hackad Broccolisallad

denna hackade broccolisallad är utsökt, kan anpassas med dina favoritingredienser och kan göras i förväg!

nästan varje gång jag köper broccoli rostar jag den i ugnen tills den är fin och förkolnad — bränd broccoli är fantastisk! Nu när jag har sagt det har denna hackade broccolisallad ingenting gemensamt med bränd broccoli… men det är min nya favoriträtter.

så medan jag gjorde detta recept tänkte jag hela tiden för mig själv att om det inte finns några brända kanter och svarta stjälkar, hur bra kan det vara? Tja, låt mig berätta, det är utmärkt. Vad denna hackade broccolisallad har är massor av frukt, nötter och frön. Och en läcker krämig dressing. Det här är så bra, du måste prova det istället för cole slaw eller potatissallad nästa gång du behöver en snabb sidrätter.

jag hackade till och med några kinesiska örter och kastade det i mixen. Så om du är nybörjare med örterna är det här ett bra recept att börja med…

jag serverade en stor skål med den tillsammans med lite rostad lax den andra natten till middag. Nästa dag åt vi det med lite kyckling. Jag har fortfarande lite kvar i mitt kylskåp och jag ska dyka in med en sked och avsluta det så fort jag är klar med att skriva det här inlägget!

för en annan läcker IDE för broccoli, kolla in mitt recept på krämig Broccoli och svampgryta.

detta recept har en massa läkande ingredienser:

Broccoli har mycket kalium och är bra för hjärnans funktion; det har också magnesium och kalcium för att reglera blodtrycket. Det är också bra att rensa din kropp av överflödig värme och det kan faktiskt hjälpa din syn också. Jag älskar mat som får dig att må bättre mentalt såväl som fysiskt, och broccoli är en av dessa livsmedel — det kan minska känslor av irritabilitet.

Scallions, som jag säger ofta, är en av mina favoriter. I kinesisk medicin är roten till scallion en helande ört (Cong Bai). Jag håller alltid scallions till hands i mitt kylskåp så att jag kan piska upp ett parti kallt och influensakämpande te (scallion rötter och ingefära) den andra som känner att den skrapa halsen kommer på. Det hjälper kroppen att svettas ut toxiner. Scallions är antivirala och antibakteriella; de är bra för förkylning och allmän nästäppa — bara ät inte för många om du har feber.

körsbär är en av de bästa livsmedel för att bekämpa många typer av artrit och ledvärk. Eftersom körsbär hjälper till att förbättra cirkulationen kan de också vara till hjälp för patienter efter stroke. I kinesisk medicin tror vi också att körsbär hjälper till att upprätthålla kroppens ”essens” eller livskraft. Jag håller alltid en flaska organisk svart körsbärsjuice i kylskåpet och jag dricker ofta några uns före sänggåendet eller lägger lite i mina smoothies. Jag håller också påsar med frysta körsbär i frysen. Och när färska körsbär är i säsong kan du alltid hitta en stor skål i mitt kök. Detta recept använder tartorkade körsbär-jag älskar dem och använder dem som ersättning för russin i många recept.

i asiatisk medicin är nötter kända för att vara bra för din hjärna, hjärta, hud och reproduktionssystem. Mandlar är särskilt näringsrika. De är en bra proteinkälla och de ger dig energi. Och de är glutenfria. Mandlar hjälper till att lindra hosta och astma och är också bra för förstoppning.

Long Yan Rou (Longan frukt) är en kinesisk ört som finns på många asiatiska marknader. De är små, som bär och har en läcker och lite rökig och söt smak. Denna underbara ört är utmärkt för sömnlöshet, hjärtklappning och minne.

solrosfrön hjälper till att sänka blodtrycket och kan lindra huvudvärk och yrsel. I östlig medicin rekommenderar vi att äta solrosfrön om en person är orolig för vissa allvarliga tarmsymtom som dysenteri eller tarmmaskar eller vissa parasiter. Dessa frön innehåller också kalcium och magnesium och har anti-aging egenskaper. I kinesisk medicin ordineras de ofta för att bli av med utslag.

rå äppelcidervinäger är en av de mest fantastiska ingredienserna som finns idag. Min man och jag tar verkligen en stor sked av det varje dag tillsammans med våra andra kosttillskott. Det hjälper dig att upprätthålla en hälsosam alkalisk nivå i kroppen, avgiftar levern och är bra för ditt hjärta. Denna ättika hjälper tarmfunktionen, mycket som probiotika gör. Det fungerar också som en antacida och kan hjälpa till att bryta ner slemhinnan i kroppen.