hälsosam kyckling och majs Chowder

det här är en bra chowder, men jag kokade det annorlunda än anvisningarna.Det här är den tid på året jag letar efter sätt att använda majs och jag hade till och med skinka kvar! Jag börjar alltid mina soppor genom att laga lök och selleri tills löken är transluscent, tillsätt sedan köttet och laga dem, detta drar ut de goda smakerna och lämnar små saftiga bitar i pannan,sedan tillsätts buljongen och bitarna skrapas in i buljongen och andra ingredienser går in för att simma. Jag klippte receptet i hälften men använde två stjälkar selleri inklusive de lummiga toppar, och jag kasta lite (1 liten kryddnejlika) vitlök eller vitlökspulver och om en TB persilja i alla mina soppor.(Jag använde inte timjan). Om det inte finns en anledning att drastiskt skära dem fettintag jag skulle rekommendera att använda helmjölk eller halv skumma och halv grädde för att göra en mer krämig och välsmakande chowder. Jag föredrar att använda majsstärkelse för att tjockna soppor, det är inte så tungt och dissoves bättre.Dessutom lägger jag aldrig salt till slutet om det behövs när jag använder salt kött och buljong. Jag debatterade om att lägga till några cubed Velveeta, för en ostliknande majschowder, men bestämde mig inte för den här gången. – 10 Aug 2003 (recension från Allrecipes USA / Kanada)