snyggt sauterat, Gobi Pulao eller blomkål Pulao har denna rika smak av ghee, kryddor som kryddnejlika och jeera. Servera den med raita för en hälsosam måltid! Här är hur man gör det.
häromdagen var jag tvungen att förbereda lunch bara för mig själv.
min kiddo hade en klass picknick och make hade en bortrest konferens.
även min dag var packad med rygg mot rygg skott och så tänkte jag på att behandla mig själv med en super snabb, lätt att göra och hälsosam måltid.
när jag tittade in i kylskåpet föll mina ögon på några kvarvarande blomkål, och därmed tänkte jag förbereda en enkel men mycket smakfull Gobi Pulao.
Blomkålspulao hade denna rika smak av ghee, kryddor som kryddnejlika och jeera.
och vad kan vara mer tröstande än en smakfull pulao med raita, eller hur?
det kom ut så bra, att jag också förberett det för min nästa familj träffas och alla bara älskade det.
och sedan dess har det varit en vanlig hemma.
här är några mer smakrika Pulao recept för dina snabba vardagliga måltider-Paneer Pulao, restaurang stil Veg Pulao, Matar Pulao, Kashmiri Pulao och Pudina ris.
så om du vill ge din jeera ris eller matar pulao en paus, och vill göra en pulao som är lätt kryddad, prova denna Gobi Pulao.
förbered denna hälsosamma glädje och servera den tillsammans med raita efter eget val!
innan du missar har jag delat dess recept, läs med:
Vad är Gobi Pulao?
det är en enkel risberedning, där kryddat ris blandas tillsammans med krispig stekt gobi.
riset är kryddat med bara kryddnejlika och kumminfrön som ger det en mycket subtil smak och arom.
jag har garnerat denna Pulao med krispiga stekt lök, tro mig, denna enda ingrediens ändrar bara smaken på denna Pulao.
du kan göra det i förväg och förvara i kylen.
även om du kan använda vilken kvalitet ris du vill använda, föredrar jag att använda basmatiris när du förbereder Gobi Pulao.
kornet av basmatiris är långt, vilket resulterar i att blomkålens Pulao konsistens visar sig vara riktigt inbjudande.
dessutom är aromen som Basmati-ris ger till Gobi-ris utmärkt.
mitt hem fylldes med den behagliga doften av basmatiris. Jag älskade det så, jag säger dig!
men du kan definitivt använda brunt ris istället. Du måste öka mängden vatten för att laga riset om du använder brunt ris.
kontrollera detta bruna ris pulao för att få en uppfattning om förhållandet mellan vatten och ris.
variationer
du kan lägga till ärtor och potatisbitar tillsammans med gobi i denna pulao och göra matar aloo gobi pulao.
att lägga till några torra masalas som korianderpulver, röd chilipulver, kumminpulver och gurkmeja pulver kan vara en variation. Vi kallar det Tahri.
du kan lägga till en Grön masala gjord med koriander, mint etc till denna pulao och göra en grön Gobi Pulao.
prova att tillsätta kryddblandningar som goda masala, sambarpulver och bisi bele bath masala-pulver för smakförändring.
du kan till och med lägga till några biryani masala eller pav bhaji masala till denna pulao.
Lägg till sauterad kycklingkeema för att göra en icke-grön version av detta ris.
du kan också lägga till hackade frukter och nötter som mandel och cashewnötter till denna pulao precis som Kashmiri Pulao.
gör det ännu mer speciellt genom att sprinkla lite kesar blöt i mjölk strax efter att ha lagat riset.
för att göra en hälsosammare variation av denna pulao, istället för att steka gobi, kan du lufta den med en spray av olja eller till och med steka den tills den är brunad.
använd brunt ris, quinoa eller couscous istället för vitt ris.
serveringsförslag
garnera Gobi Ka Pulao med några färska myntablad och stekt lök och servera den med valfri Raita som Boondi Raita, Tomatlök Raita, morot Raita, blanda frukt Raita, Palak Raita eller granatäpple Raita.
du kan också servera denna smakrika pulao som en sidrätter med dina festliga måltider.
Gobi Pulao i en tryckkokare?
för att göra det i en tryckkokare, stek gobi i olja tills den är brunad i en tryckkokare. Töm det på en tallrik.
följ nu stegen nedan för att laga riset.
när du har tillsatt alla ingredienser i tryckkokaren, stäng locket och tryck koka riset för 2 visselpipor på hög värme.
ta bort spisen från värmen och låt trycket släppa naturligt.
Öppna locket på spisen och tillsätt stekt gobi och blanda med ris.
steg för steg recept
tvätta riset och blöt i tillräckligt med vatten i 20 minuter.
värm vegetabilisk olja i en kastrull.
när oljan är varm, tillsätt gobi och stek tills den är gyllenbrun.
värm ghee i en kastrull.
när ghee är varm, tillsätt kryddnejlika och kumminfrön och låt dem knäcka i några sekunder.
Töm riset och lägg det i pannan tillsammans med 2 koppar vatten och salt och täck och koka på låg värme tills det är klart.
tillsätt stekt blomkål och blanda försiktigt.
Gobi Pulao Recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 msk Ghee
- ▢ Vegetabilisk olja till stekning
- ▢ 2 koppar Gobhi/Blomkål (Skuren i små huvuden)
- ▢ 3-4 Kryddnejlika
- ▢ 1 tsk Zeera
- ▢ 1 dl långkornigt basmatiris
- ▢ Salt smak
- ▢ 2 msk Gyllene stekt lök
- ▢ 2 msk Mynta blad (Hackad)
Instruktioner
-
Tvätta riset och blötlägg i tillräckligt med vatten i 20 minuter.
-
värm vegetabilisk olja i en kastrull.
-
när oljan är varm, tillsätt gobhi och stek tills den är gyllenbrun.
-
stam och håll åt sidan.
-
värm ghee i en kastrull.
-
när ghee är varm, tillsätt kryddnejlika och zeera och låt dem knäcka i några sekunder.
-
Töm riset och lägg det i pannan tillsammans med 2 koppar vatten och salt och täck och koka på låg värme tills det är klart.
-
tillsätt stekt blomkål och blanda försiktigt.
-
garnera med stekt lök och hackade myntablad.
-
servera varmt.