AJ är på väg för 4 dagar av veckan, så när han äntligen kommer hem Jag älskar att överraska honom med nya godsaker. Förra veckan hade jag färska jordgubbar i huset, så jag bestämde mig för att göra muffins. Istället för att göra mitt vanliga jordgubbsmuffinrecept bestämde jag mig för att ta upp det och göra dubbla chokladjordgubbmuffins. Det var perfekt, för AJ är helt besatt av choklad, och han älskade definitivt dessa muffins. Tillsatsen av kakaopulver och chokladflis gör muffins till ganska godis.
så den dagen han kom hem åtnjöt vi några muffins och te efter att Aliceana gick till sängs medan vi utarbetade Magic The Gathering cards (det är min nyaste nerdy addiction.) Jag är ett stort fan av 2 eller 3 spelare utkast, det är så roligt och jag hamnar alltid vinna. Jag har snabbt räknat ut hur man bygger stora däck, kanske ännu bättre än AJ och han har spelat i nästan 15 år. Jag har ett grönt / vitt heroiskt däck som förintar tävlingen.
Japp, jag är en nörd.
jag har också bakat i ett Tardis-förkläde den här veckan, vilket har varit en utmaning eftersom Aliceana tycker att det är så coolt att hon vill lossa det så att hon kan leka med det. Jag har förmodligen den yngsta Doctor Who fan någonsin. Vi planerar att gå till Chicago Comic Con i sommar och jag tror att hennes lilla sinne kommer att blåsas när vi ser Matt Smith personligen.
på tal om Aliceana, och tillbaka till receptet. Av någon anledning kallar Aliceana muffins” mammor ” nyligen, kanske gör jag muffins för ofta! Du kan aldrig ha tillräckligt med muffins, eller hur?
ser inte dessa dubbla Chokladjordgubbmuffins spektakulära ut? De smakar lika bra som de ser ut. Jag gjorde även mindre cupcake storlek versioner. Jag sprinklade också lite pulveriserat socker på toppen för lite extra sötma.
nu den del du har rullat ner för att hitta. Jag vet, jag vet, du är alla ” hon vandrar idag, Jag vill bara veta om jag har dessa ingredienser till hands så att jag kan göra dessa muffins!”
så här går du, baka tills dina hjärtan och magar är nöjda!
| Dubbel Choklad Jordgubbsmuffins |
Skriv ut
|
- 2 koppar mjöl
- kakaopulver
- socker
- 1 msk bakpulver
- tesked salt
- 1 kopp färska jordgubbar, hackade i bitar
- 1 msk mjölk
- 2 ägg
- smör, smält
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp choklad chips
- Förvärm ugn till 350 * linje dina muffinspannor med liners eller fett.
- blanda alla torra ingredienser i en stor skål, rör i jordgubbar tills de är belagda.
- i en separat skål, slå ägg. Vispa i mjölk, smält smör och vanilj.
- tillsätt våt blandning till torr blandning och blanda med en silikonsked tills den kombineras.
- vik i chokladflis.
- använd en glassskopa för att fördela smeten jämnt mellan muffinspannorna.
- baka i 13-15 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av muffin kommer ut ren.
- låt svalna på ett kylställ och njut med ett högt glas mjölk!
har du en chokladälskare i ditt liv, eller är du den som älskar choklad? Låt mig veta i kommentarerna!
skriven av, Bretagne, nörd bakom bloggen. Jag delar massor av recept, mina tankar om de senaste tekniska prylarna, mina favorit nördiga spel och utdrag av livet som en hemma-mamma.