Dubbel choklad kokos Bundt tårta

denna fantastiska chokladkokosnötkaka är en skål som jag anpassade från en mycket gammal kokbok som jag skulle ge bort. Super lätt att göra, det är också bra utan glasyr och du kan göra det som muffins eller i lager.

inte för söt, med tillräckligt med kokosnöt-och chokladsmak, det här är en perfekt tårta för ett eftermiddagste eller mellanmål.

nämnde jag att det är ett recept med en skål?. Dumpa bara ingredienserna i en skål och slå i några minuter. Ingen orsak.

jag har en miljon kokböcker, några riktigt gamla, massor som är svåra att hitta nu, och som den obsessiva bagaren jag är, värnar jag dem som barn. Rör inte mina böcker utan tillstånd. Eller gör det på egen risk, haha.

men så många fantastiska nya dyker upp varje år att det är svårt att göra plats. Eftersom jag köper ton.

klart, jag har ett tillstånd och det kommer inte att försvinna. Så, några år försöker jag bli av med några gamla, de jag aldrig ens öppnar längre. Som det händer varje gång jag går för att klippa mitt hår och jag råkar bara gilla det den dagen, jag gör skräphögen med kokböcker och börjar sedan surfa på dem. Bara om jag slänger bort ett bra recept eller en ide.

och recept som den här visas. Och jag ger det ett försök och de är så bra. Så boken går tillbaka till bokhyllan. Det är verkligen mycket svårt att göra mitt jobb låt mig berätta. Böckerna stannar bara där.

hur som helst, det var så denna chokladkokosnötkaka blev. Anpassad som vanligt, för det är vad vi bagare gör, men i huvudsak ett bra basrecept.

chokladglasyren lägger mycket till den slutliga biten. Detta är hands down min favorit chokladglasyr, en ganache med tillsats av majssirap, smör och dulce de leche som gör den silkier och förhindrar att den härdar för mycket. Jag gillar att glasyren förblir mjuk. Om du inte har dulce de leche utelämna det, eller använda denna andra fantastiska glasyr, eller din favorit, Jag är säker på att du har en go-to recept som aldrig misslyckas.

de rostade kokosskalorna är verkligen för dekoration. De är en nyfiken sak att bita i, så jag uppmuntrar dig att lägga till vanlig flakad kokosnöt till dekorationen. Även om skalor ser snyggare ut, gillar jag inte att bita i dem mycket. Men det är min åsikt förstås.

så en gammal kokbok visade sig ha denna underbara chokladkokosnötkaka. Detta kallas Vintage kök av en anledning. Jag älskar absolut gamla kokböcker och undret att hitta fantastiska recept i dem, fortfarande relevanta efter årtionden. Det här är en av dem. Med några moderna tweaks naturligtvis.

andra recept du kanske gillar:

choklad kokos Brownies
kokos Pecan Loaf Cake
vit choklad kokos Macadamia tryffel
Citrus kokos Shortbread
Dulce De Leche kokos tryffel

Print

restauranger i närheten av Good Housekeeping Book of Desserts

Paula Montenegro

Jag är Paula, en bagare för mer än 30 år och din utsedda Recept finder, dela de bästa på den här bloggen, med enkla ingredienser + lätt att följa instruktioner.