en traditionell clambake av McGrath Clambakes.
kolla något stort av den sommarhinklistan den 29 augusti. McGrath Clambakes firar sitt femtioårsjubileum genom att vara värd för en traditionell clambake i Newports Eisenhower House med utsikt över Narragansett Bay.
McGrath Clambakes grundades 1969 och har varit ledande legendariska clambakes i femtio år. Tom McGrath lärde sig sedvanen från sin far och överlämnade den till sin egen son, T. R. McGrath, som köpte företaget 1999 och utvidgade verksamheten till att omfatta surf-och torvmiddagar, råa barer, actionstationer med specialgjorda rätter och grill.
den offentliga clambake äger rum från 6 till 9 p. m. och för $ 50 per person ingår en mottagningstid med Rhode Island clear broth chowder och stuffies, följt av avslöjandet av clambake staplade högt med lager av rockweed och Spinney Creek Maine mjuka skalade ångade musslor, Prince Edward Island musslor, lokal söt majs på cob, red bliss potatis, chourico (Portugisisk kryddig korv) och en och en kvart pund Rhode Island hummer. Grillad kyckling, vattenmelon och en sallad av babyspenat, romatomater, färsk avokado och rostad röd paprika med en jordgubbssallionvinaigrette serveras också.
Detta är en riktig New England clambake med färsk rockweed skördad utanför kusten lagrad med lokala skaldjur och kokta med en process som gått ner från tidiga New England kolonister. En brasa kommer att byggas på evenemangsområdet med alternerande lager av trä och sten, som kommer att slå sig ner till en bädd av heta kol och stenar som ger värmen att laga maten. Sedan täcks klipporna med lager av rockweed, vilket orsakar sprängande bubblor av havsvatten från tång till ånga och kryddar maten med en färsk-från-havet-smak. Clambaken är täckt med duk och inställd på ånga i flera timmar tills den perfekta sommarmåltiden avslöjas. Gästerna kommer att få se och smaka på hela processen på en av Rhode Islands mest natursköna platser.
McGrath Clambakes tillgodoser evenemang som sträcker sig från bröllop och stora företagsfester till informella sammankomster. För mer information besök riclambake.com eller ring 401-847-7743.