den saftigaste kycklingen du någonsin kommer att göra, denna Fillipino Chicken Adobo stuvas i en blandning av soja, vinäger och vitlök och serveras över brunt ris.
kyckling Adobo är en klassisk Filippinsk maträtt som innebär att kyckling stuvas i en kombination av sojasås, vinäger, vitlök, lagerblad och svarta pepparkorn. Traditionellt kräver receptet hud-på kycklingben, lår eller bröst som är brunade i olja. Men i ett försök att lätta skålen hoppar jag över brunningsprocessen och använder benfria, hudlösa kycklingbröst istället. På grund av den långsamma braiseringsprocessen förblir brösten saftiga, fuktiga och fulla av smak!
men hemligheten till fantastiska smak är inte i kycklingen själv. Istället finns det i såsen. Som ett resultat är det viktigt att se till att all kyckling är jämnt belagd med blandningen.
vilka sidor går med kyckling Adobo?
även om detta recept ger en komplett måltid, kanske du vill servera ytterligare sidor. Min familj älskar att para ihop denna maträtt med ett lättare alternativ som denna Garlicky Bok Choy eller mina kinesiska krossade gurkor.
om du är som jag, kommer du att älska detta recept på grund av hur lätt det är. Medan köttet lagar mat har jag mer än tillräckligt med tid att förbereda riset och städa upp. Det betyder att inga fler veckonätter spenderas rusar runt i köket försöker få allt gjort! Om du letar efter enklare recept rekommenderar jag starkt denna biff-och Broccoli-stek eller mina asiatiska kyckling-och Grönsaksfoliepaket.
matlagningstips
om du vill ha ännu mer smak, Känn dig fri att bryna kycklingen innan du lägger den i potten. Värm bara olja i en kastrull (alla slag fungerar) och tillsätt kycklingen i några minuter på varje sida tills en vacker, gyllene sår bildas. Var dock försiktig så att du inte bränner dig själv! Olja börjar popa när temperaturen når för hög.
Vanliga Frågor:
absolut. Byt gärna ut sojasås för kokosnötsaminos, extra salt, miso-pasta eller något annat dietvänligt alternativ.
denna måltid kan säkert förvaras i kylen och värmas upp för rester i 3-4 dagar.
medan kycklingbröst fungerar bäst med detta recept kan de ersättas. Kycklinglår, fläsk och nötkött kan alla användas, men matlagningsresultaten kan variera.
jag är glad att kunna rapportera att denna maträtt är make godkänd – han kunde inte få nog!
din gaffel väntar.
Filippinsk kyckling Adobo
Liz della Croce
ingredienser 1x2x3x
- 1 pund kycklingbröst
- 1 lök skivad tunn
- ⅓ kopp sojasås låg natrium
- ⅓ kopp vit vinäger
- ⅓ kopp vatten
- 4 vitlöksklyftor malet
- 3 lämnar bay
- rostade sesamfrön valfri garnering
instruktioner
-
Lägg kycklingbröst och lökskivor i en stor holländsk ugn eller såspanna.
-
tillsätt soja, vinäger, vatten, vitlök, lagerblad och peppar i potten och kombinera för att se till att kycklingen är jämnt belagd.
-
koka upp potten på medelhög värme, vänd kycklingen en gång, minska sedan till låg och låt sjuda med locket på i en timme eller längre.
-
ta bort lagerblad innan du serverar över brunt ris.