uppfanns runt 1930-talet av italienska designern Attilio Calimani, den franska pressen är känd för att göra några av de bästa kaffe när de används på rätt sätt.
medan den franska pressen kan tillverkas av flera olika material, såsom glas, rostfritt stål och till och med keramik, samt gå under olika namn, har alla pressar samma grundläggande förespråkare: en kolvsektion fäst vid locket med ett nätfilter i rostfritt stål i slutet och en bryggkammare.
varmt vatten och grovmalt kaffe placeras inuti, bryggs i fyra minuter och separeras sedan med stålfiltret.
Chemex kom till platsen lite senare, omkring 1941, och uppfanns av kemisten Peter Schlumbohm.
bryggningsstilen för en Chemex är mycket lik den som kallas” kallfiltrering ” i kemi, en process där en lösning hälls i en tratt och tyngdkraften drar vätskan ur lösningen.
en Chemex fysiska utseende liknar två glastrattar förenade vid spetsarna, med ett trähandtag runt mitten. Ett pappersfilter går i den övre delen, tillsammans med kaffesump, då användaren häller vatten med en svanhals stil vattenkokare, där kaffe sipprar sedan in i den nedre delen.
fördelar med en fransk Press
- inga filter behövs
- miljövänlig
- lättare inre rengöring
- Versitile
det finns några fördelar med att använda en fransk press över en Chemex, som inte behöver köpa propitiatory filter, eller några filter alls verkligen.
bristen på pappersfilter gör också en fransk press ganska miljövänlig, eftersom det inte finns något pappersavfall.
en annan fördel är hur mycket lättare det kan vara att rengöra insidan av själva bryggeriet. Eftersom de flesta franska pressar är ganska breda kan det vara ganska lätt att passa din hand inuti med en svamp för att rensa ut alla uppbyggda oljor.
vårt favoritkaffe
LifeBoost är ett hälso-och miljömedvetet kaffemärke som säljer allt ekologiskt lågsyrakaffe, och det är våra team som går till kaffe! De erbjuder också våra läsare 50% rabatt för alla första gången kunder. Så ge det ett försök, och se varför det är vår go-to!
den franska pressen själv kan också användas för att göra andra stilar av kaffe, som kallbryggning, eller till och med två gånger bryggt kaffe, och till och med fördubblas som en tepress. Franska pressar, beroende på tillverkaren, kan också vara billigare än en Chemex.
nackdelar med en fransk Press
- inte en ren kopp
- svårt att hantera förbrukade kaffesump
en av dess största förmåner kan också ses som en nackdel för vissa: det skumma kaffet bryggt.
det fina stålnätfiltret tillåter oljor och fina partiklar att passera genom och in i koppen, men även om detta inte bara ger massor av smak, kan det vara lite ohälsosamt, särskilt för de som är mycket känsliga för syror.
en annan nackdel, jämfört med en Chemex, är att det kan vara lite krångel att rensa ut alla kaffegrunder, eftersom de inte är snyggt i ett pappersfilter.
fördelar med en Chemex
- Cleaner brew
- mindre bitter
- knappast någon syra
- lätt att hantera förbrukade grunder
en fördel med att använda en Chemex är hur rent det resulterande kaffet blir, eftersom det tyngre propitiatory filtret drar in mycket oljor, syror och sediment.
kaffet bryggt med en Chemex kommer ofta saknar några bittra komponenter, och kommer också att ha knappast någon syra. Grundläggande rengöring är också mycket lättare med en Chemex, särskilt om bryggning parti efter sats.
detta beror på att allt man behöver göra är att dra ut pappersfiltret och sätta in ett nytt; ingen behöver tvätta ut insidan för att få grunder ut.
nackdel med en Chemex
- filter behövs
- svårt att rengöra insidan av
- kan vara dyrare än en fransk press
- svanhals vattenkokare behövs
- kan vara svårt att använda på rätt sätt
att ha en clean Cup kommer dock till en kostnad, främst att behöva köpa filter och inte kunna brygga om det inte finns några filter.
för vissa personer med större händer kan det också vara svårt att djupt rengöra insidan. En annan nackdel, jämfört med en fransk press, är kostnaden.
inte bara en Chemex ofta kostar mer än en fransk press, men en svanhals stil vattenkokare är ett måste för kvalitet bryggning, som också kan ställa dig tillbaka lite pengar.
en av de mest skrämmande bitarna om en Chemex är hälltekniken som behövs, vilket kan vara svårt att verkligen perfekt.
slutsats
Sammantaget är båda underbara kaffebryggare som har sina egna fördelar och nackdelar. En fransk press är fantastisk för nybörjare som vill brygga bra kaffe, men att veta hur man brygger ordentligt med en Chemex är en stor skicklighet för alla som älskar kaffe.
båda enheterna är extremt bärbara, vilket innebär att de kan tas nästan var som helst varmt vatten är, och båda bryggningsmetoderna kan kräva en stor mängd användarkontroll, vilket innebär att personen som gör kaffet enkelt kan ändra smaken.