu.

en allround whisky du kan njuta av på klipporna, med vatten eller med läsk.

Ichiros Malt dubbla destillerier

Double Distillery-serien som är vatted (blandad) från oblandade whisky producerade av Hanyu och Chichibu destillerier, som kombinerar smaken av de två destillerierna för maximal effekt.

tilldelades” Best Japanese Blended Malt Award ” på World Whisky Award 2009.

Ichiros Malt MWR

MWR, Mizunara · Wood · Reserve, producerad genom att blanda olika oblandade maltwhisky som huvudsakligen produceras i Hanyu-destilleriet och åldras i mizunara(mongolisk ek) fat.

tilldelades ”bästa japanska blandade Malt” vid World Whisky Awards 2010.

Ichiro ’s Maltvin Wood Reserve

Wine Wood Reserve, producerad genom att blanda olika oblandade maltwhisky som huvudsakligen produceras i Chichibu distillery, och slutade i fat som används för åldrande rött vin.

tilldelades ”bästa japanska blandade Malt” vid World Whisky Awards 2011.

Ichiros Malt & spannmål begränsad upplaga världen Blended Whisky

den senaste Ichiro’ s Malt, släppt i februari 2018.

tilldelades ”världens bästa Whisky” i kategorin ”World Best Blended Whisky Limited Release” vid World Whisky Awards 2018.

populära Ichiros Maltprodukter (inklusive begränsade utgåvor som är svåra att köpa)

totalt, inklusive de från Hanyu distillery, finns det cirka 100 sorter av Ichiros Malt.

deras tidiga produkter och begränsade produkter har ett högt värde, och många av dem är slutsålda och svåra att köpa.

tårta, Gelato gjord med Ichiros Malt

tårta gjord med Ichiros Malt säljs i Chichibu.

denna tårta gjord med Ichiros Malt säljs i Chichibu souvenirbutik i Matsuri-no-Yu nära Chichibu Station på Seibu line. Du kan njuta av munnen beläggning whisky smak.

detta är en kopp gelato gjord med Ichiros Malt producerad av Sun Dolce, en specialgelatobutik som ligger bredvid Chichibu Shrine. Du kan njuta av whiskyns flagrance även om alkoholen har bränts av.

Sammanfattningsvis

denna artikel introducerade historien om Ichiros Malt och Chichibu Distillery Tour Öppet dag.

Herr AKUTO arbetar för närvarande med att producera ICHIROS Malt gjord med Chichibu korn och Mizunara (mongolisk ek), vilket han förklarade vid sitt seminarium på CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI.

jag förväntar mig en ljus framtid för Ichiros Malt, som försöker olika nya tillvägagångssätt.