German Cherry Cake-Cherry Custard Pie

delning är omtänksam!

denna körsbärspaj med vaniljsås är ett enkelt tyskt körsbärskaka recept som du kommer att älska! No-roll shortcrust bakverk, krämig vaniljkvarkfyllning och syrliga sura körsbär gör denna traditionella tyska tårta så speciell! Hoppa till recept

tysk körsbärskaka aka körsbärspaj med vaniljsås! Efter att ni gick nötter över min mormors tyska Plommonkaka, här är en annan av hennes enkla sommarstenfruktkaka recept.

denna enkla tyska Cherry Pie med krämig vanilj vaniljsås är den närmaste tyska bagare komma till en paj. Det är faktiskt mer av en körsbärstårta men som du kan ta fram bakverket, vilket är ett enkelt tyskt all-butter no-roll shortcrust bakverk, ska jag kalla det en körsbärspaj med vaniljsås? Men hej, tysk körsbärstårta är också bra.

här är skorpan mycket mjukare än en flagnande pajdeg och pressas helt enkelt in i en fjäderform pan. Ja-Inget behov av att rulla ut bakverket!

på vanilj vaniljsås fyllning. I Tyskland använder vi ”vanille pudding” – så vaniljsås i många kakor och bakverk och det är den typ av efterrätt du alltid hittar i ett tyskt kylskåp. Dr. Oetker pudding pulver är vad vi skulle vara mest sannolikt att använda, om du kan hitta den. Det är bekvämt men det finns ett enkelt hemlagat alternativ till Dr.Oetker puddingpulver.

du kan få vaniljsås pulver i internationella butiker eller köpa den på nätet. I Kanada får jag det på Canadian Superstore. Med detta enkla recept kan du göra Dr Oetker style vanilla pudding custard powder i ditt eget kök.

• 80 g majsstärkelse + 1 1/2 vaniljböna eller 2 1/2 msk vaniljessens

vilka körsbär att använda för cherry custard pie?

Bing och Rainier är bland de mest populära bakkörsbären och den sort du mest sannolikt hittar färskt i mataffären. Sura körsbär är svårare att hitta färska (de flesta är konserverade för pajfyllning), så denna tyska körsbärspaj är utvecklad för färska körsbär.

jag använde färska sura körsbär, men du kan också använda frysta eller konserverade och dränerade. Eller helt enkelt använda någon frukt, särskilt stenfrukt. Mirabelle plommon eller hallon och blåbär skulle vara underbart här också. Så skulle vara rabarber.

om du insisterar på streusel kan du göra några av 150 g mjöl och 80 g vardera kallt smör och socker och strö dem ovanpå.

Tips:

• Använd ett paket vaniljsås pulver, eller göra din egen genom att blanda majsstärkelse med frön av 1 hela vanilj bönor.
• om du inte har en fjäderformspanna, använd en 9-tums djupfatspanna eller kanske 2 (8-tums) pajpannor.
• kyl helt eller fruktfyllningen blir rinnande.
• strö lite konditorsocker över toppen när det kyls för att lägga till en fin presentation innan servering.
• tyska shortcrust bakverk är en mycket enkel deg som är lätt att förbereda och lagra. Du kan till och med låta den färdiga degen vila i kylen i flera dagar.
• om kakbrödet är för smuligt, knåda i lite kallt vatten. Det gör det smidigt. Men överdriv inte det, annars blir det för flytande.
• jag gillar alltid att låta Kvarken rinna i ett durkslag i bra 10 minuter men om du inte hittar kvark, använd dränerad grekisk yoghurt.

lättare traditionella tyska tårta recept från min mormor:

• tysk rödvinskaka med päron
• mormors tyska Raffaello Layer Cake
• tysk Blåbärsbundtkaka med gräddfil
• tysk äppelkaka

★ gjorde du och älskade det här tyska receptet för vaniljsås? Ge det din recension nedan! Och se till att dela dina skapelser genom att tagga mig på Instagram!

5 från 5 röster

Skriv ut

German Cherry Cake-Cherry Custard Pie

denna Cherry Pie med vaniljsås är ett enkelt tyskt körsbärskaka recept som du kommer att älska! No-roll shortcrust bakverk, krämig vaniljkvarkfyllning och syrliga sura körsbär gör denna traditionella tyska tårta så speciell!

kurs frukost, efterrätt

köket Tyskland

nyckelord körsbär vaniljsås paj, körsbär vaniljsås tårta, tyska körsbär tårta

förberedelsetid 25 minuter

tillagningstid 1 timme

Total tid 1 timme 25 minuter

portioner 12

kalorier 400 kcal

ingredienser

• 50 gram mjöl
• 125 g smör
• 150 gram socker
• 1 paket vaniljsocker
• 1 ägg

för fyllningen:

• 750 g kvark eller dränerad grekisk yoghurt – töm 1 kg grekisk yoghurt i en sikt fodrad med pappershanddukar i kylen över natten – Mät ut 750 g
• 100 ml mjölk
• 2 äggulor
• 25 g smör smält i mikro
• 2 påsar vaniljpudding vaniljsåspulver (Dr Oetker) eller 80 g majsstärkelse + 1 1/2 vaniljböna skida skrapas ut
• 130 g socker
• 2 äggvitor
• 60 g socker
• 2 koppar körsbär sura körsbär, regnigare etc

instruktioner

1. Töm körsbären innan du bakar om du använder burk. Tappa Kvarken i ett durkslag i 10 minuter. Om du använder grekisk yoghurt, använd 1 kg som startvikt och töm över natten i en sil fodrad med pappershanddukar. Väg sedan ut 750 g.

2. gör shortcrust bakverk från 250 g mjöl, 125 g smör, 150 g socker, ett paket vaniljssocker och ett ägg. Blanda i en stativblandare med paddelfästet. Forma till boll eller skiva och kyla i 30 minuter.
3. medan du kyler degen gör fyllningen genom att kombinera 750 g kvark, 100 ml mjölk, 2 äggulor, 25 g smält smör (bör inte vara varmt längre), 2 paket vaniljpuddingpulver ( se anteckningar) och 130 g socker till en krämig, slät smet. Vispa äggvitorna i en ren skål med 60 g socker tills de är styva och vik in i kvark vaniljsås.
4. nu remive den kalla degen från kylskåpet och tryck två tredjedelar av degen på botten av 9 tums springform pan. Inget behov av att rulla ut, tryck bara in. Gör en fälg med den sista tredjedelen.
5. tillsätt kvarkblandningen och strö över de dränerade körsbären ovanpå och grädda i ugnen i cirka 60-70 minuter (170-180 C / 350 F).

recept Notes

• Använd ett paket med vanilj vaniljsås pulver, eller göra din egen genom att blanda majsstärkelse med frön av 1 hela vanilj bönor.
• om du inte har en fjäderformspanna, använd en 9-tums djupfatspanna eller kanske 2 (8-tums) pajpannor.
• kyl helt eller fruktfyllningen blir rinnande.
• strö lite konditorsocker över toppen när det kyls för att lägga till en fin presentation innan servering.
• tyska shortcrust bakverk är en mycket enkel deg som är lätt att förbereda och lagra. Du kan till och med låta den färdiga degen vila i kylen i flera dagar.
• om kakbrödet är för smuligt, knåda i lite kallt vatten. Det gör det smidigt. Men överdriv inte det, annars blir det för flytande.
• jag gillar alltid att låta Kvarken rinna i ett durkslag i bra 10 minuter men om du inte hittar kvark, använd dränerad grekisk yoghurt.