Coconut Rice recept med steg för steg bilder – lätt, välsmakande och mild sydindisk kokosnöt ris gjord med färsk riven kokosnöt. Det är också känt som thengai sadam. Glutenfri (hoppa över asafoetida) och vegan.
i södra Indien, kokos ris är en favorit och görs under festivaler som Pongal och Navratri. Några av naivedyam eller prasad, vi serverades i södra indiska tempel var söt Pongal, ostmassa ris och kokos ris. Pongal-och ostmassan var så bra att jag till idag inte har kunnat återskapa samma magiska smak och smak. Försöker fortfarande och jag hoppas att med gudinnan Annapurnas välsignelser kommer jag att kunna få den smaken.
det finns några variationer av kokosnötris i de sydindiska staterna. receptet jag delar idag är gjord med nygrädd kokosnöt. om du redan har riven kokosnöten är det lätt att förbereda detta ris. Smakar bäst med nygrädd kokosnöt. Men du kan också använda frusen kokosnöt.
jag gör så enkla risrätter när jag vill laga något enkelt. Kokosnöt ris går också mycket bra i tiffin box lunch. För ett glutenfritt ris, hoppa över asafoetida.
du kan servera kokosnötris som det är eller para med sås eller curry som veg kuzhambu, grönsaksgryta eller till och med vanlig hemlagad färsk ostmassa. Jag hade gjort en kryddig sydindisk potatiscurry med den. jag föreslår parning med sås eller curry eftersom kokosnötriset är lite torrt. Följ också med några papader eller appalams.
hur man gör kokosnöt ris
1. Blötlägg 1 kopp vanligt ris eller basmatiris i tillräckligt med vatten i 30 minuter.
2. Blötlägg också vaniljsås i 30 minuter i varmt vatten. Töm senare vattnet mycket bra och håll dalarna åt sidan. Du kan också lägga till Dalarna direkt, men blötlägga dem och sedan lägga till dem, förbättrar Dalarnas struktur och ger riset en god smak.
3. efter 30 minuter, dränera vattnet och tryck koka riset med 1,75 till 2 koppar vatten för 2 visselpipor. När trycket sätter sig ner på egen hand, öppna locket och fluffa riset. För en mjukare konsistens i riset, tryckkock för 3 visselpipor.
4. ta riset i en tallrik/bricka och låt svalna kornen helt. Du kan också kyla riset i Själva spisen. Om det finns klumpar i riset, bryt sedan klumparna när riset har svalnat.
göra härdning för kokos ris
5. Värm 1,5 msk kokosnötolja i en kastrull. Du kan också använda sesamolja eller någon annan olja. Crackle 1 tsk senapsfrön.
6. Lägg till chana dal och urad dal. Rör om och stek i en minut.
7. Lägg sedan till hackade cashewnötter.
8. Rör om och stek tills cashewnötterna blir gyllene. Dalarna skulle också bli gyllene då.
9. Tillsätt 1 eller 2 torra röda chili, 10 till 12 curryblad och 1 eller 2 hackade gröna chili tillsammans med en nypa asafoetida/hing.
10. Rör om och stek tills de röda chilierna byter färg.
göra kokos ris
11. Lägg sedan till 1,5 koppar tätt packad riven kokosnöt.
12. Rör mycket bra.
13. Torka kokosnöten i 3 till 4 minuter. Kokosnöten kan sauteras till en krämigfärg eller en svag ljusbrun färg.
14. slutligen tillsätt det ångade riset och saltet.
15. Rör riset väl och stäng av flamman.
16. Servera kokosnöt ris toppat med lite ghee eller några korianderblad. Ackompanjemang kan vara ostmassa eller kuzhambu eller grönsaksgryta eller potatisstekt.
några fler risrecept för dig !
- Morotris – detta morotris är mildt kryddat och går bra med barn.
- Tomatris – enkelt och läckert Tomatrisrecept i sydindisk stil.
- Pudina ris – en kryddig och välsmakande en kruka doftande mynta ris recept.
- Sambar rice – en lätt att förbereda läckra en pott måltid gjord med ris, dal och blanda grönsaker.
- Kokosmjölkris-mild, doftande risrätt gjord med kokosmjölk och blandade grönsaker.
om du gjorde detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
kokos ris
av Dassana Amit
ingredienser
för tillagning av ris
- ▢ 1 kopp basmati-ris eller något vanligt ris eller 4 till 4,5 koppar kokt ris
- 1,75 till 2 koppar vatten
för härdning
- ▢ 1.5 msk kokosolja eller någon olja
- ▢ 1 tsk senapsfrön
- ▢ ½ msk kontor gav dal (split och råris svart gram)
- ▢ ½ msk chana dal (bengal gram)
- ▢ 10 till 12 cashew – hackad
- ▢ 1 eller 2 torr röd chilipeppar
- ▢ 1 eller 2 gröna chili – finhackad
- ▢ 1 nypa dyvelsträck (hing) – tillval
- ▢ 10 till 12 curryblad
- ▢ 1.5 koppar tätt packad riven färsk kokosnöt
- exceptional salt efter behov
instruktioner
förberedelse
-
Blötlägg 1 kopp vanligt ris eller basmatiris i tillräckligt med vatten i 30 minuter.
-
blötlägg också 1/2 msk urad dal och 1/2 msk chana dal i varmt vatten i 30 minuter. Töm senare vattnet mycket bra och håll dalarna åt sidan. Du kan lägga till Dalarna direkt också, men blötläggning dem och sedan lägga ger en god smak till kokos ris.
-
Riv hälften av en medelstor till stor kokosnöt och håll åt sidan. Du borde kunna få ca 1,5 koppar tätt packad riven kokosnöt.
matlagning ris
-
efter 30 minuter, dränera vattnet och tryck koka riset med 1,75 till 2 koppar vatten för 2 visselpipor. När trycket sätter sig ner på egen hand, öppna locket och fluffa riset. För en mjukare konsistens i riset, tryckkock för 3 visselpipor
-
ta riset i en tallrik/bricka och låt svalna kornen helt. Du kan också kyla riset i Själva spisen. Om det finns klumpar i riset, bryt sedan klumparna när riset har svalnat.
göra härdning för kokosnöt ris
-
värm 1,5 msk kokosnötolja i en kastrull. Du kan också använda sesamolja eller någon annan olja. Crackle 1 tsk senapsfrön.
-
Lägg till chana dal och urad dal. Rör om och stek i ungefär en minut.
-
lägg sedan till hackade cashewnötter.
-
rör om och stek tills cashewnötterna blir gyllene. Dalarna skulle också bli gyllene då.
-
tillsätt 1 eller 2 torra röda chili, 10 till 12 curryblad och 1 eller 2 hackade gröna chili tillsammans med en nypa asafoetida.
-
rör om och stek tills de röda chilierna byter färg.
göra kokosnöt ris
-
lägg sedan till riven kokosnöt. Rör mycket bra.
-
torka kokosnöten i 3 till 4 minuter. Kokosnöten kan sauteras till en krämigfärg eller en svag ljusbrun färg.
-
slutligen tillsätt det ångade riset och saltet.
-
rör riset väl och stäng av flamman.
-
servera kokosnöt ris toppat med lite ghee eller några korianderblad. Ackompanjemang kan vara ostmassa eller kuzhambu eller potatisstekt.
-
jag serverade thengai sadam med en kryddad sydindisk potatiscurry.
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.