fyllda chili pakora-drömmer om perfekt krispiga mellanmål för din afternoon tea? Piska sedan upp dessa kryddiga fritters för en snabb snackfix. Denna fyllda version av vanliga chili fritters är lätt att göra och pojke, dessa är jävla läckra. För att bäst njuta av de spännande smakerna packade i dem, doppa i din favoritsås.
så hur läckra ser dessa chili pakoras? Är de inte bara rätt typ av mellanmål för vilken dag som helst? Och om du aldrig har provat chili pakora tidigare, borde jag säga att du saknar en av de läckra indiska mellanmålen. Gör dig själv en tjänst, och prova dessa chili fritters idag. Tro mig, Du kommer absolut att bli kär i dessa fritters.
som jag nämnde, dessa är fyllda variant av vanlig chili pakora. I grund och botten är chili fyllda med potatisblandning, doppad i kikärtsmet och sedan friterad till perfektion. Det finns så många element involverade i detta recept. Men totalt sett är dessa så bra!
nyckeln till detta recept är rätt typ av chili. Välj din favorit, men kom ihåg att du behöver tillräckligt med utrymme inuti chilierna för att fylla dem med potatismasala. Jag använde banan chili för detta recept. Banan chili finns i olika storlekar, och jag valde de medelstora. Dessa chili är bara så perfekta att göra den fyllda chili bajji.
förutom chili är potatismasala ett annat viktigt inslag i detta recept. Och det här kommer att bli vår super läckra fyllning. En snabb spluttering av kumminfrön följt av saut-bakning av lök och malda kryddor startar hela processen med att göra denna potatismasala. Kokta potatis och koriander (koriander) löv läggs till i de sista stegen av matlagningen. Du ser, så lätt-peasy. Om du har någon kvarvarande potatismasala, använd den i smörgåsar för att piska upp läppsmackande potatismörgåsar.
chilierna är fyllda med potatismasala och doppas i en kryddad kikärtsmet. Slutligen friterar du dem tills de är gyllene.
och nu, gör dig redo att bita i absolut läckra fyllda chili pakora. Glöm inte att sätta på vattenkokaren.
ingredienser
fyllning:
- 2 stora potatisar, kokta och mosade
- 1 msk olja
- 1/2 tsk kumminfrön
- 1″ färsk ingefära, hackad
- 1/3 kopp finhackad lök
- 1/4 tsk mald gurkmeja (gurkmeja pulver)
- 1/2 tsk röd chilipulver
- 1 tsk mald koriander (korianderpulver)
- en nypa asafoetida
- 1/4 kopp koriander (koriander) lämnar
- salt till smak
smet:
- 1 kopp besan (kikärtsmjöl)
- 1/4 kopp rismjöl
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk röd chilipulver
- en nypa asafoetida
- Salt till smak
- vatten
övriga innehållsämnen:
- 5 stora chili
- olja för fritering
instruktioner
gör fyllning:
- värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kumminfrön och låt stänka. Tillsätt lök. Saut 60, rör om ibland, i 2-3 minuter eller tills det är brunat. Tillsätt ingefära. Stek i några minuter eller tills det är aromatiskt. Tillsätt gurkmeja pulver, korianderpulver, röd chilipulver och asafoetida. Stek i några minuter.
- rör i potatis. Mosa potatisen lätt med en gaffel eller potatismaskare. Krydda med salt. Tillsätt koriander (koriander) blad. Röra. Värm igenom. Ta bort från värme. Låt svalna något.
smet:
- Lägg kikärtmjöl (besan), rismjöl, bakpulver, asafoetida och rött chilipulver i en stor skål. Krydda med salt. Tillsätt vatten lite efter lite för att göra smidig smet. Avsätta.
fyllda chili pakora:
- skär upp chili på ena sidan. Ta bort frön och membran. Skölj under kallt rinnande vatten. Fyll varje chili med potatismasala. Avsätta.
- under tiden, värm olja för fritering. När oljan är tillräckligt varm, släpp i Chili en i taget. Stek tills gyllene och skarpa. (Överfyll inte pannan. Stek i satser beroende på pannans storlek). Töm på en absorberande handduk. Servera varmt med din favoritsås eller chutney.
näringsinformation
utbyte
6
serveringsstorlek
1
mängd per Serveringkalorier 241totalt fett 6mättat fett 0gTrans fett 0omättat fett 5gkolesterol 0mgsnatrium 281mgkolhydrater 41gFiber 5gsocker 5gProtein 7g
gillar detta fyllda chili pakora recept? Gå sedan med i Nish Kitchen på Facebook, Pinterest, Instagram eller YouTube. Också, kolla in:
- fyllda Bröd Pakora
- fyllda ostliknande bröd pinnar
