om du följer mig på twitter kanske du kommer ihåg att jag sa att jag var på uppdrag att använda en massa saker i mitt kylskåp och skafferi innan du köper fler saker från mataffären.
Tja, detta uppdrag inkluderar bakning. Jag har föresatt sig att använda alla kokos, nötter, sötad kondenserad mjölk, jordnötssmör, bakning chips, etc jag har förvärvat under de senaste månaderna. Dagens recept blir den första delen av min Clean Out the Pantry-serie!
om du alls är som jag ser du recept, du hämtar ingredienserna, du gör recepten och sedan sitter du kvar med slumpmässiga odds och slut som aldrig verkar uppgå till mycket. Tja, det är där Allrecipes ingredienssökning och google kommer i mighty handy mina vänner. Bara koppla in vad du har till hands, och de gör sökandet efter ya – sålla bland recepten och äta middag eller dessert på bordet på nolltid, utan extra resor till mataffären.
jag gjorde dessa kakor stora-exakt 2,1 uns vardera uppmätt med min älskade digitala skala. Dessa kakor kom ut super läckra och gobbled upp av Bri medarbetare och viktigast av allt, kostade mig inte några extra pengar eller resor till mataffären!
håll ögonen öppna för min nästa Rensa Ut skafferi recept för Rocky Road Glass!!! Ha en fantastisk dag och tack för att du kom förbi!
kokosnöt, pekannötter & chokladkakor
utbyte: 18 stora kakor
ingredienser:
2 koppar allmjöl (280 gms)
2 matskedar allmjöl (20 gms)
1/2 tesked bakpulver
1/2 tesked salt
12 matskedar osaltat smör, smält och kylt tills det är varmt (170 gms)
1 kopp packat brunt socker (ljust eller mörkt, 236 gms)
1/2 kopp granulerat socker
1 stort ägg
1 stor äggula, från ett stort ägg
2 teskedar vaniljextrakt
1 1/2 koppar chokladflis (halvsöt, mjölkchoklad eller någon kombination, 300 gms)
1 kopp hackade pekannötter
3/4 kopp sötad flakad kokosnöt
vägbeskrivning:
1. Placera ugnsställ i övre och nedre 1/3 av ugnen.
2. Förvärm ugnen till 325 kcal F. (jag bakade dessa vid 350 kcal f)
3. Täck 2 stora kakor med pergamentpapper.
4. Blanda mjöl, bakpulver & salt i en skål eller påse och lägg åt sidan.
5. Blanda smör och socker med med en mixer tills den är blandad och jämn, tillsätt ägg, äggula & vanilj; blanda tills det ingår.
6. Tillsätt torra ingredienser och blanda tills de bara kombineras.
7. Rör i chips, pekannötter och kokosnöt.
8. Dela upp i 18 lika bollar, en 2 ” cookie scoop fungerar nästan perfekt, cirka 60 gram vardera (2,1 uns). (Efter att ha rullat bollarna plattade jag dem något med handflatan)
9. Jämnt utrymme 9 på varje cookie blad.
10. Baka i 12-18 minuter, rotera fram och bak och topp till botten efter 8 minuter. (Min bakad i 14 minuter)
11. Kyl på lakan för att bibehålla seg konsistens.
anpassad från Recipezaar
alla bilder och text på min Bakningsberoende
följ Jamie på Instagram. Vi älskar att se vad du bakar från MBA! Var noga med att tagga @jamiemba och använd hashtaggen #mbarecept!