det är inte så ofta att vi ägnar en hel artikel till en enda växt, men när det gäller denna lilla pepparvariant – kände vi att det mer än förtjänade en plats på centrum!
Mary och jag älskar verkligen heta paprika. Oavsett om det växer heta Ungerska vaxpeppar för Marias berömda peppar senap, den eldiga jalapeno för salsa, pico de gallo och cowboy godis, eller någon av de andra 12 sorter som odlas i hela vår trädgård och landskap – hot peppers är ett måste!
men för oss finns det en sort som sticker ut som den bästa peppar vi någonsin har odlat – den kinesiska femfärgade Heirloom Hot Pepper.
den kinesiska Femfärgens skönhet, smak, produktivitet och mångsidighet i både landskapet och köket är helt enkelt fantastiskt – än mindre är det en av de enklaste och mest förlåtande växterna du kan växa. Här är varför vi älskar det:
utseendet
utöver deras fantastiska smak är den kinesiska Femfärgen en av de vackraste pepparplantorna du någonsin kommer att växa.
varje växt kan växa hundratals 1 ” paprika i en underbar mängd färger som sträcker sig från en krämig vit, till lavendel, djup lila, orange och röd (därav namnet 5 färg).
i genomsnitt, under goda odlingsförhållanden – kommer paprikorna att växa till en kompakt buskform som är cirka 24″ hög och 12 till 18″ i diameter.
paprikorna är så attraktiva att vi odlar dem i landskapssängarna över hela vår gård för att lägga till stora utbrott av färg och intresse.
de växer också perfekt i behållare och till och med hängande korgar, vilket ger en fantastisk konversationsstycke på din veranda, däck eller uteplats.
frö länk: kinesiska 5 färg peppar frön
smaken
jag har aldrig varit en som vill ha värme bara för att vara varm.
jag känner att en varm peppar måste ha smak först, med värmen som en förstärkare.
när det gäller den kinesiska Femfärgen-smaken är av denna värld!
färska plockade, de har en skarp, nästan söt och kryddig zing som värmer smaklökarna utan att dröja på tungan.
faktum är att med din första smak kan du kort tro att de är en krispig, söt, snacking-stil peppar.
och sedan rullar elden in och börjar fylla din mun med den perfekta söta värmen.
Just när du tror att du kan ha bokstavligen lite mer än du kan tugga – värmen bleknar försiktigt bort, vilket gör att du vill ha mer.
vi använder dem färska i sallader, salsa och stek för att ge lite pepparvärme – och när det gäller hemlagad chili – gör de det perfekta tillskottet för kick och smak.
med en liten och kompakt frökärna som är lätt att ta bort – de ger också en bra peppar till fyllningar för en god aptitretare.
men utöver att använda färska – de är den bästa provsmakningen, enklaste torkande peppar du någonsin kommer att hitta.
vi laddar helt enkelt upp några kokkärl paprika, torkar dem i ugnen och maler dem ner för att göra våra heta pepparflingor och pulver.
flingorna är den perfekta toppningen för pizza, ägg eller någon maträtt som behöver en dos värme. Som ett pulver gör det att cayenne verkar tråkigt-med en liknande värmenivå, men massor av extra smak!
torka och skadedjur resistenta
här är den bästa delen av allt – de kinesiska femfärgade paprikorna är praktiskt taget ogenomträngliga för skador från skadedjur och torka!
faktum är att de faktiskt hjälper till att hålla skadedjur borta! Vi planterar dem strategiskt runt kanten av trädgården och i blomsterbäddar i hela gården som avskräckande för kaniner och andra små djur som gillar att knapra på våra andra grönsaker.
så här är den kinesiska femfärgpeppar – vår favorit peppar genom tiderna!
om du vill få våra recept, DIY och trädgårdsartiklar varje vecka, var noga med att registrera dig för att följa bloggen via e-post i högra kolumnen ovan, ”gilla” oss på Facebook, eller följ oss på Twitter.
Glad Trädgårdsarbete! Jim och Mary