dessa festliga och hälsosamma kokosolja pepparkakor muffins är gjorda med 100% fullkornsmjöl, kokosolja och massor av kryddiga smaker för att göra dessa läckra friska muffins perfekt för semestern!
det är dags att få ditt byte i köket och börja baka #alltheholidaythings. Detta pepparkakamuffinrecept är en av mina all-time semesterfavoriter eftersom det smakar precis som en mjuk pepparkakakaka men i muffinsform!
vad jag älskar med dessa pepparkaksmuffins är att de är gjorda med hela, hälsosamma ingredienser. Vi använde vitt fullkornsmjöl, lönnsirap, äppelmos, kokosnötolja och massor av pepparkakakryddor. Vi använde också lite melass för att få den klassiska gingerbread man-smaken, men inte för mycket!
dessa skulle faktiskt vara de perfekta hälsosamma frukostmuffinerna eftersom de har 4g protein, fullkorn och massor av hälsosamma fetter. Um, ja, snälla!
här är vad du behöver för detta festliga, hälsosamma muffinsrecept:
Pepparkakamuffins ingredienser
- vitt fullkornsmjöl
- kryddor: kanel, ingefära, muskotnöt och allspice
- pekannötter
- ägg
- lönnsirap
- melass
- äppelmos
- mandelmjölk
- vaniljextrakt
- kokosolja
om du inte har någon muffin tenn liners, inga bekymmer! Bara ge din panna en spray med kokosolja matlagning spray och du bör vara bra att gå!
Mer Hälsosamma Muffins
- De Bästa Hälsosamma Muffinsrecepten
- Friska Bananchokladchipmuffins
- Super Fluffiga Blåbärsmuffins
- Oljefria Chokladpumpamuffins
Ingredienser
Torra Ingredienser
- 1.75 koppar vitt fullkornsmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked mald kanel
- 3 teskedar mald ingefära
- 1/2 tesked mald muskot
- vaniljsås tesked kryddpeppar
- 1/8 tesked salt
- 1/2 kopp hackade pekannötter
våta ingredienser
- 2 ägg, stora
- 1/4 kopp lönnsirap
- vaniljsirap
- 1 kopp äppelmos
- 1/4 koppar mandelmjölk, osötad
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 kopp kokosolja, smält
för glasyren
- 1 matsked vatten
- kakao kopp strösocker
instruktioner
- Förvärm först ugnen till 350 OC och gnid en muffinsform med kokosnötolja. Avsätta.
- Lägg torra ingredienser i en medium skål och blanda. Avsätta.
- Lägg våta ingredienser, minus kokosnötoljan, i en stor skål och vispa tills de kombineras. Tillsätt långsamt torra ingredienser till våt och blanda. Slutligen tillsätt i smält kokosnötolja och blanda igen.
- överför smeten till muffinsform, fyll varje muffinsbakris på vägen full. Du borde få runt 12 muffins.
- baka vid 350 OC i 20-22 minuter.
- ta bort muffins och låt svalna i minst 15 minuter före glasering.
- medan muffins är kylning förbereda glasyr genom att blanda ihop vatten och strösocker.
- när muffins har svalnat, droppa med glasyr.
- Njut!
Näringsfakta
Serveringsstorlek: 1/12 Kalorier: 209 Socker: 15 Natrium: 540 Fett: 9 Kolhydrater: 27 Fiber: 3 Protein: 4
nyckelord: pepparkakamuffins, friska muffins