Congee med fläsk och Century Egg

Pork and century egg congee är en klassisk kantonesisk frukost som lo mai gai, sojasås nudlar och cheung fun dim sum objekt. Du kommer att älska denna enkla, lätt och välsmakande instant pot kinesiska fläsk och konserverade ägg congee recept.

kärlek dim sum? Kolla in dessa kålrot tårta och vaniljsås bun recept

Vad är congee?

Congee är en slags risgröt. Och det är mycket vanligt och populärt i asiatiska länder. Congee är också gjord av ris och vatten. Den har vanlig smak, så på kinesiska kallas det bai zhou vilket betyder vit gröt. Det tjänar speciellt till människor som är sjuka.

dessutom gillar folk att lägga till salt, kött, fisk och grönsaker för att göra olika smak av congee. Dessutom tycker folk om att äta risgröt med youtiao (POV) och kantonesiska sojasås nudlar till frukost eller som en måltid.

tjockleken på congee beror på hur mycket vatten som tillsätts och hur länge det kokas. Du kan dock alltid justera viskositeten genom att tillsätta mer vatten eller laga lite längre.

vad är congee med fläsk och århundrade ägg?

i detta congee recept kommer jag att lägga till magert fläsk och århundrade ägg för att göra en berömd och klassisk Hong Kong stil congee med fläsk och konserverat ägg. Congee med fläsk och konserverat ägg fungerar ofta som frukost eller dim sum-objekt på kinesiska dim sum-restauranger.

dessutom är detta en instant pot congee med fläsk och konserverat äggrecept som är lättare och påskyndar tillagningstiden. Risgröt smakar också bättre och har mer smak.

vad är century egg?

Century egg har andra namn som konserverat ägg, hundraårigt ägg, tusenårigt ägg, millenniumägg, hudägg, svart ägg och på kinesiska bokstavligen översatt som läderägg. Vissa ägg nära ytan av äggvita har tallgrenar eller snöflinga mönster som är dendriter och kristalliserad form av olika salt. Därför kallas det också tallmönstrade ägg.

även om det heter hundraårigt ägg eller tusenårigt ägg, är de inte så gamla. Det är faktiskt cirka 100 dagar gammalt. Den är gjord av ankaägg och traditionellt konserverad och blandad med lera, aska, salt, snabbkalk och risskrov i flera veckor till månader beror på metoder och processer.

genom den konserverade processen blir äggulan mörkgrön och grå färg. Och äggviten blir en mörkare brun och jelly som konsistens. Detta konserverade ägg som jag köpte, äggulan är lite rinnande och krämig. Men för det mesta är de fasta. Det beror på vilken du föredrar.

vad är bevarat ägg smak som?

äggviten är något salt smak. Äggulan är också lite krämig och har en stark smak på grund av alkaliskt salt.

vad är ingredienserna i kinesisk congee med fläsk och konserverat ägg?

ingredienserna är ris, vatten, magert fläsk, tusenårigt ägg, ingefära och grön lök.

matlagningstips för hur man gör instant pot Kinesisk Hong Kong – stil fläsk och century egg congee recept:

• tvätta och skölj ris och lägg i omedelbar kruka. Tillsätt sedan vatten, täck locket och stäng ventilen. Tryck på manuell knapp och justera tiden till 15 minuter och naturlig frisättning.
• försök att inte göra snabbkoppling eftersom det kommer att göra en röra när du släpper trycket.
• skär ingefära i små remsor
• skär magert fläsk i små tunna skivor och marinera i 10-15 minuter.
• när risgröt är klar öppnar du locket och trycker på saut-knappen i 5 minuter. (Du kan sautera längre om du vill ha tjockare risgröt.)
• tillsätt sedan ingefära och marinerat fläsk, rör om risgröt för att förhindra att kongen brinner.
• tills fläskköttet är kokt, tillsätt konserverat ägg och grön lök. Congee är tjockare när det är varmt. Det blir lite rinnande när det är svalt.
• tillsätt alltid salt till din smak. Du kan lägga till mer vitpeppar eller sesamolja till din smak.

Vanliga frågor:

vad kan du lägga till risgröt?

folk gillar att lägga till grön lök, koriander, konserverad rädisa eller youtiao (POV) för att gå med risgröt.

hur man hanterar century egg?

traditionellt bevaras hundraårigt ägg med lera, aska, salt, snabbkalk och risskrov. Först måste du damma av beläggningen. Knäcka sedan skalet och tvätta dem. Därefter skiv det eller skär i kuber.

i staterna har tusenåriga ägg inte beläggningen. Ofta rengörs de och packas i enskilt paket och märks var produkten kommer ifrån.

vilken typ av märke använder du för konserverat ägg?

alla märken fungerar. Personligen föredrog jag tillverkad från Taiwan och något paket även märkt blyfritt eftersom vissa tillverkare från Kina använder någon kemikalie som har lett till att påskynda bevarad process. För att spara alltid leta efter blyfri på paketet.

hur länge kan århundradet ägg sist?

om det fortfarande finns i förpackningen kan det vara i flera månader i kylskåpet. Om det är öppet och ta bort skalet, kan det vara i 2-3 dagar i kylskåpet.

kan jag kyla congee?

Ja, du kan kyla dem i några dagar. Värm sedan upp dem på den övre spisen eller i mikrovågsugn. Det bästa att äta dem när de är färska och varma.

vilken typ av fläsk använder du?

denna klassiska Hong Kong – stil congee med fläsk och århundrade ägg använder ofta magert fläsk. Jag gillar att använda land stil benfria fläsk revben eftersom de är smalare och du kan trimma överflödigt fett.

vilken typ av ris använder du för risgröt?

normalt använder jag jasminris eller japanskt ris. Det beror på vilken typ av ris du har. Annat vanligt vitt ris fungerar också. Men japanskt ris blir tjockare och behöver lägga till mer vatten.

instruktion för hur man gör Kinesisk congee med fläsk och århundrade ägg:

1. Tvätta och skölj vaniljsås kopp jasmin ris och lägg dem i instant pot. Tillsätt sedan 4 koppar vatten. Täck locket och stäng ventilen. Tryck på manuell knapp och justera tiden i 15 minuter vid högt tryck och naturlig frisättning.

2. Under tiden, skala ingefära och skär i remsor och lägg åt sidan.

3. Tvätta och skär grön lök i små bitar och lägg åt sidan.

4. Spricka och ta bort talet äggskal. Tvätta sedan och skär i skivor.

5. Tvätta och skär fläsk i små tunna bitar. Tillsätt sedan 2 tsk sesamolja, tesked salt, tesked vitlökspulver, & frac18; tesked vitpeppar, blanda väl och marinera i 10-15 minuter innan du lagar mat.

6. När congee är klar, öppna locket och tryck på saut-knappen och justera tiden i 5 minuter. (Du kan lägga till fler minuter om du vill ha tjockare congee).

7. Lägg sedan till ingefära och marinerat fläsk. Rör om risgröt tills fläsket är kokt.

8. Lägg sedan till skivad konserverad ägg, grön lök och blanda väl. Du kan lägga till mer salt till din smak och mer vitpeppar eller sesamolja.

Njut av denna enkla instant pot kinesiska fläsk och century egg congee recept! Kolla också in dessa ananasbulle, kinesiska korv och cocktailbulle recept.

du kanske också gillar dessa recept:

• AIR FRYER French TOAST
• färska jordgubbar MUFFINS
• perfekt hårdkokta ägg INSTANT POT
• STRAWBERRY BANANA SMOOTHIE

prenumerera Oh My Food Recept för att få våra nya recept levereras direkt till din inkorg! Följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Congee med fläsk och århundrade ägg

Pork and century egg congee är en klassisk kantonesisk frukost som lo mai gai, sojasås nudlar och cheung fun dim sum objekt. Du kommer att älska denna enkla, lätt och välsmakande instant pot kinesiska fläsk och konserverade ägg congee recept.

0 från 0 röster

Skriv ut Pin

kurs: frukost

mat: Asiatiskt, kinesiskt

förberedelsetid: 5 minuter

tillagningstid: 20 minuter

Portioner: 3

> Kalorier: 185kcal

Författare: Tracy O.

Utrustning

• Instant potten tryckkokare

Ingredienser

• ▢ ½ Dl Ris ( jasminris )
• ▢ 4 dl Vatten
• ▢ Talet 1 ägg
• ▢ 5 skivor Ingefära
• ▢ 2 pinnar Grön lök (liten)
• ▢ 2 bitar Fläsk (lantlig stil benfria fläsk revben)

Marinerad fläskfilé:

• ▢ 2 teskedar sesamolja
• ▢ ⅛ tesked vitpeppar
• tesked vitlökspulver
• tesked salt

instruktioner

• tvätta och skölj vaniljsås kopp jasmin ris och lägg dem i instant pot. Tillsätt sedan 4 koppar vatten. Täck locket och stäng ventilen. Tryck på manuell knapp och justera tiden i 15 minuter vid högt tryck och naturlig frisättning.
• under tiden, skala ingefära och skär i remsor och lägg åt sidan.
• tvätta och skär grön lök i små bitar och lägg åt sidan.
• spricka och ta bort talet äggskal. Tvätta sedan och skär i skivor.
• tvätta och skär fläsk i små tunna bitar. Tillsätt sedan 2 tsk sesamolja, tesked salt, tesked vitlökspulver, & frac18; tesked vitpeppar, blanda väl och marinera i 10-15 minuter innan du lagar mat.
• när congee är klar, öppna locket och tryck på saut-knappen och justera tiden i 5 minuter. (Du kan lägga till fler minuter om du vill ha tjockare congee).
• tillsätt ingefära och marinerat fläsk. Rör om risgröt tills fläsket är kokt.
• lägg sedan till skivad konserverad ägg, grön lök och blanda väl. Du kan lägga till mer salt till din smak och mer vitpeppar eller sesamolja.

Video

anmärkningar

matlagning tips för hur man gör instant pot kinesiska Hong Kong stil fläsk & century ägg congee:

• tvätta och skölj ris och lägg i omedelbar kruka. Tillsätt sedan vatten, täck locket och stäng ventilen. Tryck på manuell knapp och justera tiden till 15 minuter och naturlig frisättning.
• försök att inte göra snabbkoppling eftersom det kommer att göra en röra när du släpper trycket.
• skär ingefära i små remsor
• skär magert fläsk i små tunna skivor och marinera i 10-15 minuter.
• när risgröt är klar öppnar du locket och trycker på saut-knappen i 5 minuter. (Du kan sautera längre om du vill ha tjockare risgröt.)
• tillsätt sedan ingefära och marinerat fläsk, rör om risgröt för att förhindra att kongen brinner.
• tills fläskköttet är kokt, tillsätt konserverat ägg och grön lök. Congee är tjockare när det är varmt. Det blir lite rinnande när det är svalt.
• tillsätt alltid salt till din smak. Du kan lägga till mer vitpeppar eller sesamolja till din smak.

näring

kalorier: 185kcal | Kolhydrater: 26g | Protein: 5g | fett: 6g | mättat fett: 1g | kolesterol: 207mg | natrium: 441mg | kalium: 101mg / Fiber: 1g / socker: 1g | Vitamin A: 157IU | Calcium: 34mg | Iron: 1mg

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @OhMyFoodRecipes or tag #OhMyFoodRecipes!