Costa Rica räkor Ceviche recept

denna kalorifattiga Costa Rica räka ceviche kombinerar kokta jumbo räkor, tomater, koriander, limejuice och rödlök för en frisk och hälsosam sallad eller aptitretare.

om detta räkor Ceviche recept

Ceviche är en rå skaldjursrätt som i princip gifter sig med en Costa Rica chimichurri med fisk. I en mycket traditionell ceviche är fisken, räkorna eller andra skaldjur faktiskt ”kokta” i limejuice. I detta recept använder jag förkokta räkor men eftersom det är mycket lättare.

du kan hitta räkor ceviche, tilapia ceviche, röd snapper ceviche eller till och med blandad ceviche. Möjligheterna är lika oändliga som de typer av fisk som finns i Costa Rica.

fråga någon Costa Rica vilken mat de mest älskar att äta och de flesta kommer att rangordna ceviche i deras topp 5. Det finns många typer av ceviche, och Costa Rica är definitivt inte det enda landet som räknas ceviche som en del av det nationella köket.

när du besöker Costa Rica kommer det att finnas ett överflöd av skaldjur alternativ. Ceviche är den som du inte vill missa. Du hittar ceviche på nästan vilken meny som helst i bocas-sektionen, den serveras vanligtvis som aptitretare. Du kan också hitta gatuförsäljare som säljer ceviche-var bara försiktig med temperaturen och fråga dem om den gjordes samma dag.

det beror på att i Costa Rica används rå fisk eller rå räkor för att laga maträtten. Sedan lämnas kalken för att marinera fisken tills den är ” kokt.”Detta går tillbaka till pre-kylskåp matlagning jag är säker.

av denna anledning – när du är i Costa Rica och vill äta ceviche, följ definitivt din tarm och din näsa. Även om det finns så många bra ställen att äta läckra och färska ceviche, det finns också en möjlighet för ”bad ceviche.”

jag kan också lova dig-varje Costa Rica har också en” rotten ceviche ” – historia. Definitivt se till att lukta ceviche först, och om något smakar av bara inte äta det.

eller ännu bättre-hoppa över allt det nonsens och gör räkor ceviche hemma! Jag skapade detta recept när min man saknade ceviche hemifrån. Nu har detta recept blivit en legend bland våra Costaricanska ex-pat-vänner.

vi har en vän som tyckte att min Costa Rica ceviche var så bra. Han kunde inte motstå och åt 3 pund av det i ett sammanträde. Han slutade bli sjuk resten av dagen efter (det är mycket limejuice!)

relaterat recept: Costa Rica Empanada recept

Costa Rica räkor ceviche recept

ingredienser:

• 1 lb kokta räkor (tail off)
• 1 tomat cubed
• 1 gäng koriander stjälkar bort
• 1/2 rödlök
• 1 kopp färsk limejuice
• 1/2 msk salt

instruktioner:

skiva varje färska räkor i 3-4 bitar. Finhacka korianderbladen och rödlök. Tillsätt räkor och andra ingredienser i en stor glasskål och kombinera.

strö över salt och peppar efter smak. Häll limejuice eller citrusjuice över toppen. Täck och kyl i 2-3 timmar innan servering för att låta smakerna blandas.

relaterat recept: Costa Rica Chifrijo recept

substitutioner

du kan använda citronsaft i stället för kalk.

du kan använda limejuice i burken (som riktig kalk).

du kan ersätta rå räkor för den kokta, bara lämna den över natten för att” laga ” räkorna.

om du använder frysta räkor, se bara till att tina.

variationer

som tidigare nämnts kan du använda en mängd skaldjur utöver räkorna. Detta kan inkludera havsabborre eller till och med vit fisk.

jag kommer ofta finhacka en jalapeno och lägga till det här receptet – ger det en fin kick. Villkorslöst inte traditionell Costaricansk Mat Men.

det finns vegetariska och veganska versioner Med Grön plantain, yuca, grön mango och till och med bananskal.

relaterat recept: Costaricansk stil kokt grönt Plantainrecept

serveringsförslag

detta recept lagras väl i kylskåpet, täckt, i upp till tre dagar. Costa Rica räkor ceviche måste hållas kallt.

jag älskar ceviche eftersom den är fylld med smak och protein men också mycket lågt kaloriinnehåll. Costa Ricans äter i allmänhet det tillsammans med färska tortillachips och kommer att pressa ketchup och majonnäs på toppen.

jag gillar att äta den ovanpå greener med lite ranch dressing. Detta gör en snabb och enkel sallad till lunch. Jag är också känd för att toppa min med guacamole … möjligheterna är oändliga!

FAQ

kommer ceviche att hålla över natten?- Med hjälp av limejuice kan denna maträtt hålla upp till 2-3 dagar när den kyls.

utskrivbart recept