Funk visade att vitaminer var nödvändiga för att bibehålla hälsan, men idag, när vitaminer fyller 100 år, är cirka två miljarder människor i både den utvecklade och utvecklingsländerna vitaminbrist.
det är en situation som företag som DSM försöker förändras via olika undernäring och under nutrition kämpar initiativ som SightandLife. De använder också vitamin centenary att öka den globala medvetenheten om mikronäringsämnen frågor som ’dold hunger’.
”Casimir Funk förändrade världen”, säger Manfred Eggersdorfer, DSM Nutritional Products senior vice president i näringsvetenskap och förespråkande.
” han identifierade att vitaminer är viktiga ingredienser i vår kost och människor och djur behöver dessa vitaminer för en hälsosam tillväxt och för alla kroppsfunktioner.”
i-nutrition
Eggersdorfer betonade vikten av en god kost under de första 1000 dagarna av ett barns liv, eftersom ”det kan inte kompensera det längre senare i livet.”
” jag förväntar mig att i framtiden … människor kan veta vad som är deras vitaminstatus och baserat på deras kunskap vilken typ av kost de behöver, vilken typ av befäst mat de behöver och sedan kan de komplettera detta med kosttillskott för att få det bästa intaget.”