Grillad lax med en uppfriskande toppning – ta lax till en helt ny nivå av läckra med en ljus och oemotståndlig avokado Chimichurri. Det är en rejäl, proteinrik huvudrätt som du vill upprepa!
Grillad lax med avokado Chimichurri
lax är en middagsrätt hemma hos mig, inte bara för att den är hälsosam och så utsökt utan också för att den är så snabb och enkel att förbereda. Plus smak – och toppningsalternativen är oändliga!
en av mina favorit saker att para med lax är krämig avokado och en generös spritz av ljus, färsk citrus. Här får du inte bara båda utan också det läckra smaktillägget av en herby chimichurri sås!
Varför tänkte jag inte på det här förut?? Avokado och chimichurri! Ja och ja! Massor av färska örter, en hel del vitlök, lite rik extra jungfruolja, en dragkedja med rött vinäger och citronsaft, plus de lusciously krämiga avokadoerna. Det är så bra!!
ingredienser du behöver för detta recept
- Laxfileter
- olivolja
- kummin
- avokado
- färsk persilja och koriander
- torkad oregano
- vitlök
- rödvinsvinäger
- citron
- rödlök
hur man gör grillad lax med avokado Chimichurri
- Förvärm en gasgrill till 425 grader.
- vispa ihop alla chimichurri-ingredienser i en skål.
- borsta båda sidorna av lax med 1 msk olivolja. Krydda båda sidor av lax med salt, peppar och kummin.
- Grill lax på oljade Grillgaller ca 3 minuter per sida. Servera med avokado chimichurri.
prova avokado Chimichurri på nötkött också!
och denna avokado chimichurri är inte bara för toppning på lax. Naturligtvis skulle detta också vara utsökt på fjäderfä eller nötkött också. Men prova det med laxen minst en gång.
och då kommer du att vara ansluten och vill göra det för alltid mer. Detta är definitivt ett recept Jag kommer att upprepa!
och döm inte innan du försöker detta – Jag vet att många av er som har gjort chimichurri kommer att titta på vattnet i ingredienserna och gå ”säg vad?!”
det finns redan gott om fett och rikedom här mellan lax, avokado och olivolja så jag tänkte bara att jag skulle tona ner det lite, men jag ville fortfarande att det skulle ha samma konsistens som en traditionell chimichurri. Men om du inte kan hjälpa det att gå med rakt upp olivolja bara, inget vatten.
servera den med potatis eller färska tomater för en utsökt maträtt.
prova det snart innan sommaren är över, det är en så uppfriskande och tillfredsställande laxrätt som du inte kan låta bli att bli kär i!
mer lax Recept Du kommer att älska
- lax med vitlök citron smör sås
- honung senap lax med regnbåge grönsaker
- lax och sparris i folie
- Teriyaki lax
- Pesto lax och italienska grönsaker i folie
följ Cooking Classy
Grillad lax med avokado Chimichurri
ingredienser
lax
- 4 (6 oz.) hudlösa laxfileter
- 1 msk olivolja, plus mer för borstningsgrill
- Salt och nymalt svartpeppar
- 1 tsk mald kummin
avokado Chimichurri
- 1 liten avokado, tärnad liten
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- 2 msk finhackad färsk koriander
- 1 tsk torkad oregano
- 1 1/2 tsk hackad vitlök
- 1 1/2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk färsk citronsaft
- 2 msk hackad rödlök
- 3 msk extra jungfru olivolja *
- 2 msk vatten
- 1/8 tsk röd paprika flingor (tillval)
instruktioner
-
Förvärm en gasgrill till 425 grader. Pensla båda sidorna av lax med 1 msk olivolja. Krydda båda sidor av lax med salt, peppar och kummin.
-
borsta Grillgaller med olja, placera lax på grillen och grilla ca 3 minuter per sida, eller till önskad doneness. Servera lax omedelbart toppad med avokado chimichurri.
-
för chimichurri:
-
i en liten blandningsskål släng ihop alla chimichurri-ingredienser medan du kryddar med salt och peppar efter smak.
-
*du kan ersätta 2 msk vatten med ytterligare 2 msk evoo om så önskas. Jag gjorde detta två gånger och gillade att vattenversionen inte var så tung. Jag kände bara att det redan fanns tillräckligt med fett och rikedom från avokado och lax att den inte behövde mer olja. Normalt skulle jag inte lägga till vatten till chimichurri.
-
recept källa: Cooking Classy