Få Tips för att driva ett framgångsrikt cateringföretag

Catering är kanske en av de viktigaste aspekterna av evenemangsplanering som hjälper till att göra eller bryta alla affärsmöten, insamlingsgala eller bröllopshändelse. Därför tar cateringchefen ofta ledningen för att hjälpa kunder att planera och genomföra speciella evenemang och andra dagsprogram på hotell och andra platser.

och många människor som tycker om att välja mat och dryck drömmer om att bli cateringfirma och öppna sin egen Cateringverksamhet. Den goda nyheten är att framgångsgraden för cateringföretag kan vara högre än en restaurang eftersom kostnaderna är mycket lägre och anställda bara behövs för planerade evenemang, enligt information från National Association of Catering Executives (NACE).

”jag startade min Cateringverksamhet i en lågkonjunktur”, säger Greg Casella, CPCE, 2010 president för NACE och ägare av Catered Too! San Jose, CA. ”Cateringfirman jag arbetade för gick i konkurs. Kunderna hittade mitt hemnummer och frågade om jag kunde tillgodose deras evenemang. Det hände bara naturligt – det var tänkt att vara! Mitt kontor var på vinden, rekvisita var i källaren, och jag hyrde kök utrymme som behövs för att starta.”

även om talang och uthållighet kan hjälpa vem som helst att bli en framgångsrik företagare, erbjuder Casella följande 10 tips för alla som vill starta ett cateringföretag.

10 Tips för alla som vill starta ett cateringföretag

få cateringjobb erfarenhet

den som tror att de vill vara en cateringfirma bör arbeta för en cateringfirma först. Ett bra alternativ kan vara att arbeta som en server för en etablerad cateringfirma eftersom de alltid letar efter bra människor att arbeta händelser. Detta är också den bästa upplevelsen att bestämma om du startar ett cateringföretag är något du verkligen vill göra. Det kommer också att förbereda dig för att inse att catering är mycket fysiskt arbete med långa timmar på fötterna.

hitta ett licensierat kommersiellt kök att hyra

om du är redo att starta din Cateringverksamhet kan du inte tillhandahålla cateringtjänster från ditt hemkök. Du måste hitta en licensierad catering kök i ditt område, och fråga om att hyra kommersiella kök utrymme per timme.

ange dina Cateringpriser

Detta är ett företag som alla andra, så du måste ha resultaträkningar för allt du gör. Se till att du stämmer upp de timmar du lägger på att göra evenemanget eftersom det bästa sättet att veta om du tjänar pengar är att närma sig det timme för timme för varje jobb.

hyr cateringutrustning

du behöver inte köpa allt som behövs direkt. Det bästa med att ha ett cateringföretag är att allt du behöver kan hyras, men se till att du fakturerar din klient för alla hyror som behövs för evenemanget. På det här sättet, när du tar på dig fler evenemang, kan du långsamt bygga ditt lager.

skaffa företagsförsäkring

precis som alla andra företag måste du se till att du har försäkring. Betydelsen av detta kan inte underskattas eftersom det ibland är lätt att förbise. Du måste ha rätt företagslicens och kommersiell ansvarsförsäkring för att täcka klient, leverantörer, gäster eller någon som potentiellt påverkas av dina tjänster på ett negativt sätt. Och om du har anställt arbetstagare måste du ha arbetstagarnas ersättningsförsäkring för var och en av dem.

bli en godkänd cateringfirma

de flesta arenor har en lista över godkända cateringfirmor som kan verka i sina anläggningar, så det här är ett bra sätt att starta och underhålla ditt företag.

nätverk med evenemangsplanerare och bröllopskoordinatorer

cateringfirmor är en av många tjänster som anlitas av evenemangsplanerare. Var inte rädd för att arbeta för dessa människor och ge dem rabatt på dina tjänster. De tjänar i huvudsak som externa säljare för ditt företag, och rabatten du ger dem är i grunden deras provision för att få dig ombord – det är hur de får betalt.

marknadsför dig själv som en Cateringexpert

sociala nätverksverktyg som Twitter och Facebook är utmärkta sätt att börja marknadsföra ditt företag och skapa en grupp ”vänner” och ”följare.”Men använd inte detta som ett verktyg för att prata om ditt företag själv; använd dessa webbplatser för att ge råd och etablera dig som expert.

gå med i en Cateringförening

gå med i en professionell organisation, såsom NACE, eller relaterade yrkesföreningar, såsom MPI eller International Special Events Society. Du kan delta i kapitelmöten och nationella konferenser där du träffar andra som börjar eller är mer etablerade.

håll fokus på din Cateringverksamhet

du bör vara kreativ, men kom också ihåg att du är ett företag. Konsten att catering är en av de roligaste och viktigaste delarna av verksamheten, men kom alltid ihåg att du är i affärer och behöver hålla reda på böcker och pappersarbete.

Casella rekommenderar också att alla som vill starta ett cateringföretag bör fatta ett beslut om typ och stil av cateringfirma de vill vara och hålla fast vid det. ”Försök inte vara allt för alla – kunderna kommer att respektera dig mer när du låter dem veta att det kan finnas någon bättre för dem att använda om det är ute eller ditt specialområde”, föreslår han.

och det är så tillgodoses också! började. Inledningsvis fokuserade Casella på företagsevenemang och grupper med mer än 100 gäster. ”Naturligtvis gjorde jag ibland mindre evenemang för att starta men att hålla mig på rätt spår med vad mitt företag var bra på var viktigt. Det var mycket svårt att säga nej till kunder som ville ha en affärsfrukost eller lunch för 20 personer. Men de uppskattade ärligheten, och de använde oss för det vi var bra på. Jag var inte inrättad med fordon och utrustning för att göra den typen av verksamhet,” förklarar han.