Vägbeskrivning
lägg jäst, 1 tsk socker och ljummet vatten i en liten skål. Låt sitta runt 10 minuter tills det blir skummigt på toppen.
blanda 1 1/2 koppar mjöl, salt, socker, vanilj, kanel och vegetabilisk olja i en stor skål eller stativblandare med vispfäste. Efter att vatten-jästblandningen har blivit skummig, tillsätt till mjölblandningen. Blanda noggrant.
tillsätt ytterligare en kopp mjöl och ägg tills det är jämnt. Byt till degkrokfästet om du använder en stativblandare.
ta bort ungefär hälften av degen och lägg i en stor skål. Tillsätt kakaopulver och 1/2 kopp mjöl och blanda. Tillsätt hälften av chokladflisen ytterligare 1/2 kopp-1 kopp mjöl och knåda på en lättmjölkad yta tills degen är slät och elastisk. Tillsätt mer mjölat om det behövs. Avsätta.
tillsätt resterande chokladflis och 1/2 -1 kopp mjöl till den vanliga degen och blanda i deg. Tillsätt ytterligare 1/2 kopp mjöl och fortsätt knåda på en lättmjölkad yta i cirka 10 minuter eller tills den vanliga degen också är elastisk och slät. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
placera båda degarna i separata smorda skålar och täck med fuktig handduk. Låt stiga 3-4 timmar.
Förvärm ugnen till 350 grader.
kombinera deg från både slätten och choklad challah, fläta i en stor limpa eller två mindre bröd. Om du försöker en sex fläta, jag gillar denna video tutorial.
låt challahs stiga ytterligare 30-60 minuter, eller tills du kan se storleken har vuxit och challah verkar fluffig och lätt att röra vid.
vispa 1 äggula och borsta frikostigt över challah. Strö tjockt havssalt ovanpå om så önskas.
baka i 27-30 minuter, eller tills mitten ser ut som den just har satt, och färgen är gyllene.
älskar judisk mat? Anmäl dig till vårt veckovisa Nosher recept nyhetsbrev!